[問題] 油炸肉類的吸收

[education (打擊出去 外野手退退退退)]

想請教各位一個問題

如果重訓完吃"炸豬排" "雞排"這類的食物來補充帶白質

如果在不考慮體脂的情況下(就是不去控制身上的脂肪比率 多少都沒差)

單就蛋白質吸收來考慮

這類食物的蛋白質吸收效率是否不佳?

如果不佳是因為什麼原因? 油太多影響到蛋白質吸收? 蛋白質因為油炸處理而喪失?

還有如果不佳的話是多麼的不佳?

就是說假設正常食物的吸收效率是100

那這類食物的吸收效率大概是多少呢?

感謝各位先拜解答

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◆ From: 111.255.168.180
推 bigcow637:忌口阿
推 p78533578:我覺得油炸吸收應該比較沒有水煮好。
→ p78533578:說蛋白質喪失可能不會，但油會延緩胃排空不利消化吧。
→ p78533578:這問題挺好玩的，我期中考考完研究一下，樓下專業說說看
→ Silywuns:因為油脂會優先被吸收,進而降低其它物質被吸收.
推 edison531:高溫油炸物是致癌的主要原因!!
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