[心得] 乳清選擇最好看一下成份表

[xzcvb (再拼一下)]

商品本身的成份表大家一般都不看，
但是有時成份表就洩露很多訊息。

先把背景解釋一下。
乳清之所以受到重視，其中一個理由是因為它的胺基酸組成中BCAAs特別高
BCAAs是指Leucine Isoleucine Valine
這三個統稱支鍊胺基酸 (Branched chain amino acids).
而BCAAs是運動員和練肌肉的人很重視的營養，
因為BCAAs在訓練時會被大量消耗，而且Leucine也和肌肉的成長直接有關。

當然其它的胺基酸像是arginine, lysine, glutamine等等也都重要，
但
1. 其它的胺基酸由其他的蛋白質食物補充比較不難，
   假如某情況需要高量某胺基酸，單方的胺基酸基本上也都不貴。
2. 單BCAAs補充劑就是特別貴.

因此，乳清成份表中BCAAs的含量，不應太低。
一旦太低，可以從其它食物再補充BCAAs嗎？
抱歉，含BCAAs最高的食物，就是乳清，用其它蛋白質食物補充的話
同時會補到一堆BCAAs以外的胺基酸，
可能傾向於增加身體的氮負擔。
除非硬頭皮去買貴貴的BCAA補充劑. (太貴了所以不是很建議)

健身人士一般在攝取蛋白質的時候
比較建議攝取高BV值的蛋白質，
原因是，高BV值的蛋白質達到一樣的貢獻，需要較低的量。

以上解釋了我們看乳清的BCAAs的比重
的一些背景原因.

把成份表中Leucine Isoleucine Valine的重量加起來，
除以胺基酸總重量，乘以100，
就是每100公克的胺基酸 (約略等於100公克的蛋白質)
它所含有的BCAAs的重量克數。
這樣就可以比較了。

這是簡化的指標，因為BCAAs三兄弟我只看三個總合的量
沒去一個一個看.

BCAAs之中，Leucine對肌肉生長有特別的價值，
Lysine對整體的利用率有幫助.
所以要仔細的話可以再單獨看這兩個的比例。

以下是在BB.com找到一些有標示Amino acids profile乳清商品

底下冗長的成份表大約4頁 你可以page down跳過
如以下所列與原廠公布有出入應以原廠資料為準。

--------------------------------------------
●● ISS Research Complete Whey Power

Leucine(BCAA)   1.5
Isoleucine(BCAA)        6.5
Valine(BCAA)    6.2
Lysine  9.6
Threonine       6.8
Methionine      2.2
Phenylalanine   3.5
Tryptophan*     1.8
Arginine        2.5
Histidine       2
Alanine 5.2
Aspartic Acid   1.2
Glutamic Acid   2.5
Glycine 1.9
Proline 5.9
Serine  4.9
Tyrosine        3.2
Cysteine        2.6

SUM     70

--------------------------------------------
●● Nimbus Nutrition Performance Protein Advanced
Alanine 1193
Arginine        424
Aspartic Acid   1315
Cysteine        561
Glutamic Acid   4309
Glycine 354
Histidine*      361
Isoleucine #*   1934
Leucine #*      3238
Lysine* 2063
Methionine*     441
Phenylalanine*  689
Proline 746
Taurine 2100
Serine  975
Threonine*      1502
Tryptophan*     352
Tyrosine        509
Valine #*       1820

SUM        24886

--------------------------------------------
●● Optimum 100% Whey Protein
Tryptophan      405
Valine  1422
Threonine       1654
Isoleucine      1573
Leucine         2531
Lysine  2233
Phenylalanine   748
Methionine      492
Arginine        505
Cystine         494
Tyrosine        703
Histidine       423
Proline         1509
Glutamine & Precursors  4082
Aspartic Acid   2508
Serine  1126
Glycine         412
Alanine         1180

--------------------------------------------
●● MRM Metabolic Whey

Alanine 1104
Arginine        574
Aspartic Acid   2272
Cysteine        404
Glutamine & Precursors  4266
Histidine       382
Lysine  1933
Methionine      425
Phenylalanine   658
Proline 1275
Serine  1125
Threonine       1465
Tryptophan      361
Tyrosine        595
Isoleucine      1572
Leucine 2400
Valine  1189

SUM        22000

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重點來了
計算結果(與BB.com價格計算)如下

ISS Research Complete Whey Power
        BCAAs: 20.3 g/100g total Amino Acids.
        Price: 3.19 USD/100g protein.

  * 如果標示無誤 這商品Leucine嚴重偏低...

Nimbus Nutrition Performance Protein Advanced
        BCAAs: 28.2 g/100g total Amino Acids.
        Price: 4.86 USD/100g protein.

Optimum 100% Whey Protein
        BCAAs: 23.0 g/100g total Amino Acids.
        Price: 3.16 USD/100g protein.

MRM Metabolic Whey
        BCAAs: 23.5 g/100g total Amino Acids.
        Price: 2.33 USD/100g protein.


可以看出，
BCAAs最高的 是Nimbus那項商品，不過它的價格也高了一大截.

品牌的reputation也很重要
牽涉到標示是否誠實，與品質是否穩定等等。
其他的部份不多做評論.


另外

http://tinyurl.com/na7z4v
是中華營養網標榜自家的分離乳清，網頁上標 BCAAs含量達26.2%
但如以上面同樣基準計算
將它表列的胺基酸加起來總重有111.1g
分母以胺基酸總重而非蛋白質重

BCAAs含量為 23.6 g/100g total Amino Acids.
(價格請另外自行比較了)


BB.com四項商品，與台灣網頁的商品一項
比較到此告一段落.

除了I**牌的Leucine偏低, BCAAs 20g也偏低，之外
其它的BCAAs比值大約落在23g - 24g 算正常值.
達28g算是比較高的.






卦  下一篇....



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.120.36.109
※ 編輯: xzcvb           來自: 122.120.36.109       (08/10 12:43)
推 SuWeiLin:有看有推~ 長知識!
推 pstwooo:認真!!如果把所有常見市售整理表格你就是神了~~
推 YangJimmy:感謝您認真分享
推 kiac90646:一人一推，助人升仙.....(用法怪怪的)
推 hoeseee:我想順便請問 "愛吃肉&吃很多肉 可以不用額外補充乳清蛋白
→ hoeseee:這樣的說法到底正不正確?
→ BatOnFire:樓上的說 可說是對也不對 端看你訓練目的與時期
→ BatOnFire:另外就是蛋白質取得的便利性 與每單位蛋白質的價錢
→ BatOnFire:的問題了 我印象中 置底有提過  一般人 用不太到乳清
→ BatOnFire:不過這不代表 用了乳清 就不是一般人
→ hoeseee:感謝指教 所以想練肌肉=>長期重訓+常吃肉 應該是可行的囉?
推 lambkin:效率問題多了道消化過程    感謝分享  BV值
→ xzcvb:肉吃多第一個問題可能是油脂攝取,尤其是長鍊的飽和油.
→ xzcvb:對心血管不好.再來是吃多肉,蛋白質對醣類的比你有沒有估計過
→ xzcvb:吃肉太多對大腸發生癌的機率是會上升.
推 ownway22:好強! 我推!
推 JohnnyWalker:推這篇 雖然還不用吃乳清
推 hoeseee:感謝X大 !
推 Suckgoodbud:這篇寫得很用心又實用  一定花很多時間構思  真優文
推 kingjason:太棒了 真是長知識
推 kkcity59:有大大知道Syntha-6的BCAAs含量大約是多少呢？
→ kkcity59:Contains more than adequate amounts of every
→ kkcity59:amino acid required in the human diet.
→ kkcity59:是我找到唯一關於BCAAs的陳述，似乎並不明確
→ xzcvb:標示沒有寫就沒輒了...
推 kkcity59:我這邊BSN6愛好者似乎都...越來越像相撲選手而非健美選手
→ kkcity59:他成分跟一般低熱量乳清不太相同，熱量較高蛋白質含量低
→ kkcity59:我實在不瞭解體型走樣時為何還可以對體重計讀數沾沾自喜
→ willie666666:樓上...我只能說你偏激了...s6本來就不是純乳清
→ willie666666:他商品的設定就是長效釋放...綜合多種蛋白
→ willie666666:加上調味什麼的...200卡 很ok了
※ 編輯: xzcvb           來自: 122.120.33.5         (12/09 01:45)