推 mavisp: 好讚的店!七月來去吃 05/20 08:44
推 idsogood: 韓國五花肉跟台灣比吃起來感覺就是不一樣 05/21 16:26
圖文網誌版：
http://edisonisme.pixnet.net/blog/post/198563493
------------
(圖一)
每次去韓國，一定要吃的就是烤五花肉，比起炸雞、蔘雞湯、辣炒雞，
更令人割捨不下的是烤五花肉，原因很簡單，就是我在台灣根本就沒有
吃到好吃的烤五花肉...(痛哭流涕) 遙想當年在韓國，好吃的烤肉店俯
拾即是啊～
而這次，因為不想要再吃之前時常吃的新村食堂，想說來找找看有沒有
其他的小店，沒想到就讓我發現了這家隱身在大學巷弄間的人氣美食「
這一號鐵桶烤肉」！！果然，有大學生的地方就有平民美食，看來以後
要多朝向學區發展了^^
交通資訊
這一號鐵桶烤肉位於外大前站(122)，搭乘地鐵1號線下車後，從6號出
口出來直直走，看到轉角的GS25便利商店左轉，第一個路口再左轉，就
會看到囉！總步行時間約10分鐘
(圖二)
店家資訊
電話：02-921-9283
地址：首爾特別市 東大門區 里門洞 305-76番地
營業時間：11:00-2:00
價位：烤五花肉1人份 6,500won (NT 185)
(圖三)
位於小巷弄中的「這一號」其實有點難找，加上我到後來網路流量用光，
無法使用GPS導航，所以在外大這裡稍微迷路了一小段，最後靠著附近
Starbucks的免費wifi才順利找到餐廳。
如果大家要來的話，一定要先把地圖存在手機裡面...
(圖四)
(圖五)
這一號的招牌，烤五花肉店在韓國是非常普遍、大眾的餐廳，你也知道
的，這類的餐廳通常裝潢都比較簡陋一點，但第一眼看到這一號，「靠！
招牌也太有設計感了吧！」
不注意我還以為是新開的Bar耶XDDD
(圖六)
再來瞄一眼店裡的裝潢，只能說非常簡潔有力，而且以烤肉店的地板來說，
是不是太乾淨了一些XDDD
完全感覺不到任何一絲油膩耶！絕對不是你想像中，在火災現場吃烤肉那
種煙硝瀰漫的感覺～
應該討厭油煙味的女生會比較喜歡吧^^
Ps. 好吧，既然店名中有出現鐵桶，那烤肉的桌子當然就是鐵桶做的囉！
不過我想也只是個噱頭，鐵桶的桌子好像也不會比較厲害＠＠
(圖七)
店內座位還不少，高朋滿座，而且客群看起來都是大學生，非常青春有活
力，畢竟外大這區鮮少觀光客，所以外國人就我們一桌而已。
(圖八)
菜單在牆上。
整間店的招牌、告示牌都是像這樣，交通號誌的視覺設計，很可愛。
左邊由上而下是：麻藥三層肉(韓國產) 10,000won、香草切塊三層肉(德國產)
6,500won、香草切片三層肉(德國產) 6,500won、梅花肉(韓國產) 9,000won、
牛胸脯肉(美國產) 10,000won
右邊由上而下是：蒜味三層肉(德國產) 7,500won、辣醬豬肉(韓國產) 8,000won、
豬皮(韓國產) 6,000won、豬肝(韓國產) 8,000won
Ps1. 各種肉類底下都會說一份是幾公克，大家可以斟酌，不過這個價錢的份量
大概都是一人份的。
Ps2. 本人並非畜牧科系畢業，剛剛查這些中文翻譯查到快崩潰XDDD 肉類怎麼
這麼難啦～ 如果有翻錯請大家鞭小力一點。
我們一開始先點了：一份香草切塊三層肉＋蒜味三層肉。想說之後不夠再加點好了～
(圖九)
其他單點類菜單：冷麵、大醬湯、炒飯...等，還有酒類菜單。
(圖十)
點餐之後，廚房才會現切肉，是不是完全新鮮的感覺～
(圖十一)
接著，店員就會將配料們一次上齊！
左邊是這一號的獨門醬料，右邊這一些則是常見的大蒜、生菜、蘿蔔、韓式包
飯醬等...
(圖十二)
上鐵板囉！！這鐵板大概是我看過烤肉店裡最乾淨的吧！！
開始懷疑這間店是不是昨天才開幕....
(圖十三)
韓國五花肉好吃的秘訣1：要在鐵盤的下游處擺上泡菜和豆芽菜，豬肉的油順著
鐵板留下時順便烤蔬菜，整個超香！！
(圖十四)
好吃秘訣2：新鮮的生菜！！韓國的生菜都又清甜又爽口，是肉類的搭配良伴，
但這種生菜在台灣似乎不常見...
(圖十五)
好吃秘訣3：家家有獨門醬料，這就是左右烤五花肉好吃與否的關鍵啊！！這一
號提供的有：醃蒜頭、辣椒醬、洋蔥醬、芝麻醬、醃青陽辣椒(照片中看不到的
那個)。
個人首推芝麻醬，在其他家從來沒吃過，頗香，搭配烤肉一起吃很特別，好吃！！！
(圖十六)
在等肉熟的時候，其實肚子都已經惡地咕嚕咕嚕叫了！！這一號免費service蒸蛋、
泡菜湯，讓你先墊墊胃^^ 其實我喜歡韓國蒸蛋的原因是最後都會有一層焦焦的鍋
巴，很香！
(圖十七)
在韓國烤肉，幾乎都不用動手（當然自己想動手也可以啦XD），店員會自己幫你
把肉、材料都鋪好好的！
而且烤肉是否好吃，完全考驗烤的人的功力啊...像我這種還是讓專業的來吧～XD
看到三層肉出現，整個食指大動啊！！！！
(圖十八)
點三層肉，還會附贈很多洋蔥跟香菇，一樣擺在下游處，等待豬油啪呲啪呲地
通過^^
(圖十九)
烤肉最令人享受的，就是看到豬肉不斷冒出豬油，發出呲呲作響的聲音，完全
是聽覺、味覺和視覺上的三重享受^^
(圖二十)
一邊烤比較熟後，阿珠媽熟練地在另外一邊放上生豬肉，這樣分兩次烤，才不
會因為吃的速度跟不上烤的速度，而讓豬肉過焦，失去水分及軟嫩的口感。
(圖二一)
天啊！！是一個罪惡的節奏！！
(圖二二)
(圖二三)
烤好之後，阿珠媽親切地把肉片切成適合入口的大小。
(圖二四)
接著就按照自己想要的材料，包一包送入口中囉！！
(圖二五)
個人偏好：生菜一小片、肉一塊、泡菜、烤大蒜、包飯醬！
有的店會提供「麻油＋鹽」，那也超好吃的，當然如果來這一號，記得要把他
所有的醬料都試一下啊^^
(圖二六)
當然還有我最推薦的芝麻醬！！簡直是這一號的銷魂首選～～
(圖二七)
這一號的五花肉，厚度剛剛好，切成一小塊一小塊時，入口容易，也不會因為
過薄，造成容易烤焦的現象，整個就是外酥內嫩的代表！
不過其實我平時很怕吃肥豬肉，所以烤肉時都會刻意烤乾一點，加上這一號用
香草、蒜頭醃製過五花肉，所以豬的腥味都不見了！整個深得我心啊^^
而且我們本來想說會吃不夠，是不是應該要再加點一份肉類，結果竟然不用，
吃著吃著就飽了～～CP值也太高了吧，這樣一個人平均才200台幣喔！！
又要說，比起台灣之前那間排隊要8小時的烤肉名店，完全就是壓著打啊！！！
好吃、特別、便宜、吃得飽～
實在太滿足啦！！如果這時候可以來杯啤酒就更好了XDDD 完全推薦這間餐廳啊，
是難得我下次去韓國還想再去的店，很棒！
馬力歐Facebook粉絲專頁，請大家多多按讚支持^^
https://www.facebook.com/MarioInBusan
--
■◆◆≡──────────────────────────────────┼
◆ │
◆╭─╮║ ─╮│ ╭╮ ~*馬力歐X韓國X旅遊生活*~ │
││ │├═ ╭─╯│ ╰╯ 提供你最新、最即時的韓國旅遊資訊^^ │
│╰─╯║ ╰─ │ ─┴─ https://www.facebook.com/MarioInBusan ◆
┼───────────────────────────────────≡▼◆
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.10.95
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1432057482.A.05E.html
※ 編輯: LeeGiKwang (61.228.10.95), 05/20/2015 01:46:21