※ 本表僅供參考，實際重量/數量仍以廚房冰箱張貼之《充公材料記錄表》為主。
說明：
I. 充公材料若有新增或取用，請立即於紙本進行更新重量或數量。
II. 範例：【低粉 300g】若使用100g，請劃掉【重量/數量】中的300g改為200g。
III. 除試作當天使用外：
若社課或活動需要，可將紅標換為藍標，並請務必編號及填寫藍標登記表；
若個人試作需要，可取預計使用量，另行裝袋並貼上綠標，務必編號及填寫綠標
登記表，則之後比照綠標材料處理(有保存期限限制)。
IV. 使用後之充公材料請歸還原位。
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│ 材料名稱 │ 重量/數量│ 位置 │ 備註 │
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│ 蛋白 │ 大量 │ 冷藏 │ │
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│ 杏桃果膠 │ 230g │ 冷藏 │ │
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│ 鏡面果膠 │ 380g │ 冷藏 │ │
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│義大利蛋白霜 105g │ 冷藏 │ │
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│ 鮮奶油 │ 一大盆 │ 冷藏 │ │
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│ 奶油乳酪 │ 215g │ 冷藏 │ 燈塔牌 │
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│ 奶油乳酪 │ 610g │ 冷藏 │ 袋裝 │
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│ 奶油乳酪 │ 140g │ 冷藏 │ 小盒裝 │
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│ 黑糖蜜 │ 一罐 │ 冷藏 │ │
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│ 動鮮 │ 810g │ 冷藏 │ │
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│ 煉乳 │ 100g │ 冷藏 │ │
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│ 杏仁果 │ 90g │ 冷藏 │ │
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│ 酥油 │ 180g │ 冷藏 │ │
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│ 奶油豆沙 │ 506g │ 冷凍 │ │
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│ 起酥片 │ 340g │ 冷凍 │ │
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│ 酵母 │ 383g │ 冷凍 │ │
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│ 二號砂糖 │ 443g │ 冰桶 │ │
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│ 消化餅乾 │ 2片 │ 冰桶 │ │
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蛋研社 廚管 2013.07.16
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