作者coosa (好悶阿 ＞＜)
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標題[轉錄][新聞] 中秋燒烤》含酸食物 忌包鋁箔紙加熱
時間Mon Sep 12 00:08:28 2005
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作者: Jack0 (我命由我不由天) 看板: share
標題: [新聞] 中秋燒烤》含酸食物 忌包鋁箔紙加熱
時間: Sun Sep 11 10:33:13 2005
中秋燒烤》含酸食物 忌包鋁箔紙加熱
【記者楊清雄／報導】
肉類含大量動物性蛋白，在高溫燒烤下，易產生致癌物質，不利健康。
http://udn.com/NEWS/MEDIA/2892194-1179745.JPG
燒烤時，可利用鋁箔紙包覆，既可避免碳火的煙燻到食材，又可平均碳火溫度，讓食材受
熱均勻、不易燒焦，但是要注意的是，鋁箔紙內千萬別添加酸性的調味料（如檸檬汁），
因為根據研究，在高溫的環境下，鋁箔紙會因酸的關係而溶出鋁質，危害健康。
【2005/09/11 民生報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/2892194.shtml
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新世紀飲食（可線上收看）http://www.worldwide168.com/acc/z67.htm
「新世紀飲食」影片介紹 http://bwmc.org.tw/Tfr/tfr_14_15/tfr_1415_24.htm
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→ dbgt:檸檬汁不是鹼性的嗎? 還是我記錯了218.171.108.232 09/11
推 finehope:你高中化學被當了吧..檸檬汁的pH是3.... 61.62.134.148 09/11
推 HornyDragon:檸檬汁是鹼性??XD 140.120.225.32 09/11
推 bogly:這就是笑點？220.140.112.106 09/11
推 jinasnow:檸檬酸進入體內被代謝為檸檬酸鈉(或鉀)才會 61.230.52.4 09/11
→ jinasnow:變成弱鹼性的狀態 61.230.52.4 09/11
推 gsf7114:你聽過有人喝檸檬汁喊好澀的嘛XD 218.167.51.121 09/11
→ dbgt:感謝各位 虛心受教!!218.171.108.232 09/11
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