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作者icenogaum (成High)
看板Miaoli
標題[討論] 苗栗的牛肉麵
時間Sun Mar 31 22:05:14 2013
我是一個台南人 大學到了苗栗讀書 至今離開苗栗已經一年了 苗栗有很多好吃的客家小吃,但是我最不能忘記的是苗栗的牛肉麵 回到台南後,覺得牛肉麵吃來吃去就只有少數一兩家好吃,而我又很愛吃牛肉麵 直到昨天吃到一碗湯清到跟水一樣的難吃牛肉麵後 對於苗栗牛肉麵的想念一時湧上來 才有了想打這篇的衝動 所以想說來打個幾家最常吃的牛肉麵店的介紹這樣 ------------------------------------------------------------------------------ 1.田新牛肉麵 大一最常吃的一家 特色 肉塊大 份量大 對於 大一很會吃的學生來說 不失於一個很好的選擇 每次都吃的飽飽的心滿意足的離開 2.頂極 位於新東街與雜貨店複合式經營的牛肉麵 目前主要由年輕的老闆經營 人不錯XD 價格平易近人 份量又多 相當受到學生族群的喜歡 四川辣醬有點辣 不過牛肉麵就是要有辣才好吃 3.天津牛肉麵 位於地球村附近的小巷子當中 這家的特點就是麵很有嚼勁 湯頭以冰糖帶出的甜味為主吃起來較為濃郁 算是各方面都有一定水準的一家 4.韓鄉村牛肉館 銅鑼名店 很多人 不知道為啥後來感覺吃起來跟田新也差不了多少 懶的擠的時候乾脆就去吃田新了 不過魯味跟辣椒醬酸菜還是不錯的 5.後龍牛師父 牛師父有點像紅燒又有點清燉的感覺，湯頭喝起來很舒服， 　　 感覺有下工夫 然後是來這家必點的黃金蛋,現在想到還會流口水 一口咬下去香味就蔓延出來 四川辣麵也是可以來嚐嚐好滋味 不過記得準備好飲料XDD 每次我都當副本在打 6.王品牛肉麵 位於至公路上,個人相當愛這家所以評價不客觀請見諒 我認為這家是苗栗最和我胃口的一家店 雖然是紅燒的湯頭 但是配上這樣粗的麵身 還有清爽的蘿蔔 湯頭 麵 肉塊 配菜的完全融合為一體 可以說是相當成熟的作品 然而把那個辣椒醬放下去之後 完完全全將味道提升到另一個黨次 辣味將整碗麵的味道整個竄到你的神經中樞 就是潮爽的就是了 後記 整體來說 苗栗市的牛肉麵的水準都相當不錯 以後不知道有沒有機會回到苗栗 就以這一篇來懷念一下這些曾經給我味蕾帶來感動的店家 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.33.140.217
→ HCracker:推這篇整理。但我這次去吃頂極覺得很失望。 03/31 22:06
→ icenogaum:頂極我一年沒吃過了 差很多嗎@@? 03/31 22:07
→ icenogaum:偷偷說 我其實覺得老闆娘煮的時候味道比較穩定..(小聲 03/31 22:08
推 yuyuoo:濃郁口感我推九里香，清淡推牛師傅，田新兩家味道不同 03/31 22:09
→ yuyuoo:韓鄉村，也是老楊煮的麵最好吃，其他人根本是在破壞湯頭 03/31 22:10
→ icenogaum:對吼 忘了九里香 九里香每次吃都覺得物有所值 03/31 22:11
推 BEEHONEY:台南人推一個!! 03/31 22:22
推 eco100:田新 我只覺得他們的辣椒很讚而已 03/31 22:33
推 PigGoodGood:有心 03/31 22:57
推 stitch0w0:頂極 老闆娘最穩定 再來兒子 若看到老闆掌廚.可以下次吃 03/31 22:59
→ BEEHONEY:頂極在我家隔壁 我每次都看到小老闆在煮耶 囧 03/31 23:12
推 hsgreent:推　牛肉麵攻略　　 03/31 23:32
推 stitch0w0:老闆娘前兩三年比較常煮 現在感覺都是小老闆了~小老闆還 04/01 00:04
→ stitch0w0:OK啦~ 04/01 00:05
推 wer0241:田新在哪裡啊 04/01 00:08
推 qaz5162:阿呆鳥呢 04/01 01:07
推 iamsjkla:阿呆鳥的牛肉麵很恐怖，不要問 04/01 01:47
推 nomaman:天津在我家附近而已 真的好吃 04/01 02:12
→ nomaman:阿呆鳥好吃的不是牛肉麵 我覺得 04/01 02:13
推 bob1019:其實 鴻興 也不錯！推薦 04/01 02:22
推 patrickleeee:消夜文 怒噓 我餓了 04/01 02:27
推 willis0623:比身為苗栗人還了解 推一個(Y) 04/01 08:35
推 kagoai0218:我喜歡九里香跟小馬哥 XD 04/01 08:54
推 luxmore:看到就餓了~謝謝分享 04/01 10:00
推 sychang0807:田新竹南園區的很貴也，也不大碗，是不錯吃 04/01 10:13
推 dick20018158:你覺得愈好吃的味精愈多 04/01 11:47
推 pardini:喜歡重口味的 後龍省道上 林家牛肉麵 又油又香 04/01 12:38
推 fuchu:推林家 微辣湯頭濃郁！ 04/01 14:50
推 soco:不推田新 有點貴... 04/01 17:41
→ SuperModel:牛肉麵老闆被刀刺的那一間，你應該沒吃過？ 04/01 22:13
推 ichbinsarah:超喜歡吃牛肉麵的 可是自從上次跟牛玩以後 04/01 22:17
→ ichbinsarah:就沒再吃了 要忍住阿QQ 04/01 22:17
推 sychang0807:誰跟牛玩 04/01 22:37
推 lapentti:頂極是日本圍棋女流名人、本因坊、棋聖 謝依旻家開的？ 04/02 00:08
推 Custody:推一下公館的"文豐" 雖然不是最好吃的 但回苗栗蠻常吃那家 04/02 01:16
推 dolphin15:後龍有一家好像沒掛什麼招牌的黃屋牛肉麵也很美味 04/02 10:12
→ dolphin15:常常假日晚一點去牛肉就賣光了 04/02 10:12
→ BEEHONEY:lapntti大 答對！ 04/02 10:23
→ cct1527:縣府旁有間東森小吃也不錯,他有賣紅燒和清湯的牛肉麵 04/02 15:26
→ cct1527:最喜歡就是他有牛骨髓可以加(橘橘的調味),加進去味道香 04/02 15:27
推 zhewei:竹南牛爸爸～ 04/02 19:59
推 huckebein12:雖然不是苗栗市 但是我也想推Custody說的文豐 .. 04/02 20:00
→ huckebein12:從鐵皮屋時代就開始光顧文豐了 童年不變的好味道 @@ 04/02 20:01
→ huckebein12:他們的牛肉麵味道沒啥特別好吃就是了 我愛他們用的麵 04/02 20:03
→ huckebein12:現在住台北根本吃不到嚼久還會回甘的陽春麵 04/02 20:04
→ rubberking:可是台南有牛肉湯喝阿 04/02 20:17
→ icenogaum:牛肉湯跟牛肉麵吃的感覺不同XD 04/03 09:34
推 Bubuhuang:牛師傅味精放超多，吃完很渴 04/03 11:40
→ dogkid:牛井小館, 算是湯頭走清淡路線的牛肉麵, 不過很久沒去吃了, 04/03 13:49
→ dogkid:口味不知道有沒有變化. 04/03 13:49