Fw: [食記] 基隆市仁愛區 百里香豆漿店

[MarkFung (馬克方)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Uz0MAdk ]

作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 基隆市仁愛區 百里香豆漿店
時間: Thu Jun 25 10:01:42 2020

   餐廳名稱：百里香豆漿店
   消費時間：2020年/6月
   地址：基隆市仁愛區孝四路14號
   電話：[phone]
   營業時間：04:30~11:00。週日休息
   每人平均價位：25
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：魯肉飯、乾麵、飯糰

   完整介紹食記：https://reurl.cc/ZO5kgA

2020年06月18日 ‧ 基隆 ‧ 火車站南站出口
今天難得不用自己做早餐(其實是忘了買菜)，所以大概有兩三天可以出門吃外面的早餐啦
~~~。不過找好吃的早餐店對我來說實在很難，因為平常都自己煮，早餐我真的很少在外
面吃，所以也不常特別去注意有哪些好吃的早餐店。這家百里香是網友在FB美食社團推薦
的，由於是很懂吃的網友，所以把一直把這份推薦記在心裡，今天終於有機會來吃一頓啦
。

店面環境：

早餐店位置在基隆火車站南站出口附近而已，地點算是不錯

好多滷菜，這家店的客人一早口味就吃很重喔

他們家也有賣蔥油餅，基隆這種小小的蔥餅真的很多

既然是豆漿店，包子饅頭，乃至於飯糰等是一定有的

店內空間比想像的寬敞，不過我看大多數客人都還是外帶居多，趕時間上班上課嘛

菜單：

這是他們家的菜單，沒有紙本的可以參考。看現場是覺得實物比菜單內容還多，但因為是
第一次來，不曉得有什麼隱藏料理可以點，只好先照著菜單上有的來選

先點了一碗魯肉飯、一份蔥油餅、飯糰以及餛飩湯，後來我又加點了一碗乾麵。話說回來
，我很少看到有早餐店同時賣魯肉飯、陽春麵、蔥油餅、包子加飯糰的

魯肉飯：出乎意料地好吃，口味也比預料的重

魯肉飯(小碗20元)，很香，還沒入口就醬香撲鼻

滷肉汁是屬於比較黏稠的類型，醬油作為基底，鹹香味強烈，相當重口。早餐吃這個的話
腦筋和腸胃一定馬上通通醒過來

肥肉也不少，油脂濃滑，透過與白飯的完美結合將美味送入口腔，這是一碗比預期要好吃
很多的魯肉飯

滷肉汁我很喜歡，不過白飯煮得不是很好，可能剛剛用電鍋煮好而已，濕氣太多，白飯還
有點黏呼呼的，口感不佳。而且雖然滷肉汁味道很棒，比例卻太少了，吃到後來剩白飯，
又沒有其他小菜可以配，吃得不夠痛快

蔥油餅：普通的一品，雖不油膩但香氣也較弱

蔥油餅(15元)，全基隆大概只有周家的蔥油餅最貴，其他家的基本都維持在這個價位

還滿厚的，而且外皮看起來很酥脆的感覺，忍不住要大口咬下去了

唔，麵粉的比例遠高於蔥，兩者香氣味道差別很大，麵皮香氣有烤出來，但蔥沒有。單吃
味道較淡，可能加點佐料才會比較好吃

如果要做個比較的話，百里香的蔥餅比東家館的要紮實有內容，蔥味同樣都不太足夠；但
和福臨門的蔥餅相比，麵皮咬勁又略遜一籌。該怎麼說呢，比較無特色吧，不錯吃但我不
會特地來這家店吃蔥油餅

飯糰：中規中矩台式飯糰，尺寸/價錢比相當漂亮

吃完了蔥油餅，接著是飯糰(25元)，這價格好便宜，已經好久沒看到少於30元的飯糰(也
可能是我太少吃外面的早餐啦)

看起來還不錯，豆干都包到外面來了？

嗯，很標準的台式飯糰，有脆口的老油條、肉鬆、豆干和菜脯，好吃經典口味

而且份量也不小，又不像某些早餐店喜歡用保鮮膜把飯糰包得細細長長的，完全失卻米飯
蓬鬆口感，這份飯糰還挺不錯的，好吃便宜口感又好

餛飩湯：大顆餛飩肉餡偏少

再來是餛飩湯(35元)，這家店賣的東西都滿便宜的耶，這種大餛飩湯通常45元起跳吧？

比起小顆的餛飩、扁食，我更喜歡溫州大餛飩

不過，他這個餛飩不是我喜歡的類型，裡層的皮包太多層了，肉餡在裡面扁扁的比例很低
，大部分都在吃皮而已

包得很漂亮是真的，不過內餡比例太低，甚至連肉鮮味都不明顯，吃起來真的很不夠味

不過因為剛剛的魯肉飯滷肉汁實在太少，還是忍不住拿餛飩配飯吃，少少的滷肉汁加上少
少的內餡，味道居然還不賴

湯的味道也是較淡，有一些青菜、榨菜和海苔絲輔佐。雖然整體較清淡，與東家館那實在
淡而無味的湯頭相比，還是贏了不少

陽春乾麵：超好吃美味乾麵，完全不輸孝三路各家名店

陽春麵(乾，25元)，其實我是看到其他客人點，才臨時起意要加點這碗的。內容有兩片豬
肉，而且麵條用的不是廣東麵，是白麵條

在完全沒有添加調味料的狀態下試試味道，嗯，好吃！不知道他們用的是鹽水還是淡色醬
油？鹹度完全足夠，搭配淡淡油蔥香，味道相當好，意外地很夠味呢

但是，在基隆吃乾麵，當然要加甜辣醬啊！所以我又跑去找老闆娘，請他們幫我加甜辣醬

加了甜辣醬後，變得超好吃！他們加的甜辣醬是甜度、辣度兼具，甜滋滋地很順口，又有
一定程度的辣勁，香氣味道都很豐富，重點是不會鹹，原本就已經有鹹度的乾麵，不會因
為加了甜辣醬變得更重鹹

就連肉片都好吃，肉味十足而且比外觀看來的要更軟

雖然不是我們愛吃的廣東麵條，但這白麵條厚度較高，口感雖沒有廣東麵條Q彈，卻更紮
實有勁

後記：早餐種類多變，可以滿足各種不同需求

魯肉飯很美味，但單吃不夠味，建議點個滷味小菜什麼的一起吃
魯肉飯滿好吃的，就是滷肉汁不太夠，加上白飯水分太多溼氣重，不夠乾爽分明。這種程
度已經強過很多專賣魯肉飯的小吃店了。


我很推他們家的乾麵，有別於廣東麵條的口感，加上調味超讚的甜辣醬，25元簡直超值
陽春乾麵真的好吃，我都有點懷疑了，是地域加成的關係嗎？怎麼孝三路到孝四路這裡，
幾乎每一家的乾麵都這麼好吃啊？這是怎麼回事？而且一大清早就可以吃到這麼棒的乾麵
，這麼奢侈可以嗎？


飯糰是中規中矩的好味道，蔥油餅和餛飩則差了點，尤其餛飩真的不太合我的意
餛飩內裡的皮包太多層了，吃來吃去都是皮而已，感覺肉餡只是在裡面沾個味道，這點是
很可惜的。蔥油餅因為有強大的周家相比，要做到比他們好吃是有難度的，所以覺得非戰
之罪，已經不錯了只是還有更好吃的。飯糰我自己覺得CP值還不錯，25元就能填了下肚子
，趕火車時點一份帶著吃是不錯的選擇。


料理種類滿多的，有湯有豆漿，有麵食也有飯類
原本還想點個燒餅油條或包子的，但又不曉得這些料理是不是他們自己手做出來的，一般
燒餅油條都是批外面的貨來賣啦，很多早餐店的包子也是如此，如果不是他們家自己做的
，那點來吃並寫進食記裡，感覺就沒有多大的意義了，所以考量到最後，還是沒點。

不過看到他們櫃子裡的滷豆干、花干等滷菜，總覺得應該還有很多隱藏的菜色，可能要熟
客才比較了解該怎麼點菜吧？第一次來這裡的我就只敢照著菜單點。下次有機會再來問問
老闆娘，還有什麼更好吃、更特別的餐點吧。

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精神錯亂就是，一遍又一遍地重複作同一件事，而期待會有不同的結果

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※ 轉錄者: MarkFung (36.227.84.217 臺灣), 06/25/2020 10:01:54
推 anemonefish: 這家的乾麵味道真的很特別，我也很喜歡
推 piging22: 滷菜直接點就好了 我剛剛才去吃乾麵+貢丸蛋花湯+豬頭皮+
→ piging22: 燙青菜
→ piging22: 記得請他滷菜不要再加醬了 本身已經夠入味
推 cism: 原來這家叫百里香 我常早餐吃乾麵、燙青菜和蔥蛋55元 很滿足
→ MarkFung: 滷菜我都還沒機會點@@  而且好像很多菜單上沒有的
推 vocawu: 乾麵吃到貌似柴魚的味道，不確定是不是錯覺
推 uyaga: 乾麵超級推！加點花椒醬更好吃
推 joycel: 推