推 pipi0422: 我住這邊十幾年，除非來訪朋友要求，不然我們從不吃海 07/25 08:40
→ pipi0422: 龍珠，都吃這家 07/25 08:40
→ pipi0422: 但這家還沒開這麼久，之前會去吃明味海鮮餐廳 07/25 08:41
推 bigmao: 這家點餐價錢一定要確認清楚...有非常不好的經驗 07/28 03:22
餐廳名稱：呷尚鱻海鮮餐廳
消費時間：2020年/6月
地址：基隆市安樂區基金三路67-1號
電話：(02) 2431-0557
營業時間：周一至周日11:00~21:30
網誌好讀版：
https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/229630550
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343900-3743584353-g_n.jpg
某軒獸大帶著錢寶貝來北海岸玩
順道經過基隆吃海鮮
本來是要去吃獸大的愛店海龍珠
沒想到關了
就走到旁邊這家呷尚鱻試試新味道
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343901-802776654-g_n.jpg
呷尚鱻的招牌很明亮
寫著萬里蟹創意料理/日式海鮮料理/喜慶宴會
我看網路介紹
老闆蕭郁哲是野柳在地漁民家族第3代，從小陪父親出海捕魚，練就一身識貨好本領
後來開了餐廳
除了有自家漁船漁貨供給餐廳
還在餐廳旁開了尚鱻漁舖直接賣海鮮
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343901-2239268177-g_n.jpg
店外頭的魚缸有許多熱帶魚在悠游
這感覺比較不像海產店
比較像水族館
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343959-4122612812-g_n.jpg
魚缸前有人正在處理並冰凍海鮮
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343910-2037289123-g_n.jpg
餐廳內部很大座位很多
復古的懷舊桌椅
桌面和地上都非常乾淨
店家很熱情的招呼我們而且幫第一次來的我們介紹餐點
他們也歡迎乖乖的狗狗一起進來
於是錢錢就坐在推車上陪拔拔麻麻一起用餐
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343909-1396102315-g_n.jpg
漁船意象的擺設
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343907-729746626-g_n.jpg
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343911-3774383593-g_n.jpg
牆面上有許多簽名
主要是藝人和美食節目
獸大看到陳意涵的簽名整個眼睛都亮起來了(某軒在旁瞪)
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343901-4134221801-g_n.jpg
來看看菜單吧!
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343901-444686545-g_n.jpg
有桌菜和無菜單料理
看我們只有兩個人
所以店家推薦我們不要用單點的
而是點1280元的無菜單料理可以吃到比較多種類的海鮮
我們還擔心的問這樣兩個人會不會吃不飽
店家胸有成竹的表示:不可能~~~
結果我們真的吃不完還打包回家...
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343904-3029770883-g_n.jpg
萬里蟹、冷盤類、清燙類、主食類
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343905-80877121-g_n.jpg
熱炒類、清蒸類、揚物
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343905-2011892341-g_n.jpg
烤物、青菜類、湯品類、鍋物
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343905-1206234767-g_n.jpg
飲料、酒類
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343901-3298483492-g_n.jpg
還有一些現流海鮮是時價的
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595354695-4231964316-g_n.jpg
<1280元無菜單料理>
因為我們是最後一組客人
廚房師傅快下班了
因此出菜速度很快
不一會兒桌面上擺滿了一桌澎湃好菜
九菜一湯
還有招待的前菜、飯後的水果甜點
超級豐盛的海味大餐!
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343911-2689928584-g_n.jpg
煙燻小卷(招待)
這是招待的前菜---煙燻小卷
鹹鹹QQ的很入味
吃完更期待後面的餐點了
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343913-2059832231-g_n.jpg
一魚三吃之一---生魚片
我忘記這是什麼魚了
只記得上菜的時候店家說這隻魚要做成三吃
這隻魚本身的肉量很足夠
才能做成三吃
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343918-2366128259-g_n.jpg
晶瑩剔透的生魚片
很鮮的味道
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343918-2616080503-g_n.jpg
生魚片吃完
店家就把這隻眼睛紅紅的魚收走了
預備去做成其他的料理
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343945-3161759728-g_n.jpg
一魚三吃之二---清蒸鮮魚
魚後半段的肉被做成蒸魚了
淋上醬汁
上面灑上蔥花和辣椒提味
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343957-3993135330-g_n.jpg
肉量真的很多很厚實
但質地卻是非常細嫩
沒有土味
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343937-1556151889-g_n.jpg
一魚三吃之三---鮮魚湯
魚頭的部分拿去煮湯了
清清淡淡的湯頭透著鮮美
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343938-3278780748-g_n.jpg
通常某軒不太吃魚頭
不過細細品嘗發現魚頭的肉甚至比魚身還更嫩呢!
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343918-1334999179-g_n.jpg
炒海參
這盤海參炒的油亮入味
看起來就很下飯
不過我們沒點飯
配點清湯稀釋稀釋
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343920-2376096695-g_n.jpg
蟹炎咖哩麵包
店家特別介紹這道蟹炎咖哩麵包是他們的特色招牌之一
我四處看看幾乎每桌都會點上一盤
麵包很香很軟
不過重點就是那盤咖哩蟹黃醬
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343921-863758398-g_n.jpg
這就是咖哩蟹黃醬
蟹黃加上咖哩去炒
又香又濃
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343930-1245756468-g_n.jpg
把咖哩蟹黃醬均勻塗抹在麵包上
滋味實在太特別了
而且通常吃海鮮大餐都很少澱粉類食物
麵包適時的提供了一些澱粉墊墊胃
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343929-4056487369-g_n.jpg
干貝炒娃娃菜
吃了這麼多海味
問某軒今天最好吃的是什麼?
某軒居然覺得是這道清清爽爽的干貝炒娃娃菜
娃娃菜本身口感就甜而脆
加上清甜的干貝下去炒
海鮮和蔬菜本身的好吃度因為對方的存在而大大提升
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343930-3287285243-g_n.jpg
三杯萬里蟹
記得店家的門口寫著萬里蟹創意料理
萬里蟹是他們店內的招牌料理之一
萬里蟹是一個統稱，又包含了花蟹、三點蟹和石蟳
今天吃到的是三杯
不過某軒實在是不太有耐心細細剝螃蟹
通通交給對吃有無比毅力的獸大
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343930-1306768683-g_n.jpg
其實只要有耐心去剝去分離蟹肉
會發現蟹肉的滋味超鮮甜很細緻
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343953-4082114001-g_n.jpg
殼裡的蟹黃非常誘人
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343932-3942063848-g_n.jpg
九孔鮑
吃美食長智慧
究竟九孔到底是不是鮑魚呢?
答案是肯定的! 九孔就是台灣土產鮑魚的俗名
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343933-1110689086-g_n.jpg
豆腐浸在醬汁裡
上面放著九孔鮑
灑上蔥、香菜和辣椒提味
九孔鮑個頭雖小
但那Q彈鮮美的滋味是專屬東北角的幸福啊!
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343940-913749944-g_n.jpg
小卷
這道菜分成三個部分
四隻小卷、兩個海苔壽司和一盤銀耳木耳沙拉
而主角當然就是那四隻鮮甜肥美的小卷拉!
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343941-3358814239-g_n.jpg
小卷沒有任何調味
單純就是清燙起來而已
純粹的海味和肉質讓我們吃得大呼過癮
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343942-3733093678-g_n.jpg
海大蝦
店家上菜的時候也特別介紹了這兩隻大個頭的蝦子
好像一隻就要150元左右的樣子
蝦子放在鹽粒上烘烤
吸收海鹽精華
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343951-1957290805-g_n.jpg
長度和獸大的手掌差不多
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343957-1217340602-g_n.jpg
蝦肉量超多，肉質Q彈
蝦頭也不放過
那股鮮甜帶微腥的湯汁超迷人
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343954-1303407937-g_n.jpg
飯後的甜點和水果
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595480208-2679370123-g_n.jpg
因為我們是最後一組離開的客人
有幸見到店家養的小貴賓
老闆娘表示這隻貴賓是多年前自己跑來他們店裡的
被發現的時候全身傷痕累累、骨瘦如柴、好像是受虐待極度怕人
老闆娘一家於是收留照顧牠
從一隻瘦骨嶙峋的小狗變成現在毛髮柔順的可愛寶貝
這麼有愛心的店家給個超級大讚
兩個人來這兒非常建議要吃他們的無菜單料理
由店家配出各式各樣的海鮮
每樣的份量不多
但可以吃到好多種類
吃得巧又吃得飽~~~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.249.91 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1595564548.A.D95.html
※ 編輯: wonderfood (1.161.249.91 臺灣), 07/24/2020 12:23:10