[新手] 開菜單

[jenny83294 (jenny)]

感謝JoeJoe指導
記錄一下

估飯量

以 每人3兩 或 男4兩女2兩 估算
米飯與水比例 1:1~1.3
記住半斤(300g)八兩之口訣 換算不會錯!


早餐

吐司 + 起司(較貴) 或 火腿 或 小黃瓜等
稀飯(量為飯之1/3) + 肉鬆 或 花生 或 菜脯等等

(罐頭類處理較麻煩 黏黏又需背下山)


中餐

餅乾為主
男2/3條 女1/2條 一條以135g估

晚餐 通常為三菜一湯

青菜類 (盡量別壓到 放鍋子中攜帶)
兩天隊：高麗菜 甜椒 等
更多天：四季豆 扁豆 水蓮 等等

肉類 蛋白質
臘肉 火焰山火腿 鹹豬肉 鹹蛋 皮蛋 小魚乾
(先燙過再醃放保鮮盒增加壽命 肉類實驗>關鍵字:領隊小論文 ID:bowleggplant)

其他料
香菇 豆皮 豆輪

湯類
主要分 湯包類 與 雞湯塊混搭系列 兩種

(蔥薑蒜辣椒等重口味可增加進食率)


甜點消夜
糖漬檸檬 山粉圓 布丁果凍(帶粉) 愛玉 黑糖薑茶

有營火可烤香腸 棉花糖


預備糧
一般A勘以一人一包泡麵
B勘以上可能需要多估一天量
夏天颱風機率高需較多 冬天可較少



以上
記錄不詳或有小偏方請大家解囊相授:)


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※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/MountainClub/M.1419437678.A.F0A.html
推 jeff19921021: 水與米飯同重量應該會失敗
→ jeff19921021: 但我覺得還是不夠一點點  但高度也會影響就是了
→ jeff19921021: 我之前嘗試科學化煮飯 水重=米重*1.3  //這是第二行
推 uwillknow   : 關鍵字:領隊小論文 ID:bowleggplant 可見醃肉技巧XD
→ uwillknow   : 但其實這篇主要是討論長程隊菜單，可找來看很實用!
已修正補充
※ 編輯: jenny83294 (140.112.11.158), 12/25/2014 16:54:30