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粥麵莊 Noodle & Congee Corner
電話：8803-7755
地址：新葡京酒店1樓高座 Grand Lisboa, Upper 1st Floor (澳門葡京路)
新葡京官網： http://www.grandlisboahotel.com/glweb/menu/nc.html
官網菜單： http://www.grandlisboahotel.com/glweb/menu/nc.html
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圖文網誌版：http://lohas.pixnet.net/blog/post/29590271
在澳門賭場可是都24小時營業的，不過餐廳也要24小時營業的就很少了，
澳門新葡京酒店，除了有頂頂大名的米其林餐廳 The Eight 8餐廳，
另外有一間24小時營業，強調手工現作現煮，就連點一杯熱茶，還有表演，
這間位於新葡京酒店的 粥麵莊 ，大方可是報到有3次之多啊～
粥麵莊位於新葡京的二樓，餐廳空間很大很明亮，
週末有時還會客滿，不過有點要注意的，因為賭場裏可以吸煙，
所以怕煙味的人，可以要求坐到非吸煙區。
粥麵莊有一個很特別的桌邊秀現場表演，好像是點了中國茶，
就有機會看到大方拍到的第一張照片表演，真的蠻酷的唷。
餐廳空間很大，位距也很大，算的上是舒服，在粥麵莊會有一個小小的缺點，
其實大方覺得在澳門都比較容易遇到服務態度有點掉渣的服務員，
要能見怪不怪，不然生氣就不太好了。
這邊最有名的就是山西麵食類，幾乎都是點了後，
麵食師傅現場製作，所以上桌會花點時間，
像一根麵、刀撥麵、蘭州拉麵，都算是比較高人氣的麵食類，
其中的一根麵，更是長達十多呎長而聞名。
麵食類有分湯麵跟乾麵，湯麵則可以選湯頭。
點完麵條種類、湯頭種類，然後可以點一到兩種配料，
不過建議加點兩種的比較划算，因為跟加點一種的差五塊澳幣，
添加兩種配料的麵食為65塊澳幣，一種的為60塊澳幣。
大方很期待的一根麵來了。
一根麵扎實Q彈的口感，一不小心有種吃硬烏龍麵的錯覺，相當有咬勁，
如果只要點一碗麵，大方建議一定要點一根麵啊。
麵很好吃，可惜湯頭的味道，大方並不習慣，覺得普普，
台灣有不少牛肉湯頭都會比這邊的湯頭讚啊。
牛肉則是滷的很棒很好吃，很妙的是剛才的牛肉湯頭怎麼有點遜。
這碗紅燒排骨炒拉麵，則是不小心點到的，意外的好吃，
整碗炒拉麵炒的有點黏稠感，重點是香氣十足，超開胃的。
大方甚至認為比剛才點的牛肉麵還要好吃啦，呵呵。
來澳門要是沒吃水蟹粥，那可就遜掉了，在粥麵莊的馳名水蟹粥$70。
水蟹可是鮮美好吃，真的挺優的。
而這邊的粥底是用高湯熬煮、把所有米粒從生米熬起，幾乎熬到融化，
大方最愛這種粥，裏面則加了一點點?跟銀杏，整碗水蟹粥的味道，
那種海鮮的甜度，味道真是鮮啊～大方反而覺得粥比麵的表現更棒啊。
這個圓型的開放式廚房，可以看到師傅表演唷。
雲吞麵$32，算是平價味道ok啦。
這碗濃的化不開的叉燒皮蛋粥$60。
好料都藏在粥裏面，叉燒跟皮蛋的搭配很妙也很好吃啊。
狀元及弟粥$42，
在粥麵莊連粥都可以客製化，明火生滾粥，喜歡什麼加什麼，付錢就是了
最後這碗廣式麵食，柱候牛腩，也是意外的好吃。
反正這種廣式麵食吃到的機會也不多，人多的話，可以點這碗。
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