[問題] 請問kaya的作法

[leawleaw (leawleaw)]

大家好

最近難得看到先生的老家有種pandan leave
正確應該是說像是一堆沒人理的雜草，呵呵～
讓我突然好想吃kaya，不過在台灣應該找不到吧～

想說是不是要來考驗一下自己的廚藝自己做呢～
Google找了一下食譜感覺大家都已經有modified過了
不知道版上有沒有人知道比較正確（傳統）的作法？

另外，有人知道pandan leave要怎麼保存嗎？
我想說如果弄了一堆回來，又沒用完該怎麼保存比較好呢？
冷凍可以嗎？話說pandan leave還可以做燕菜糕 (agar)呢～

謝謝


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 211.74.75.12
噓 spring21:leave,leaves傻傻分不清楚
推 mjane: agar,agar-agar傻傻分不清楚 pandan葉拿去種過可保存最久^^
推 Realthugz:用幾層濕報紙包起來  裝塑膠袋  再冷藏
→ Realthugz:這是延長鮮度  不保證可以放太久  畢竟那是生的
→ Realthugz:KAYA記得要小火一直攪拌一直煮  蠻花時間的喔~
→ sabrina0528:印象中只要是報紙包就好了...不用濕的..怕葉子會濫掉
→ happerthye:其實台大這邊也有pandan葉...