時間:11/17/下午
人員:皓銓 彭凡 羽芸
家長:皓銓 彭凡 羽芸
桌別:3/T1
內容:擠花奶酥+杏仁瓦片+柔滑布丁+馬卡龍
倍份: 2 / 1 / 1 / 2
流程:
13:00~13:30 秤&混合&擠
13:30~14:30 一個人吹(結皮)&另一個洗器材+混合+擠
14:30~15:00 烤&第二份結皮+奶酥第一倍份製作
15:00~15:40 烤奶酥第一倍份+奶酥第二倍份製作
15:40~16:10 烤奶酥第二倍份+柔滑布丁製作
16:10~17:00 蒸布丁+杏仁瓦片製作
17:00~17:30 烤杏仁瓦片+收拾
附註:喔嘎如果奶酥擠很慢的話後面兩個就不做了這樣ˊˇˋ
(是說有沒有這麼需要手勁嘛。口。)
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