1. 最近逾時試作的情況較為頻繁,再次提醒:
出爐、組裝、收拾及清點都必須於試作時段內完成,各時段間隔一小時為緩衝
時間(12:00~13:00、17:00~18:00),主要供教學驗收事先備材、廚房器材維修
等運用。
原規則對於此界定似乎不夠明確,將會進行修改(見第3點)。
2. T桌器材有混用的情況,請勿隨意使用未申請之器材組(廚房規則第七項);若經另一
組試作人員同意而暫時借用,之後請確實歸位。
3. 數項廚房規則稍作更改如下:
第八項 → 新增"若成品無法於試作時段內脫模(EX:需經過長時間冷藏),請申請模
具櫃內模具使用"。
第十項 → 新增"請試作人員於試作時段內完成所有產品出爐"。
第十七項 → 新增"若未確實收拾以致社團遭二活記點處分者,另需協助社團完成消
點。"
第十九項 → 更改"請於申請之試作時段內完成器材、環境收拾,若逾期使用,則依
二活記點規則辦理,每累計3點視同違規乙次;二活閉館時間學期中為
22:00、寒暑假為17:00,若逾時以致社團遭二活記點處分者,另需協助
社團完成消點(逾時未達15分鐘記1點;逾時超過15分鐘記3點;逾時超
30分鐘記7點;逾時超過45分鐘記10點)"。
懲罰規則 第一項 → 更改"違反上述其中一條規定將禁止試作一個月,欲提早恢復試
作者,可與廚管討論時間協助清潔廚房乙次,清掃後將恢復試
作資格"。
修改部分自即日起一個月內將標識紅色。
4. 廚管本學期固定於每週一15:20進行冰箱、冰桶清潔整理。
蛋研社 廚管 2013.09.19
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