Fw: [食記] 基隆市七堵區 餓勢力手作熱壓輕食店

[MarkFung (馬克方)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UkqPxl6 ]

作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 基隆市七堵區 餓勢力手作熱壓輕食店
時間: Wed May 13 08:59:37 2020

   餐廳名稱：餓勢力手作熱壓輕食店
   消費時間：2020年/5月
   地址：基隆市七堵區開元街77號
   電話：[phone]
   營業時間：07:00~售完為止。週一休息
   每人平均價位：60
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：古巴三明治

   完整介紹食記：https://reurl.cc/exMQkL

今天中午來到七堵覓食。不過說實在的，在七堵找美食對我來說很難，一時想不到可以吃
什麼，先來到康康炸雞買份雞排和雞塊墊個肚子。沒想到付帳時，老闆娘突然說雞塊請我
吃，我整個呆住，問為什麼要請我？老闆娘和老闆說，要謝謝我幫他們寫食記宣傳。害我
趕緊一邊否認一邊付錢，很尷尬地跑掉了XD。

哇咧，我的存在感應該很薄弱啊！怎麼可能這麼好認？那天買炸雞時，從來沒跟他們說我
要把他們家的炸雞食記PO上網耶@@，還是說我動作太顯眼了？買完炸雞就坐在人家店門口
的桌椅上，邊拿著手機拍照邊吃的這個行為太明顯了嗎？剛好我又留著絡腮鬍，這個鬍子
的形象也太好認了嗎？啊啊……我不想被認出來啊！

不過坦白說，今天碰到人家要請我吃東西，我還是有點高興的。其實一直以來，我都在考
慮要不要停掉食記寫作。我的部落格流量不多，寫的東西偏偏又臭又長，簡單的食後感想
被我寫得好像老太婆的裹腳布一樣，這樣的風格也花了我不少時間。我還有其他想學的東
西，要安排想走的路與目標，所以一直覺得在食記寫作浪費太多時間，也一直沒什麼成就
感。

不過前幾天遇到幾個不同的商家向我邀稿，雖然我一向都不會答應，但總算有點被肯定的
感覺。加上今天又遇到店家說謝謝我，那種被肯定的感覺又多了些，剛好這陣子的我很消
沉，有這樣的鼓勵真的是太好了，正是現在的我所需要的。

好了，不好意思廢話這麼多，總而言之，即使寫食記會花我非常多精力和時間，我還是會
盡量努力寫下去，讓更多人知道基隆在地美食的。請大家多多指教，也謝謝曾經向我邀稿
的店家，以及今天的康康炸雞，有你們的肯定，對我來說很重要！

總之，在我一邊吃著美味的炸雞，一邊想著七堵還有哪些地方可以用餐時，恰巧讓我看到
一家新開的熱壓吐司店，店門口掛著的紅布條說明了才開張不到一個月。很好，那今天的
午餐就是熱壓吐司了！

內外環境：

太好了，正煩惱著找不到地方吃飯

剛進去時一個客人都沒有，不過後來發現他們外送單很多

店內空間比較小

桌上都有菜單，選好了直接去櫃台結帳

菜單：

櫃台有菜單可以參考

每一張桌子上也都有這樣的菜單DM

雖然剛剛才吃過雞排和香酥雞塊，但我食量完全Hold得住，還是點了三分餐點

這次我點了起司大火腿熱壓三明治、經典雪花牛古巴三明治(軟法麵包)，以及熱壓棉花糖
+乳酪的烤吐司

起司大火腿熱壓三明治：不是我喜歡的熱壓方式，火腿大片醬料味濃

起司大火腿熱壓三明治(50元)，看起來比較像鐵網火烤三明治，不是那種吐司邊熱壓到封
起來的版本

上層吐司抹的是奶油與起司；中間是火腿，還真的挺大片；下層則是生菜絲與美乃滋

味道是還不錯，醬料味道走在前頭，火腿尾韻跟在後面。而且很有趣，奶油、起司、美乃
滋的味道各自都吃得出來，火腿也沒有因為有這麼多醬料而被搶盡戲份

還不錯吃，就口感上差了點。麵包比較沒有熱壓三明治那種酥脆感，中間的火腿很大片，
而且相較於普通的火腿三明治也明顯厚一些，但畢竟還是火腿片，無法帶來什麼特別口感

品名的起司大火腿是真的說到做到，火腿延伸到吐司最邊邊，吃到最後一口都還有它的存
在。這種名符其實的做法我很欣賞

經典雪花牛古巴三明治(軟法版本)：起司多肉滑嫩，麵包體也烤得香脆可口

經典雪花牛古巴三明治(軟法80元)，如果是吐司版本會便宜20元，但我不想三份餐點都吃
吐司，所以點軟法

麵包體烤得比剛剛的熱壓吐司好很多，奶油與麵包香融在一起。內料看起來也比剛剛的起
司火腿好，尤其是起司的部份，有加熱到牽絲的程度

其實裡面的牛肉不少了，不過一直被壓著烤，看起來扁扁的不夠膨湃豐富

起司很多，可以牽絲，這點我很愛。這照片我拍了好多次，幾乎每次都拍到我那充滿鬍渣
的下巴，有夠難拍XD

我還特意把嘴巴拉遠一點XD，總算沒把自己的臉拍進去

味道很好，奶油和起司、牛肉的搭配很完美，彼此不會搶味。牛肉的口感意外地軟嫩，不
會有太多筋嚼不爛的問題，加上烤得微脆的軟法，簡直絕配，我對這道的評價比剛剛得火
腿熱壓好很多

熱壓棉花糖乳酪吐司：融化的棉花糖和黏稠乳酪醬

最後要吃甜點啦。熱壓棉花糖乳酪吐司(40元)

把它掀開來看一下，哎喲，棉花糖融化到有點像鮮奶油了，乳酪也到了牽絲的地步

從邊角咬下，嗯，還滿甜的，但不到螞蟻人追求的那種甜度。很不錯，尤其棉花糖是香草
口味的，讓我有點意外

乳酪醬扮演著輔佐的角色，提供一咪咪的鹹度，讓整體口味不致太甜膩，否則中間白白的
棉花糖那麼大坨，全然都是它的味道會太單調

好吃之外，口感也很特別，融化的棉花糖有種滑滑的口感，和麻糬那種有彈性的口感又不
同

這家店用料還滿實在的，已剩最後兩口，還有這麼多棉花糖XD

綜合感想：三道麵包料理都不錯吃

起司大火腿還不錯吃，火腿也的確如品名所言那樣大片，三種醬料彼此融合搭配，因此內
餡的味道比較沒啥問題。只是因為醬料比較強勢些，火腿只能退居二線，作為尾韻擔當，
有些可惜，加上麵包體熱壓程度對我來說有些不足XD，我會把它當作還不錯吃的烤三明治
那樣，比較沒有熱壓三明治的期待。

經典雪花牛的古巴三明治我倒是很滿意，牽絲起司與份量不少的牛肉，加上香脆可口的軟
法麵包，真是絕配，就連吃到最後一口都還在牽絲、還有牛肉，雖然價格與熱壓三明治相
比稍貴了些，但口味猶有勝之，因此還算值得。

最後作為甜點的熱壓棉花糖也很不錯，口感很特別，外面夾層吐司有麵包香，又帶點微脆
與彈性，裡面的乳酪醬有牽絲的黏性，融化的棉花糖滑順不膩口，吃起來甜，但又不會太
膩。如果對於甜度不夠滿意，還可以變換口味，乳酪醬可以換成花生醬，甚至巧克力醬，
相信一樣順口好吃。

結論：內用客不多，外送單倒是絡繹不絕

今天初次發現有這家熱壓麵包店，還滿驚奇的
原本進到店裡，還擔心來客數太少是不是不好吃，不過實際吃下來覺得還不錯，而且看到
熊貓外送員一直來店裡取餐，發現他們應該在短短一個月裡，就養出一些忠實客戶了吧？

今天的用餐體驗還OK啦，雖然不是我期待的熱壓方式，但口味都是我能接受，性價比也還
過得去。七堵這一帶大多是早市、夜市攤位，或者傳統小吃店居多，像這種西式手作熱食
又有店面的商家偏少，如今看到有這麼一家手作熱壓麵包店開張，我個人是覺得對於地區
的飲食習慣發展性還滿有益的，希望他們能長長久久地做下去啊，讓七堵在餐飲方面的產
業能更加多樣化。

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※ 轉錄者: MarkFung (223.136.92.220 臺灣), 05/13/2020 08:59:53
推 Re12345: 味道ok但均價要降15-20才能生存
→ MarkFung: 這麼誇張嗎@@?  不可能15~20才能在七堵生存吧
推 sfie: 我很喜歡你的食記欸，作為我平日覓食的參考XD
→ MarkFung: 多謝樓上支持，坦白說寫起來有點累，因為不想隨便寫
→ MarkFung: 可是認真寫又很花時間Orz
推 kenick: 推一個
推 onetear: 不推 買過照燒雪花牛可頌 沒人等很久 拿到卻是極溫 而且
→ onetear: 焦了有苦味 然後日式照燒是滿滿孜然味也無法理解 反應後
→ onetear: 只說抱歉會改進（粉絲專頁對一筆只有冷飲沒熱飲的訂單那
→ onetear: 麼大方的處理 落差之大也是無言）
→ MarkFung: 因為是第一次吃這家店，所以我點的很保守，不敢點照燒
→ MarkFung: 看樓上的評價，他們家的特殊口味應該比較不OK？
→ crazyenzyme: 不推~我就是叫熊貓外送的其中之一，點熱壓限定的明太
→ crazyenzyme: 子龍蝦沙拉，結果就是兩片烤吐司只夾薄薄一層沙拉醬
→ crazyenzyme: ，什麼生菜蛋其他配料都沒有還賣85元> <送來時超薄的
→ crazyenzyme: 超空虛
推 crazyenzyme: 感謝原po的內用菜單了，原來龍蝦沙拉吐司的店內價是6
→ crazyenzyme: 0元，可能85元價錢讓我有過多期待，我以為是多層厚實
→ crazyenzyme: 的餡料
→ MarkFung: 看來特殊口味真的不用多期待了XD
推 soome: 推，幫踩雷
推 machi801215: 有看有推~特地跑去吃已經不容易還寫食記真的很厲害XD
→ MarkFung: 那個......不過就我吃到的口味，其實是不覺得很雷的耶XD
推 Re12345: 味道是不難吃的啊 只是單價高 無法當早餐
→ Re12345: 當午餐又有點單薄 我是覺得不好生存啦
推 cism: 原來這家是連鎖店，看臉書有說基隆也會開。
推 piging22: 外送平台抽那麼多 30%up 60不賣85可能做白工了
推 z1212345: 好貴...
推 frog20605: 單價太高應該是外送平台的問題…熊貓抽30%up
→ frog20605: 店家沒加價賣不可能撐下去…
推 catcherry: 喜歡看原po食記+1
→ MarkFung: 感謝樓上，我還有很多不足的地方，請大家多指教
推 Re12345: 還有一個問題就是七堵的店面租金莫名貴
→ Re12345: 新的店家幾乎沒有可以生存的
→ Re12345: 還活到現在的不是地主本身就是很老的店
→ MarkFung: 七堵租金很貴嗎@@ 如果租金貴，價格又不能賣太高 很難做
推 Re12345: 12坪左右 4萬+
推 YaTSe: 你的食記是外出覓食的一大參考耶～加油加油
推 Re12345: 市場裡面更貴
→ MarkFung: 七堵為什麼會這麼貴啊？
推 Re12345: 大地主多都壟斷了吧
推 digitai1: 附近房子蓋了，有土地的一致認為會漲，能成為台北外圍之
→ digitai1: 類的
推 catcherry: 今天買了軟法雪花牛跟嫩雞 軟法真的烤得不錯 出餐也快
→ catcherry:  只是真的偏貴 （一份80元）