[食記] 新北林口 博多長濱拉麵田中商店三井outlet

[missyoung (Young)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Mm4qtRd ]

作者: missyoung (Young) 看板: Food
標題: [食記] 新北林口 博多長濱拉麵田中商店三井outle
時間: Sun Feb 14 17:47:31 2016


無音樂好讀網誌板
http://getlostfine.blogspot.com/2016/02/matsui-outlet-tanaka-shoten-ramen.html

   餐廳名稱：博多長濱拉麵 田中商店
   消費時間：2010年/2月
   地址：新北市林口區文化三路一段356號2F室內區美食街
   電話：[phone]
   營業時間：週一~週四、例假日：11:00~21:30
             週五、六、例假日前一日：11:00~22:00
   每人平均價位：260~320元
   有無包廂：無
   推薦菜色：豚骨拉麵


   田中商店在日本開業20多年
   旗下的高人氣品牌「博多長濱拉麵」也有15年的時間
   不僅在日本美食評比網站 Tabelog 得到3.97分（2/12查詢）的高分
   日前更從日本三萬多家拉麵店中脫穎而出
   榮獲2016拉麵大賞第18名的佳績！
   這次首度來台展店，一定要特地去嚐嚐到底有多好吃！

   http://imgur.com/P68TUi3

   位於林口三井outlet美食街的田中商店，是首度來台展店，專賣博多長濱拉麵
   除了金子半之助之外，應該算是美食街裡人氣第二的店
   本來想說拉麵的速度會快一點
   殊不知一次只能煮5碗，等到我肚子咕嚕咕嚕叫XD
   店內有日本師傅負責煮麵，台灣店員則是擔任助手
   不知道會不會一直是這種型態

   http://imgur.com/k3OdAhn

   從官網上得知，田中商店的麵是由福岡的「トリオ製麵」直送到各分店
   於是很好奇台灣分店的麵從哪來
   沒想到一搜尋「トリオ製麵」，竟然發現公司立案的資料
   也就是說，「トリオ製麵」竟然也跟著來台灣開設分公司了XD

   http://imgur.com/7T291Ys

   拉麵有四種：豚骨拉麵、金蛋拉麵、蔥拉麵、叉燒拉麵
   還有份量較小的兒童拉麵
   麵的軟硬度可以調整，有超硬、硬、普通、軟四種程度
   如果沒有特別說，一律都是普通
   加麵（替玉）的話會另外放在一個碗裡，防止麵太快爛掉，一份30元

   http://imgur.com/PwCXGVS

   我們吃拉麵都習慣點一碗白飯
   一來可以增加飽足感，二來可以換換吃法解解膩，蹦出新滋味
   這碗白飯其實讓我們有點小失望，沒有上次去日本金龍拉麵的好吃
   不知道問題出在哪裡，但也可能是心境的問題啦

   金蛋拉麵除了多了一顆黃金蛋，湯頭、配料都一樣
   有海苔、叉燒、青蔥以及木耳
   我對配料的評價普通，雖然博多拉麵特色是薄片叉燒，但也太薄了吧QQ
   整碗拉麵最吸引目光的就是海苔了
   上頭印有七種語言的謝謝，很有特色

   http://imgur.com/4Q7MOnl

   店家主打的長濱拉麵，源於福岡市長濱地區的魚市場
   比起一般的博多拉麵，湯頭更清淡
   而為了配合市場繁忙的節奏，也選用能較快煮熟的極細麵
   正因麵是極細麵，建議選擇硬一點，口感會比較好
   當天軟硬度是普通，端到位置上時，已經有些過軟了

   http://imgur.com/vx1I4PO

   終於來到最讓我激賞的湯頭，官網介紹是熬煮三天三夜的豚骨湯頭
   用看的就知道，口感一定相當濃郁，所以已經做好迎接重口味的準備
   沒想到，這湯喝起來確實濃郁，卻意外的爽口，也不會太鹹
   真的就像網頁上寫的「雖然濃厚卻爽口」（コクがあるのにキレがある）

   難怪田中商店在Tabelog上會被票選為2016日本拉麵大賞中的第18名
  （2016 日本拉麵大賞 http://tabelog.com/award/ramen）
   要知道，日本的拉麵店大概就像台灣的便當店一樣多，能夠入選真的很不容易
   這麼一來，就更想吃吃看第一名到底有多厲害了！

   http://imgur.com/cnGmd8I
   http://imgur.com/m9ete4d

   辣雪菜跟紅薑都可以自己取用
   雪菜一點點就會很辣喔，量要斟酌一下
   因為湯很濃郁，喝到最後還是會有點膩
   等麵吃完之後，可以換個吃法
   把剩下的湯加進白飯中，再加點辣雪菜進去
   這樣吃也蠻好吃的喔

   我個人覺得田中商店的湯頭很厲害，也很喜歡
   至於麵因為是細麵，請店家稍微煮硬一點會更好吃
   食量大的人，建議加麵或多點一碗飯類，才會吃的飽
   等到下次不用排很久，一定會再光顧
   畢竟這裡還有好多美食等著我去吃（排隊XD）啊


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※ 轉錄者: missyoung (101.13.36.132), 02/14/2016 17:51:46
推 hhjjhhgg    : 用心給推   好奇有比屯京好吃嗎?
屯京的口味較重、份量較大，個人是比較喜歡田中商店的湯頭啦

推 Chiayi0106  : 叉燒好吃
叉燒還不錯，可惜就是有點薄XD
※ 編輯: missyoung (101.12.178.74), 02/16/2016 15:34:54