作者NKN (99%是眼鏡與吐槽)
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標題Fw: [心得] 軍用口糧攜帶食物歷史雜談
時間Fri May 8 07:01:15 2015
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作者: NKN (99%是眼鏡與吐槽) 看板: Warfare
標題: [心得] 軍用口糧攜帶食物歷史雜談
時間: Fri May 8 07:00:45 2015
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參考資料：
http://www.acewings.com/cobrachen/forum/topic.asp?TOPIC_ID=7544
戰爭狀態與災難狀態的伙食考察
http://schoolofcookie.blogspot.tw/2014/12/blog-post.html
餅乾改變世界：壓縮餅乾篇
http://chinese.joins.com/big5/article.do?method=detail&art_id=77497
【白善燁將軍的韓國戰爭回憶錄】在大邱的強軍之夢（215）壓縮餅乾
袋中的星星糖
http://cn.joins.com/big5/article.do?method=detail&art_id=66989
【白善燁將軍的韓國戰爭回憶錄】大關嶺的中共軍（93）享受“下午
茶”的軍隊
http://life.newscandinaviandesign.com/?p=31
芬蘭飲食：高科技國的原始人
http://club.history.sina.com.cn/thread-929969-1-1.html
十三世紀的蒙古人一頓飯到底吃多少？
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01.國軍C口糧餅乾在英文稱為硬塔克（Hardtack），在歐洲是一種從
羅馬時代就有，有傳統有歷史的軍用口糧。人類在20世紀以前打了幾
千多年仗，在歐洲這一直是主流攜帶食物。大航海時代的水手，在海
上一次出海好幾個月，也是天天吃餅。
02.在亞洲，C口糧餅乾由日本人導入，在日本稱為「乾麵包（乾Pan）」，
也傳到韓國跟台灣，至今不僅日韓台軍隊仍然採用，在民間也作為零
食販賣。二戰時的日本兵跟韓戰時的南韓兵，在前線戰況激烈時，補
給可能只有餅，也是天天吃餅。
03.人類傳統的旅行攜帶食物，無非就是「(脫水+脫水)x脫水」，餅乾
（或者說是硬麵包）、肉乾、果乾的組合，碳水化合物、蛋白質+脂肪、
維生素，符合營養所需，脫水=防腐、防凍、重量輕、體積熱量比高。
04.其他的傳統保存食品就是醃漬物，缺點是有水分且需要密封容器，
運輸上較笨重。
05.拿破崙時代，響應政府改善軍用伙食的發明獎，法國廚師尼古拉·
阿佩爾（Nicolas Appert），早於巴斯德發現細菌就以經驗導出的加熱
（殺菌）密封法發明了罐頭，徹底改變了保存食的歷史，是應該列入
教科書的世界史一大發明。
06.現代用於泡麵、即食湯、即溶咖啡的粉包是以冷凍乾燥法製造，古
代就存在類似的方法，但現代製法最早是WW2時義大利人為了改善
軍隊伙食開始研究，在1950年代相關研究有成，開始普及化。
07.有兩種在台灣也找得到的中國傳統軍用食──繼光餅跟臘肉。戚繼
光特地發明繼光餅，跟日本人導入硬塔克相同，都是看上餅食比東方
傳統的米食適合行軍作戰。臘肉就是燻製肉乾。
08.北歐的傳統日常食物，如燕麥片（蘇格蘭人跟芬蘭人的主食）、黑
麥麵包（德國的傳統軍用食，外殼硬到要用刀切開），都是「常在戰場」
級的食品，吃上三天，各位就會知道台灣人為何跟這些戰鬥民族相比
相當軟派。
09.熱茶、熱咖啡有助於在戰場上恢復士氣，且攜帶跟烹調比全熱食簡
單。英國人不管戰況多激烈還是要喝下午茶，這是其保持士氣的秘訣
之一。英國主力戰車的挑戰者式有裝備煮熱水泡茶用的電爐。（構造類
似大同電鍋但是方型）
10.現行英軍的MRE其實以英國人標準過分豪華。「燕麥+煉乳/牛奶」
的簡單組合才是傳統的英軍早餐。前SAS教官約翰．懷斯曼（John
"Lofty" Wiseman）在著作中公開宣稱吃下之後可以產生屠龍之力！不
愧是聖喬治守護的國家！
11.飲食戰鬥力可跟英國人相提並論的芬蘭人，傳統的早餐是「燕麥+
果醬」。
12.現代蒙古軍沒有現代化MRE，因為蒙古傳統食物就是適合攜帶食
用的脫水乾糧。據說全盛時期的蒙古人少食耐飢，可以一整天都坐在
馬上守著戰線，不愧是戰鬥民族。
13.因為飲食生活習慣不同，常有抱怨說國軍在MRE這方面不做努
力，其實也無可厚非。但以宏觀軍用口糧大歷史來說，其實是現代阿
兵哥太過軟弱。但工廠包裝食MRE的開發還是有助於改善軍隊伙食
補給，至少比在惡劣天氣下運送傳統便當或大費周章開火煮熱食，可
靠度高多了。有MRE只要裝箱運送即可。
14.但真正要輕裝簡行的輕裝步兵部隊，如特種部隊、山地兵、狙擊兵
等等，往往還是依賴最傳統的脫水乾糧，原因就是體積小又輕。例如
美國狙擊兵要出任務時很少攜帶MRE，而是將另一種快速攻擊口糧
（First Strike Ration）拆開之後重新壓縮包裝好塞入背包。FSR其實
就是強化版的國軍C口糧，也是脫水乾糧組合，但種類較多。
15.民間的市販餅乾、巧克力、糖果，甚至炸馬鈴薯片（洋芋片）等零
食，因為屬於乾糧又高單位熱量的性質，也常被登山客跟軍隊當作自
家包裝攜帶乾糧的主要成份。
16.優良的歐洲軍用食傳統保存在北歐。想知道什麼叫戰鬥力，可嘗試
挑戰北歐風格的燕麥、硬麵包、燻魚、果醬，加上少許發酵臭酸魚的
半年份冬日飲食生活。
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換個角度來看，其實是現代阿兵哥被寵壞了，又要罐頭又要自熱
MRE，否則以前阿兵哥如果有空閒就是自炊，沒空就是吃餅乾吃肉乾
吃果乾，這樣就日行百里殺遍天下了。水手更是可能餅乾一吃就吃半
年。畢竟以前保存食物困難，運輸能量很有限，不是靠獸力就是靠人
力。
對吃慣美食的現代人來說，當然熱食還是最讚的，但其實吃餅乾肉乾
果乾，然後泡上一杯熱茶/熱咖啡/熱可可/熱運動飲料etc.的飲食生活
──尤其跟北歐硬殼黑麵包還有臭酸魚相比的話──不算太糟糕。至
少在徒步狀態我們不需要花很多力氣去背食物，登山三天程度，其實
這樣就夠了。
當其他人背了一堆鍋碗瓢盆在生火煮大鍋飯時，你打開包裝叭哩叭哩
的吃完晚餐，生點小火用水壺鋼杯煮熱水泡點東西喝完，就可以上床
睡覺了。
附錄：
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http://blog.xuite.net/ashley.fan/new/22856210
芬蘭食物?!
http://yoyovilla.pixnet.net/blog/post/22292886
芬蘭的冬天 Finland
芬蘭，對於很多人來說是很神秘的國家，很多人都戴了有色的眼鏡來
看它讚美它！對我來說，我也很感謝芬蘭，因為芬蘭這個國家影響了
我的下半子的人生觀感！沒有住過芬蘭，我絕對不知道德國是如此的
美好！沒有芬蘭，我絕對不明白歐洲其它國家有多美麗！
沒有吃過芬
蘭菜，我就絕不知道德國菜有多美味！因此，我感謝我這一輩子有機
會到芬蘭住過！
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※ 轉錄者: NKN (203.222.9.191), 05/08/2015 07:01:15
※ 編輯: NKN (203.222.9.191), 05/08/2015 07:28:08
推 roseritter : 菜越難吃戰力越強～誤 05/08 08:19
推 longyin : 美國在美西戰爭時還在吃南北戰爭留下的燻肉 05/08 08:25
推 Becuzlove : 專業文分享給推 05/08 08:29
→ Becuzlove : 不過隨時代變遷，對於吃的要求當然是一直再提高的呀 05/08 08:30
→ Becuzlove : 所謂的"寵壞"也是必然的趨勢吧 05/08 08:32
→ suntex01 : 事實上,很多美軍包括特戰的也會把mre拆了然後帶重點 05/08 08:54
→ suntex01 : 出任務...畢竟mre其實拿對口味還不錯. 05/08 08:54
→ NKN : 以台灣人舌頭這麼刁來說好吃口糧還是有助於維持士氣 05/08 09:04
→ NKN : 畢竟耐粗食的舌頭腸胃跟精神非短時間可鍛鍊出 05/08 09:05
→ NKN : 但自虐(誤)長跑圈登山界走極端者確實流行吃輕量乾糧 05/08 09:07
推 wittmann4213: 英國海軍在二十世紀清庫存時，發現納爾遜時代的鹽醃 05/08 09:18
→ wittmann4213: 鹹牛肉還在食品補給項目裡，聽說那個拿來當柴燒效果 05/08 09:18
→ wittmann4213: 不錯。 05/08 09:18
→ wittmann4213: 話說蒙古軍不是直接騎在軍糧上? 05/08 09:19
→ PsycoZero : 臭酸魚不是用來吃的，那是塞在迫擊砲裡面打給敵方用 05/08 09:52
→ PsycoZero : 的生化兵器 05/08 09:52
→ PsycoZero : 現代蒙古軍不騎馬了吧...不過蒙古人還是騎馬就是了 05/08 09:53
→ PsycoZero : 喝熱飲其實有個好處，至少水煮沸過比較衛生 05/08 09:54
→ PsycoZero : 喝紅酒也是同樣道理，只是酒會醉... 05/08 09:54
推 Yatta : 臭酸魚是指有名的鯡魚嗎 XDD 05/08 10:38
→ NKN : 北歐人吃魚 傳統保存魚肉不是燻成魚乾就是醃漬發酵 05/08 10:53
→ NKN : 除那個知名罐頭還有很多臭酸魚食品 多有阿摩尼亞味 05/08 10:53
→ NKN : 以下摘自維基百科中文版有記載者: 05/08 10:54
→ NKN : 瑞典鹽醃鯡魚:將鯡魚混合鹽巴於罐中發酵的瑞典食品 05/08 10:54
→ NKN : 鹼漬魚：挪威一種具刺激性氣味用鹼液醃漬的鱈魚 05/08 10:54
→ NKN : 冰島發酵鯊魚肉：冰島一種具刺激性氣味發酵魚肉食品 05/08 10:55
推 Yatta : 感謝N大釋疑 05/08 11:02
推 OpenGoodHate: 台灣其實太空包的物資不缺，國軍沒想到把市面的產品 05/08 11:22
→ OpenGoodHate: 統整成歡樂包，不然服役時還吃過太空包油飯 05/08 11:23
→ OpenGoodHate: 國軍心態就是在家玩自己，有參與維和行動就會改進 05/08 11:25
推 blakespring : 簽名檔...芬蘭是惡魔國度？ 05/08 11:30
→ chewie : 德國菜已經算是不怎麼樣的的菜色了 芬蘭... 05/08 12:00
→ darthv : 耶我吃德國菜還好耶 05/08 12:45
→ darthv : 不出色但可入口 05/08 12:45
→ darthv : 他們吃的很爽的豬腳不過就是肉大塊而已 味道普通 05/08 12:46
→ darthv : 然後喝一大堆啤酒 啤酒非常好喝 懷疑豬腳只是配菜 05/08 12:46
→ Mystiera : 鯊魚本來就會有氨，冰島煙燻風乾算是一種減低尿味的 05/08 14:32
→ Mystiera : 處理方式，東亞用煙之外也會用醋 05/08 14:33
→ Mystiera : 鯡魚罐頭老實講還滿好吃的 不過麵包沾汁吃需要勇氣 05/08 14:40
推 peterfood : 伏特加可以當軍用口糧嗎? 05/08 14:40
→ Mystiera : 伏特加是燃料（笑） 05/08 14:41
推 wucn : 長知識 05/08 15:13
→ mshuang : 防凍液才是軍用口糧(誤 05/08 15:33
推 lawuwu : 根據施明德的說法，衛生紙捲塑膠袋，可以當作蠟燭 05/08 16:35
→ lawuwu : 也許以後就可以把包裝袋就當成是燃料來燒了。 05/08 16:36
→ mshuang : 可以阿，國外有類似的東西 05/08 16:43
推 hsinhanchu : 船用硬餅乾製作時會加入石膏粉，上船前會烘乾。 05/08 19:08
→ hsinhanchu : 即使這樣也不保證拿出來吃的時候沒生蟲。 05/08 19:08
推 asdf2004 : 來阿~~ 餵公子吃餅~~ 05/09 09:11
推 ohmygodha : 推 自己下過基地 背重物走山路 帶加熱型餐盒 頂多裝 05/13 18:41
→ ohmygodha : 個兩天分 如果還要三裝備 那就只能更少 而且更重 05/13 18:41
→ ohmygodha : 一般口糧真的比較輕便 05/13 18:42