時間:9/19/上午
人員:陳建禎
家長:同上
桌別:2/T2
內容:餅乾們
倍份:30,18,5
流程:(包含起始時間)
08:30 ~ 08:40 備材
08:40 ~ 09:10 蛋白霜
09:10 ~ 10:10 烤；麵團(咖啡核桃)、冷凍
10:10 ~ 10:40 麵團(蘭姆葡萄)；切(咖啡核桃)
10:40 ~ 10:55 烤；冷凍(蘭姆蔓蔓)
10:55 ~ 11:10 悶；奶油霜
11:10 ~ 11:30 壓模、烤(15)
11:30 ~ 12:30 組裝、收拾
附註:
應該不太可能做三種，視情況捨棄其中一種
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