[問題] 生物化學的酵素實驗問題

[j23668 (追風小王子)]

我們做的實驗室酵素的最佳反應實驗

是在不同的溫度下和不同的PH值的情形下所測試的結果



老師給了一題問題


他說：「在酵素反應中，Optimal PH 和 PH stabling之定義，並解釋其差異為何？」




小弟上網找了很久都找不到


感謝大家幫忙解答^ ^。

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◆ From: 114.41.249.41
→ tony15899:Optimal pH是反應速率最快 但不一定在那pH下很穩定
→ tony15899:pH替換成溫度亦同