※ 本表僅供參考，實際重量/數量仍以廚房冰箱張貼之《充公材料記錄表》為主。
說明：
I. 充公材料若有新增或取用，請立即於紙本進行更新重量或數量。
II. 範例：【低粉 300g】若使用100g，請劃掉【重量/數量】中的300g改為200g。
III. 除試作當天使用外：
若社課或活動需要，可將紅標換為藍標，並請務必編號及填寫藍標登記表；
若個人試作需要，可取預計使用量，另行裝袋並貼上綠標，務必編號及填寫綠標
登記表，則之後比照綠標材料處理(有保存期限限制)。
IV. 使用後之充公材料請歸還原位。
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│ 材料名稱 │ 重量/數量│ 位置 │ 備註 │
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│ 奶油 │ 130g │ 冷藏 │ │
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│ 杏桃果膠 │ 556g │ 冷藏 │ │
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│ 鏡面果膠 │ 291g │ 冷藏 │ │
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│義大利蛋白霜│ 210g │ 冷藏 │ │
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│ 酒漬櫻桃 │ 116g │ 冷藏 │ │
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│ 黑糖蜜 │ 228g │ 冷藏 │ │
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│ 味醂 │ 一罐 │ 冷藏 │ │
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│ 牛奶 │ 1000g │ 冷藏 │ │
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│ 奶油豆沙 │ 356g │ 冷凍 │ │
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蛋研社 廚管 2013.12.02
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