Fw: [問卦] 豆漿製作過程

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※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1FPsj5NT ]

作者: bilinear (太甜的東西有毒) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 豆漿製作過程
時間: Tue Mar 20 01:22:10 2012

認真回一下。

如果你煮豆漿卻把豆渣(黃豆粉)拿去洗碗或丟掉，那可真是浪費到家了。

黃豆營養的淬取率能有個30%就很偷笑了，還會碰上你把豆漿煮焦損失營養素等問題。

豆渣裡面大把大把的蛋白質和纖維就這樣被你扔掉，不可惜嗎？

尤其是大豆纖維，不但幫助消化，還能降低血糖值、血清膽固醇、血脂質，

還能整腸、消除便秘，預防大腸癌以及胃潰瘍等，功效超級無敵棒。

如果你是用高檔的非基因改造黃豆或是黑豆之類，扔豆渣簡直是在丟錢。


所以我建議你把流程修改一下，更簡單更省事。

黃豆泡完，直接拿去電鍋煮熟。

然後再拿去果汁機攪個西八濫，接著再用1:10的比例加水後拿去煮。

煮的過程來點楓糖、冰糖或是紅糖或是黑芝麻，香味更上一層。

吃進嘴巴的感覺，跟綠豆沙有點像，因為你事先把黃豆煮熟，纖維整個都變軟了。

再加上你之後你又煮了一遍，根本不需要另外把豆渣濾掉。

(原本要濾豆渣是因為纖維太硬不好吃，而且濾豆渣的手續麻煩死了，還得買紗布。)

如果你配合的是好一點的生機調理機，打的又棉又密，口感真的很棒。

早上熱騰騰來一大杯，保證到中午都不會餓。

遠遠超越什麼四x豆漿那個臭焦味。


如果想孝順老媽，多準備這個給他喝，可以解決老媽更年期的問題(大豆異黃酮)，

又可以解決腸胃的問題，多棒啊！




※ 引述《caelian (夢)》之銘言：
: ※ 引述《cccmailncyu (當思念消失)》之銘言：

: 1.泡黃豆

: 3.過濾

: 4.煮豆漿


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◆ From: 175.181.188.176
→ wa88:問題是隨便買都是基改的 怎辦?
推 satou20444:感覺還不錯
推 MotherGoose:狂推... 豆渣打完直接配著吃 或者 煎成豆餅吃
推 FSVDFS:豆腐三重奏?
→ jarry1007:好像不錯
推 mineco504:看本文後看ID差點以為是比爾
※ 編輯: bilinear        來自: 175.181.188.176      (03/20 01:25)
→ MotherGoose:濾掉 好浪費 可惜蛋白纖維質...
→ caelian:因為我家都用果汁機啦 @@" 而且每天早上煮如果還要經過
→ caelian:電鍋這個程序 對國小生來說會很辛苦 T_____T
不會阿，我覺得濾豆渣對國小生才辛苦，你只是把內鍋擺進電鍋然後按下去而已耶。

→ thomas0229:可是會痛風
都幾歲人了，自己google很難嗎？

植物性的普林會直接導致痛風？除非你是急性發作期。

豆漿不但不會誘發痛風，還可以協助降膽固醇、降血脂。


講難聽點，你會痛風，是你自己生活及飲食習慣爛，不要怪到豆漿身上去。

※ 編輯: bilinear        來自: 175.181.188.176      (03/20 01:30)
推 yangfukai:不懂為什麼 豆漿要每天煮  通常都是煮一大鍋 不是嗎?
→ a001ou:真的 痛風不能吃 哭哭
→ satyrs05:鍵盤洨當家
推 caelian:因為我煮一鍋 早上喝到晚上就沒了 我家有六個人 2大4小
推 MotherGoose:現在有專門豆漿機 直接丟生豆下去 不用浸泡
推 ynd:正常豆漿放著會變豆花   每天煮的當然就沒這種問題
推 incandescent:我家試過好多方法料理豆渣都覺得不好吃 原po好嘴道
→ MotherGoose:按一顆按鈕 研磨 打汁 煮沸 全部20分鐘搞定
→ MotherGoose:連豆渣 都打到非常綿密... 就像是在吃豆沙一樣
有在同事家看過，真的挺方便。這種方法我覺得比較花心力，有一種汗水的味道。

→ Norther:豆渣可以加麵粉.蛋.蔥花攪一攪煎來吃
推 ynd:推薦一下吧
推 chevalierxd:我決定生吃黃豆了
不行耶，生黃豆好像有種成分會阻礙養分吸收。

推 ax227762:幹..宵夜文
→ FFFFFFF:普林有分成植物根動物? 我笑了
推 zseal:請問糖的比例是多少
這要看最後加水煮的時候，是用多少比例下去套，水多一點就很大鍋，

也會比較稀。

我比較常用冰糖，都一次丟好幾塊。

→ w386764329:人體產生的豆漿得來不易
推 VDSL:黑毛豬都吃豆渣 有聽過瘦肉精 還是口蹄疫發生在黑毛豬身上嗎
推 aqua25113:去COOK版打食譜吧
→ jshuang:所以到底會不會痛風啦
→ Abalamindo:1:10哪邊是水啊？感覺不管哪邊，水不會太多或太少嗎？
基本上是豆子1水10，基本上只怕水太少，煮的時候太稠容易焦。

豆子泡了以後會漲，所以一開始不要一下子放太多豆子。

這樣煮出來的豆漿不能放，很容易壞掉的。

推 MotherGoose:痛風 是不能吃高蛋白 海鮮 麻油雞之類的...
推 yangfukai:是因為要蒸　所以水要多一點吧
前面蒸熟跟後面加水煮是不一樣的步驟喔。

推 timshan:有沒有口蹄疫跟吃什麼無關= =|||||||
推 herman602:這篇我要備份了
推 dans:肚子餓了 ＝ ＝
→ yangfukai:喔看錯　應該是濃稀度～
→ MotherGoose:豆漿裡的黃豆 會超過痛風的量  恐怕是拿來當水喝
→ ev331:捧豆漿捧的太高 前一陣子才報出來 有人天天當水喝 喝到壞掉
→ ev331:尿酸高的人 不是本來就要少喝
推 timshan:沒人要你當水喝阿...當早餐吃不會過量
推 w113353:物極必反
推 takeshichen:宵夜文.. 餓了..
→ HornyDragon:糟糕，想喝。
推 zseal:蛋白質要吃  水就要喝更多啊Y
你說到重點了。

這樣的過程，腦袋清楚的人就會發現，豆子與水的比例一定超過1:10

我以前煮，半杯的黃豆煮出來超大鍋。

這樣會喝到痛風，是在講笑話吧。
※ 編輯: bilinear        來自: 175.181.188.176      (03/20 01:48)
→ HornyDragon:什麼東西都是過量不好  誰叫你當水喝了......
→ zseal:我記得1G蛋白質要至少20CC的水來平衡的樣子
→ zseal:所以你看那些喝高蛋白的  根本喝水怪物
→ gcobc12632:幹 看了就好想自己弄一杯來喝
→ janet6:一萬元生活常見人用豆渣 XD
推 holybless:關口將太有一陣子就是吃豆渣!
→ zseal:樓上  板上有一堆人可以現打給你....
→ zseal:成人正常一天其實五十克蛋白質內就可以了 過量請自付全責
→ zseal:練健身的人大概會到七十甚至一百以上
→ zseal:但那是人家運動量夠 水也喝的多才行
→ ev331:原po超嗆的 有相關知識 就可以當嗆聲王
→ flyover01:可是我只喜歡鹹豆漿,那要如何處理?
→ zseal:那就加鹽巴啊  阿嘉頭上很多
推 krista520:阿我就不喜歡吃豆渣阿 不喜歡那口感不行喔= =
推 mineco504:鹹豆漿要加醋
推 yangfukai:我寧願喝無糖　我也不喝鹹的
→ flyover01:唉,鹹豆漿的重點不在它的鹹啊,還有,要加黑醋
→ flyover01:             信不信還真有白爛早餐店加白醋的
推 zjeff1:GJ
推 uprut:宵夜文
推 peterwww:這篇好正
→ peterwww:不過記得不要買基改的
推 windersword:樓上你看的出來是不是基改的喔?
推 atpx48691:好文 界轉!
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: atpx48691 (125.230.86.26), 時間: 03/20/2012 08:48:39