※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bLi-3zL ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 郭家巷頭粿仔湯 基隆安樂 粿仔湯豬眼睛肉
時間: Fri Nov 17 10:27:12 2023
餐廳名稱：郭家巷頭粿仔湯
消費時間：2023年/11月
地址：台灣基隆市安樂區安一路100巷31號
電話：+8862 2423 5740
營業時間：09:00 - 14:00；17:00 - 21:00 (週日公休)
每人平均價位：155 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：粿仔湯/豬眼睛肉/豬肺頭
官網：無
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/11/kuos-soup.html
2023年11月16日這天
晚上在台灣基隆市立游泳池游泳完
騎著摩托車到郭家巷頭粿仔湯吃晚餐
郭家巷頭粿仔湯的地址
是基隆市安樂區安一路100巷31號
最近公車站是安樂市場
我抵達郭家巷頭粿仔湯時
已經是20:20了
距離店家打烊只剩40分鐘
本來這裡除了室內的位子外
也有室外的位子
不過因為快打烊了
所以只有室內的位子能選
雖然已非用餐尖峰期
不過依舊還有不少客人
這裡除了粿仔湯之外
還有各式的小菜
尤其是豬內臟的各種部位
還有不少平常少見的部位
我這天先點了一碗粿仔湯
小碗價格是35 TWD
而小菜的部份我則是點了：
豬皮，20 TWD
豬肺頭，20 TWD
油豆腐，20 TWD
小份豬舌，50 TWD
後來發現豬舌賣完了
就改成點小份豬眼睛，60 TWD
點完餐後最快送上的
就是這個粿仔湯了
雖然是小碗的
不過看起來份量其實不少
而這湯頭喝起來
有著大骨湯的濃醇香
裡面有放些油蔥
加點胡椒粉喝起來
味道更加的豐富可口
此外湯裡面還有切了些豬腸
吃起來口感更加加分
而這裡的粿仔條
口感吃起來薄而滑溜
搭配大骨湯頭很適合
https://imgur.com/XbWnQyy.jpg
而在粿仔湯上來後5分鐘
我的其他小菜也都上齊了！
https://imgur.com/Wx42lQi.jpg
這盤大盤的小菜
切了油豆腐/豬皮/豬肺頭
搭配著些薑絲
並且淋上了醬油膏
以及基隆的特色，丸進辣醬！
這油豆腐的的味道
吃起來十分的入味
配上基隆特有的丸進辣醬
實在是夠味又好吃
而豬肺頭的部分
在台灣其他地方相當少見
其本身有一塊軟骨
多半可以直接入口
而連著軟骨的肉
吃起來相當軟而可口不腥臭
配著丸進辣醬更是對味！
而這裡的豬皮
口感頗為厚實而有彈性
吃起來也蠻不錯的
https://imgur.com/gluJHc5.jpg
小碟的小菜是相當少見的豬眼睛肉
豬眼睛肉口感真的是軟嫩
搭配薑絲和丸進辣醬
這滋味真是妙不可言！
而這裡的粿仔湯
還可以免費加湯
可以說是相當的佛心！
郭家巷頭粿仔湯的湯頭
喝起來香又順口
粿仔條滑溜且份量多
另外這裡的黑白切
尤其是少見的豬肉部位
更是不可錯過！
我個人相當推薦豬眼睛肉和豬肺頭
搭配薑絲和丸進辣醬更是無可挑剔！
順帶一提
這裡點完餐後需要先付款
這裡只能使用現金
不收信用卡或行動支付
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