[閒聊] 吃別人家的火鍋

[doggy1985 (火鍋人)]

上星期晚上搭計程車經過一家新開的沙茶火鍋
今天放假 一個人來吃看看別人家的口味

自從接這家火鍋店之後
我大概把北部的石頭和沙茶火鍋老店都跑過一次
每一家老店都有自己的想法
也因為堅持自己的特色才能持續下去

我很少去新開的店
因為很多新開的店為了與老店名店競爭
不是太過標新立異
就是模仿不到原有的口味

今天這家
我嘗了一小口沙茶
嗯
牛頭牌
湯頭也還好 應該是大骨配蔬菜
偏甜

虱目魚丸子彈性可以
沙茶鍋搞了鴛鴦
麻辣湯屬小辣
略麻略辣 無鮮香
香料配方不對


溫體牛肉一份約二兩
三百元
鮮度足

吃了讓我覺得
沙茶鍋果然不能和麻辣鍋做鴛鴦
原因不說了


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→ doggy1985: 麻辣鍋甘草味過重
推 dsfcomtw: 所以是他調味的問題？
→ doggy1985: 不搭 沙茶鍋搞得好像蔬菜湯 麻辣鍋又抓不到重點
推 barbarian72: 吃火鍋好麻煩=.="
→ doggy1985: 我吃過一鍋三千 有美女服務 幫你涮 就差餵你吃
推 barbarian72: 嗯嗯