Re: [聊天] 有自己在煮/沖咖啡的板友嗎？

[J0HAN (沒有名字的怪物)]

※ 引述《J0HAN (沒有名字的怪物)》之銘言：
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: 會不會離題離太大了一點......囧rz
: 但我真的是當時剛喝過就想 PO 了
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: ◆ From: 122.118.6.137
: → J0HAN:ps.我自己試過 Syphon 和手沖  較喜歡用 Syphon 煮的味道     04/22 23:39
: 推 Rohmer:原來以實馬利是這意思   正在學濾泡式                      04/22 23:51
Sorry 啊  我沒講清楚  XD
不過我也相信雨生不是這個意思  所以才會問說 "會不會離題離太大了" :p
BTW, 當初 cloverwind 板友在 PO 歌詞時就有把以下文字附上了
（註：以實馬利一詞出現在聖經中，是神聽見的意思）
所以我才沒有多說明  不好意思讓人誤會了  ^^a"

: 推 kuraturbo:Syphon會煮的話煮起來超好喝的~~                        04/22 23:55
: → J0HAN:我覺得看豆子耶  我的 Bourbon 就比較喜歡用手沖 ^^a"        04/22 23:56
: 推 drsex:豆子打鼓很好聽= =                                         04/23 01:02
: 推 kuraturbo:樓上XDDD                                              04/23 01:07
: 推 penghu666:神奇....正好聽到"以實馬利"這首....呵~~                04/24 06:20
: → airless:我也是都用手沖 想請問以實馬利的味道如何啊??             04/24 08:56
喝起來的感覺  我自己比較遜  不是很會描述
但感覺上喝起來第一口有出現酸味  不過很短暫  而且感覺不是第一個出現的味道
剛開始好像有很多種味道 咻～ 的過去  然後是清楚的木頭味
喉頭的部份有輕微的苦味和甘味  但這是最後的事
中間一直喝不出味道  不是那種不曉得用什麼比喻的感覺  是真的感覺不太到味道
也就是開頭有豐富的味道  包含果酸香味  接著出現明顯木質味
中段完全放空  後段開始有苦味和回甘  不過這是我用 Syphon 煮的感覺

引用幾個板友的心得給你參考吧
ajerry

  風味與口感:
  蕈類香氣直接竄入鼻腔
  入口第一時間感受到是後段苦味(尚未轉化為可可苦)，甜味尚未完全發展(215度較佳)
  油脂感相當驚人(感覺在口腔中咖啡與油是分離)
  高溫時期酸味並不明顯
  中溫階段，口感濃郁，酸質漸出，如似紅酒般
  一口飲入，餘韻綿延，杯底留香，一款令人咖啡醉的伊絲馬莉

  注意事項:
  原本以 1:10 的豆水比，無法完全開展此款豆子的風味，建議如果有飲用到這款豆子
  覺得過濃的話，可以加點水，可以幫助分解訊息

ikeaC
  入口  咖啡滑過舌面的弧形呈蹺鬍子狀(請用心像法)
  質感滑順深厚
  第一印象仍是複雜的水果微酸 很快地被木質味所取代
  而隨著溫度下降  巧克力味漸濃且多變化
  後來居上的巧克力苦甜其華麗感 與前半段的質樸大相逕庭

  前味:木質香(像咬木頭ㄧ般地明顯)
  中味:(略空 暫時無法區辨)
  後味:巧克力味


可能我豆/水比太高了吧  下次會試試把豆放少一點 (都要喝完了才在改條件...XD)
airless 有興趣也可以找來玩看看  :)

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◆ From: 140.120.97.25
推 kuraturbo:中段完全放空XDDD
→ J0HAN:對了  要注意一下 Ismaili 是葉門豆  但也是葉門的一個地名
→ J0HAN:要注意標示的是豆種還是產地  不然可能買到別支豆子
推 airless:謝謝 好詳盡的解說啊 XD
推 cloverwind:以實碼利那個註解是歌詞本中原來就有寫的 :)
→ airless:不過好難想像蕈類的香氣啊 個人偏好蕙蓀阿拉伯種的咖啡
→ airless:對咖啡了解不多 只是覺得蕙蓀咖啡還滿順口的 :P
推 rnc:中東的說XD
→ J0HAN:我也覺得很難想像蕈類香氣 XD 不過大部份的人都說有巧克力味
→ kuraturbo:蕈類的香氣...我只想到香菇味。O___O