[請益] 請問乳清蛋白 大家有泡熱水喝嗎?

[duducon (YA~)]

爬了一下前面的文

突然想到因為蛋白質遇熱會變性

那如果泡熱水喝

或是加入其他熱牛奶之類的東西一起喝的話

效果會不會打折扣呢?


              不好意思 新手發問

                                        謝謝

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 118.160.38.56
推 ketter:會黏在一起~
推 ijchen:蛋白質變性會怎樣？ 難道你雞蛋都喝生的？
→ ijchen:要避免它黏在一起 可以先用涼水泡好了 之後再加熱牛奶
→ ijchen:不過你既然都喝營養品了 沒必要同時喝牛奶 除非是熱愛牛奶
推 zeromvp:不管你吃什麼蛋白質最後都是要分解成胺基酸才能吸收
→ exboy11:乳清用室溫反而好泡 熱反而會難泡
推 khoybgio:變性是構型改變...本質還是蛋白質...