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對於蛋的議題我也有疑問很久了... 不同的"專業人士"的論點似乎都不太相同, 我聽過一個禮拜只能吃兩顆蛋的說法, 也聽過吃多少蛋都無所謂的說法, 當然限制蛋的食用量最大的因素當然是膽固醇... 而膽固醇分為 HDL(高密度脂蛋白)和LDL(低密度脂蛋白) 簡單來說,前者對身體是好的,後者才會產生心血管疾病, 所以如果身體增加的多是HDL那就無所謂,比較要小心且要控制的是LDL。 因此吃蛋對於膽固醇的增加, 需要考慮到的應該是HDL和LDL在血漿內是否有明顯的變化... 所以我剛剛去查了一下NCBI http://www.ncbi.nlm.nih.gov/ 找了一下已發表的論文.. (當然我只看了abstract,對實驗過程有興趣者請進去自己搜尋相關論文) 得到的結果就是 一個"健康的人(膽固醇正常的人)" 吃蛋只會影響血漿內HDL的增加,並不會影響LDL的增加 但我沒查到膽固醇過高者是否會影響, 所以 如果你是個健康的人 請放心吃蛋吧 捨棄蛋黃的營養成份絕對不值得! -- 補上連結,主要是這篇 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18575296 這篇也有點類似 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18203890 我看了很多總之還沒查到有明確指出吃蛋會造成LDL明顯增加的.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.218.19.228
topractise:板上需要你這種人阿~ 04/21 23:37
KKLLboy:每次看到這種涉及到自己專業知識的文就很想來回一下~ 04/21 23:38
YangJimmy:拜託你以後多多查資料、發文解釋,感謝您! 04/21 23:40
JohnnyWalker:好文 推 04/21 23:42
topractise:請問一下有那篇的網址嗎? 04/21 23:46
jaysuzuki:推! 04/22 00:08
sniker:簡單補充 HDL就是好的膽固醇 LDL壞的膽固醇 HL高低 D密度 04/22 00:51
kobeinverson:樓上補充是多餘的,內文就有提到啦XD 04/22 01:00
newH2O:推專業QQ 04/22 01:06
KKLLboy:to 1樓..因為我看了太多篇..然後視窗也都一起關起來所以我 04/22 02:52
KKLLboy:現在還要找到那篇有點麻煩XD 你可以用egg+HDL+LDL搜尋找~ 04/22 02:53
順便再補充一下, 我查到的資料有一篇有提到"糖尿病"以及"高血脂"患者也不建議吃太多蛋, (但那篇文章中並沒有很明確的提到影響的範圍以及數據或研究)
cosy:想問一下 如果產生LDL 那代謝的掉嗎? 04/22 07:14
體內的LDL通常都會維持在一個正常範圍內, 如果過高可能就需要從多面的生活習慣以及服藥去控制了。
topractise:謝謝^^ 04/22 08:56
hn705870:LDL過量才有負面影響 平常還是需要LDL維持人體功能 04/22 10:06
jearld:蛋的好壞~三步五時 都有新的paper~過猶不及~ 04/22 11:27
cosy:吃太多蛋不好的謠言究竟怎麼來的..我吃很多 但家人不敢吃太多 04/22 12:14
CerMerlan:記得之前有聽過恆定性的說法,對於超過身體負荷的東西 04/22 12:33
CerMerlan:本來就不會吸收 04/22 12:33
CarlosArroyo:我倒覺得sniker的補充很受用 不多餘阿 另外推這篇~~ 04/22 13:43
DKer:可以從胰島素跟膽固醇的關聯下手 04/22 13:58
DKer:我昨天找到一篇文章提到"高血脂使胰島素調控血糖能力下降" 04/22 13:58
DKer:但是原原po沒有回來分享... 04/22 13:59
iamnumbea1:但是有害的生長激素也很多 04/22 14:08
xzcvb:一日多蛋對心血管疾病應該是低風險到無風險, 但對糖尿病 04/22 14:42
xzcvb:感覺上不是很明確. 04/22 14:43
xzcvb:不過我個人一日4-6個蛋已經兩三年了 :) 04/22 14:44
還真的是超出常人的量阿~如果你LDL的量都還是正常值那就就更證實了這論點!
joseph103331:人類可以進行零膽固醇的飲食 所以不管多少都過量XD 04/22 17:01
joseph103331:既然每個人代謝狀況都不同 那還是以健檢為標準調整 04/22 17:02
joseph103331:純粹想補充蛋白質就買乳清吧~ 04/22 17:03
bandoll:可以借轉臉書嗎? 04/22 19:52
轉這篇文章嗎? ok的~
cosy:X大吃得蛋是白煮蛋還是荷包蛋? 04/22 20:29
aimjvc:荷包蛋不好,蛋黃是壞的膽固醇,水煮蛋的才不是壞的... 04/22 20:50
cosy:這篇不是說沒差嗎 04/22 21:16
xzcvb:我一直都有運動 一年前是每週游泳三次重訓3-4次 04/22 22:14
xzcvb:現在增到每週游泳4次(每次1200m) 重訓6次(1hr) 04/22 22:16
xzcvb:我吃的蛋是滷蛋 茶葉蛋 蛋花煮燕麥 炒蛋也有. 04/22 22:17
xzcvb:補充一下 一日多蛋對心血管低風險的前題我想是運動量要夠 04/22 22:18
noforget5566:這麼可怕的運動量 根本不是常數了XD 04/22 22:20
xzcvb:尤其是有氧運動. 04/22 22:20
h390s091:這樣運動量會很大嗎? 1200m一次算一小時好了 重訓6小時 04/22 22:29
xzcvb:這運動量不可怕阿 1200m慢泳可以30min游完 (唉以前是26min) 04/22 22:30
h390s091:加熱身拔辣有的沒的 一週頂多抽12小時運動 其實不會太多 04/22 22:31
h390s091:xzcv大拍謝 延長妳游泳時間 04/22 22:31
xzcvb:光看有氧只比333的建議多一次. 心跳有到140 不過還OK. 04/22 22:31
xzcvb:沒關係... 1hr和30min都好, 一樣被神人狂電狂超車(淚) 04/22 22:33
h390s091:我正想要打 板上不是有個阿龜大 一次重訓都練3~4小時 04/22 22:34
h390s091:重點是3~4小時強度都不低 超猛的 04/22 22:34
noforget5566:看完真的要噓了 人家實驗是"一天吃一顆蛋" 04/23 07:32
noforget5566:你竟然解釋成可以放心吃蛋 真是亂讀亂講害死人 04/23 07:33
noforget5566:至於另一篇 是14個胖子減肥 也非正常情況 04/23 07:34
我的文章純粹是從實驗結果去"推論", 我當然沒看到有什麼研究結果是寫"吃多少蛋都不會影響健康" 反正我文章也貼上來了..大家可以自己去判斷。 一天增加一顆蛋不會影響LDL的濃度, 的確不能代表一天兩顆三顆會不會影響, 我結論寫的那麼直接也只是想方便閱讀, 畢竟版上大多人也不想看一堆理論和推論。 第二篇我是說"有點類似", 只是想貼上來讓大家參考在那種情況下吃蛋對膽固醇的影響是這樣, 反正文章都貼上來了大家可以自己去判斷應該要怎麼作, 我也沒有要戰的意思~又不是說在這邊打嘴砲肌肉就會變大~ 總之我承認結論下的太直接而且不恰當~ ※ 編輯: KKLLboy 來自: 180.218.19.228 (04/24 16:46) [部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]