Re: [天子] 90簡介

[Lanternfox (追立山上的狐狸)]

※ 引述《RURILIN (水鏡八旗)》之銘言：
: ※ 引述《kyhkyh (丼振鈍藏)》之銘言：
: :   這個李善長是假的(本期名言3:死泡菜...).基哥和小玲瓏被處刑,偽李
:     這是編劇不知道歷史,朝鮮半島多山地,韓國國土只剩朝鮮半島的時代,一直都是個
: 物資不豐的小國.....連辣椒這種香料,都是到四百年前才傳入朝鮮半島,換言之天六的
: 時代根本沒有我們說的"泡菜"這種東西,要做也頂多做出酸菜而已......
:     天六後期高麗也該亡了,到朱元璋登基後就換成李氏朝鮮了.



朝鮮的確是十七世紀後才開始把辣椒當成食物，不過誰說沒有加辣椒的泡菜就不叫
泡菜? 蔬菜經過浸泡醃漬的過程而發酵就是泡菜，你要加什麼輔料進去本來就是各
家有各家的門道..  何況朝鮮的大戶人家吃的泡菜有加胡椒等辛香料，一樣有辣味
的。現代韓國泡菜的種類超過一百六十種，內裡也有沒放辣椒的。

朝鮮冬天氣候嚴寒，他們千年前就盛行製作鹽醃漬蔬菜當儲糧。據說是一個叫許黃
玉的四川巴族女子在漢初時期傳過去的。三國志魏志東夷傳裡也有提到高麗人擅長
製作醬﹑醬汁等發酵食物的記載。朝鮮語早期稱這種醃漬蔬菜為chin che，後來語
音演變為Kimchi。對中國人來說根本懶得分那麼多，只會根據朝鮮人的製作方法叫
他們這種食品作泡菜。

如果要認真的話，「泡菜人」應該改為「葅人」..因為葅是泡菜的古稱，什麼年代
開始葅改稱為泡菜則不可考了...總之天六時期朝鮮已經把發酵過的蔬菜(泡菜)作
為日常生活的重要物資..


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◆ From: 219.79.47.119
推 wingthink:喔喔 專業的出來了
→ vvus:辣椒這玩樣原產南美洲，中國原本也沒有這玩樣，但一傳入之後
→ vvus:普級的速度超可怕的。但能說辣椒沒傳來之前中國人不食辣嗎？
→ vvus:當然不是，只是用的東西不同而已。
推 kjol:食品歷史專業！
推 kayama:這個才叫做長知識嘛,前面那只是半桶水在那晃.
推 seraphmm:記得辣椒還沒到東方時 當時的辣是薑 蒜 胡椒等香料
推 faway:胡椒好像也是西域傳進中原的
推 darksaber:古代中國人吃的是花椒和薑,辣椒傳入中國是近400年的事
→ darksaber:胡椒比辣椒早些,大約是唐朝時傳入的
推 RURILIN:六樓的不要用自己的半桶水忖度別人啊.
→ RURILIN:胡椒傳入以前就有花椒啦,但是成分根本不一樣,做不了藥念醬
→ RURILIN:我們講的韓國泡菜,是用藥念醬醃的那種,這也是明代以後了
推 kayama:這個人的器度怎麼那麼小.....-_-
推 RURILIN:攻擊人半桶水被吐了就說人氣度小,你肚量真大啊!雙重標準.
→ RURILIN:不過我也佩服原PO專業,只幫忙修一下,不是17世紀,是16世紀.
→ RURILIN:而且很可能是日本侵韓或之後從日本傳入的.
推 ZWRX:中國人:原來泡菜是我們的~
推 soil:這才叫做專業 推
推 oeccc:kayama你太偉大囉 還要別人開心被你罵喔 QQ
推 Yiing:半桶水就是半桶水,誰說用藥念醬醃的才叫韓國泡菜
→ Galm:專業
推 ntuwalker:這才是真正的專業 ^^
推 ajura:大推!
推 omau:專業！
→ russia:博口佛心~~~~
→ GUDU:推專業
推 smartchao:chin che 底加啦 ~ (?)