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標題: ◇ EATEATEATEAT
時間: Wed May 25 20:49:14 2005
韓式料理專題
1.韓饕亭 價位 100左右
這是一家名字十分不起眼的餐廳
因為韓X亭系列家族成員實在比早安少女還要多
位置也不是很醒目
比較好認的原因只有一個
就是它位於南山二輪戲院的對面巷子裡
他的石鍋拌飯十分有水準
一開始我會去光顧也是因為我朋友推薦那裡的石鍋拌飯
但現在夏天到了
吃石鍋有點折磨自己
因此我也開始嘗試其他的菜色
韓式辣拌乾麵
這是我最近最愛點的一份餐
一份80元，如果是套餐變成110元
套餐可以多獲得三份小菜跟太陽蛋
我最常點的三份小菜是干絲、海帶以及泡菜
干絲完全是個人喜好
我其實很不喜歡吃海帶但他的海帶調味的很棒
有種奇妙的酸味所以我每次都一定會選海帶
他的泡菜則是辣到不行
大概是我吃過最入味的韓式泡菜之一
至於肉類有牛～羊四種任君選擇
雖然肉的份量不多但是十分入味
應該是十分迎合中口味的同好吧
至於他的麵也有稍稍調味一番可以不用配菜就把麵吃完
最重要的一點：如果你是很喜歡吃辣的人
可以跟老闆要求把麵用辣一點
那等會上桌你就會看到紅色的麵
我有一位超愛吃辣的朋友吃完這份餐之後就再也不肯離開韓饕亭了
韓式拌飯
這屬於一份比較中規中矩的餐點
但是份量十足～而且價格十分便宜
其他的配菜及主菜跟辣拌乾麵差不多
如果不想吃麵食也不想要流汗的話
不妨試試看這份餐點
韓式水冷涼麵
這是韓饕亭最近才推出的新菜色
所以菜單上沒地方給你勾選要直接跟老闆講
主菜有牛腱以及雞柳兩種可供選擇
我只吃過後者，但是令人十分難忘
調味可口而且可以嚐到雞肉本身的彈性
至於水冷麵我只能說這真才太神奇了
非常適合在夏天享用
基本上就跟涼麵有同樣讓人感到沁心涼的作用
但是他的麵又是很特別的種類
外觀就跟米粉差不多但吃起來有麵的感覺
會讓人呼嚕呼嚕一下就全部吞下肚
蠻推薦這份餐的～至於價錢---依然只要100塊上下
泰式蝦餅
什麼？這不是韓式料理店嗎？
怎麼不是海鮮煎餅？（如果要吃海鮮煎餅我推薦窯到外婆樵）
不需要驚訝～他還有雞腿麵線哩（不過我沒吃過:p）
只要你不在乎這點突兀的話
其實這會讓你有大吃一驚的感覺
當然沒有像銀湯匙那樣做得這麼道地又正式
但是這種不太正統的泰式蝦餅我個人認為真的是十分好吃
口感酥脆而且每一口都吃的到蝦
不像北倉洞的海鮮煎餅根本就是幌子
我個人很喜歡在點完一份主餐之後再點泰式蝦餅
當然最好是跟一、兩人分食不然我怕你走不出店門
不過他的價格就不是這麼便宜了
相較於主餐的俗擱大碗他的份量顯的有點不足（8片）
不過這當然無法阻止我每次必點的決心?
之前談的幾樣大概是我比較常吃的東西吧
我還常看到有人單獨前來點個銅盤燒肉在那裡邊看電視邊享用
似乎也蠻美味的下次也來試試看吧
韓饕亭最大的優點就是他的平價美味
東西好吃而且價格幾乎是其他韓式餐廳的1/2甚至1/3
就算是跟他走同樣經營路線的韓式料理大概也要比他貴個$30~$50不等
根本就是平價美食天堂
如果去通化街夜市玩耍不要忘了光顧一下這家隱藏好店唷
2.韓江烤肉
敦化店
ADD：台北市敦化南路一段5號3F（近八德路口）
TEL：25786649 25796648
TIME： 11：30～14：00
17：00～21：30
中午 249元+10%
晚上 299元+10%
光復店
ADD:台北市光復南路262之1號
TEL: 2751-3368
TIME: 11：30 ～ 14：00
17：00 ～ 21：30
在PTT美食版上看到這家韓國烤肉
幾乎是一面倒的好評
於是拉了老妹去嚐嚐鮮
結果就是後來又去了三次
吃到飽的店
能讓我去三次以上
這家韓江算是開了先例
一般的吃到飽
吃完都會有短時間不想再吃同樣東西的想法
可是吃完韓江
隔個一兩天
又會想念起它烤肉的味道
然後就是準備烙人大拼一場去
真是富有奇特魅力的一家店啊！
閒話休提
回到我第四次的韓江烤肉攻略
由於已經熟門熟道了
一坐定位
放下隨身物件
便往取菜區進攻
照例先來幾味各式韓國泡菜開開胃
韓江的泡菜
口味可能有所調整
跟韓國同事送的泡菜比起來
沒那麼辣也沒這麼重鹹
拌個白飯吃
也可吃上好幾碗
說到白飯
我向來是無飯不歡的人
一餐裡沒有白飯
吃再多菜
也不會覺得有飽足感
想當然也去盛了幾碗
打開韓江那台大號的電鍋時
一顆拳頭大的木炭就擺在米飯裡（記得前三次好像沒有看過）
不知道老闆是不是也受了日本美食節目的影響 :P
回到主菜烤肉上
韓江大致有整片肉類型的牛小排(不帶骨)、切法跟牛小排近似的豬肉以及帶骨羊小排
醃漬碎肉類型的有牛羊雞豬等
醃漬並不久
還可以看到肉本身的色澤
比起一般的店
什麼肉都醃漬的一般黑
哪知道新不新鮮？
把牛肉、豬肉這種醃漬的碎肉
一陀一陀丟到鐵盤上
用筷子撥散開來
加點洋蔥（這裡的洋蔥稍微炒過後真是天殺的甜啊！）
活像是自己在料理蒙古烤肉
又香又甜
又是一道下飯的好料裡
整片肉類型的牛小排比較乏味一些
因為火候難以控制
一個不小心就會過老
味如嚼蠟
羊小排烤起來麻煩
加上有一點點羊騷味（真的只有一點點就是）
我不是很喜歡
不過那切成方形厚片的豬肉（姑且叫他豬小排吧！）
可就大大推薦了
技術再爛都烤不老
吃起來軟而帶點甜
沾上老闆特調帶點酸的醬料
酸酸甜甜
讓人忍不住夾他好幾盤來烤
整體來說
老闆挑的肉質
比起一般的吃到飽的韓國烤肉店來說
我給兩個字「壓勝」！
（PS：不過跟前三次比起來，碎牛肉品質似乎有點下降，多了一點羶味）
烤肉時
肉汁汨汨的流到鐵盤邊緣的凹槽
烤個幾輪
湯汁精華盡聚於此
這時不論下蔬菜、火鍋料或是老闆自豪的手工麵線
吸飽湯汁之後
吃來更添風味
吃完飯
可以來份冰淇淋以及拔絲地瓜當結尾
不過拔絲地瓜是在特定時間才會端上來
這裡的地理位置夾在中崙跟敦南忠孝商圈的中間
距離有些尷尬
離熱鬧的地方說近不近說遠不遠
平常人潮不會往這裡走
店又開在三樓
可以想見是靠口碑來永續經營
老闆親切不過有人可能會覺得囉唆
而且老闆對自己用的材料頗為自豪
例如餃類會跟你說是哪家哪家的（沒記錯的話是西北的）
尤其是這豬血糕
超耐煮
別的豬血糕煮一煮
腫脹得像浮屍
邊角也爛糊糊
韓江的豬血糕不論怎麼煮
都不會爛掉
還有飲料機用的糖漿成本比較高......等
店家雖不免老王賣瓜
但愚以為這裡的材料的確算得上是量少質精
而且這裡不限時間
儘可悠閒的慢慢享用
好話說盡
還是得提提店家值得改進的地方
外場人員似乎略嫌不足
加上老闆忙著接訂位電話與跟各桌哈拉
有時會補貨不及
因為烤盤的設計方式
換起來對店家可能是一個不小的工作負擔
所以這裡是一個烤盤用到底
要是烤肉技巧差點的話（沒有東西烤的話，火千萬別太大）
很容易就黑黑的一層附在烤盤上
說也奇怪
你只要不去戳破
黑黑的附著物倒是完全不會附在後來烤的烤肉上
老闆也是這樣跟每個顧客說
只是我想顧客難免心裡毛毛的吧！
不過以這樣的價錢（晚餐、假日299加一成）
搭配上這樣的材料
這些小小的缺失我可以接受
總的來說
這裡是聚餐的好地方
適合一群人熱熱鬧鬧的大吃特吃
不過記得先訂位
寫著寫著
又有點想念烤豬小排的味道來了 XD~~
圖文版食記（七張照片）
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