[問題] SP = 乳化劑?

[gummoe (Welly@NTUST_Gender)]

學做蛋糕
材料中有 BP 和 SP
BP已知是 Baking Powder 發粉
但 SP 問過人 說是 乳化劑

請問這個 SP 是怎麼來的?
是某幾個字的縮寫嗎?

謝謝

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no other road
no other course
no other path
no other way
no day but today...
                                        ~ from "RENT" by Jonathan Larson ~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 140.118.209.212
推 pss912:Sponge Cake~   S.P
推 pss912:or  Sponge Emulsifier
推 tiamero:Sponge Cake Stablizer 這個 然後B.P說是泡打粉會比較好
→ tiamero:有人會把發粉跟發酵粉搞混