時間:2/9/下午
人員:郭奇澤
家長:郭奇澤
桌別:T/T1
內容:檸檬布丁派 布丁 蛋糕捲
倍份: 3 18 1
流程:
1300-1320 派皮
1320-1400 蛋糕捲進爐 派皮鬆弛
1400-1420 派皮整型
1420-1450 布丁液 蛋糕體放涼
1450-1520 派皮進爐 放涼
1520-1600 布丁進爐
1600-1630 派餡操作
1630 收拾器具
附註:
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