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作者noforget5566 (別忘記5566)
看板MuscleBeach
標題Re: [問題] 蛋的迷思
時間Thu Apr 22 21:43:23 2010
你沒給paper連結 我也不知道哪一篇 但我說說"教科書"上的說法 首先你血液裡的膽固醇 主要是肝臟跟小腸合成的 而不是從外界攝取 當然飲食膽固醇的攝取量 也是調控機制之一 但對於HDL/LDL的比例關係 卻不是那麼直接 反而是基因、運動和體重的影響比較多 但一般來說 增加膽固醇的攝取量 HDL和LDL是會同時增加的 因此食用過量的膽固醇 絕對會增加心血管疾病的風險 跟你吃的是啥膽固醇無關 而根據政府給的資料 青壯年男性的膽固醇攝取量 每天大概是300~400 http://www.jtf.org.tw/educate/fitness/Fitness_006_10.asp 而一顆含蛋黃的蛋 大概就300mg 因此一天吃超過一顆全蛋 就爆表了 雖然300mg是指一般人 運動量很大的人 應該可以上修 不過詳細數據多少 我找不到資料 總而言之 一天吃超過一顆蛋 在教科書上是不健康的 但會不會出事 誰也不知道 雖然高膽固醇的主因 只要是因為"肥胖" 多吃幾顆蛋風險或許不高 但身體健康不能重來 自己斟酌一下吧 ※ 引述《KKLLboy (K)》之銘言： : 對於蛋的議題我也有疑問很久了... : 不同的"專業人士"的論點似乎都不太相同， : 我聽過一個禮拜只能吃兩顆蛋的說法， : 也聽過吃多少蛋都無所謂的說法， : 當然限制蛋的食用量最大的因素當然是膽固醇... : 而膽固醇分為 : HDL(高密度脂蛋白)和LDL(低密度脂蛋白) : 簡單來說，前者對身體是好的，後者才會產生心血管疾病， : 所以如果身體增加的多是HDL那就無所謂，比較要小心且要控制的是LDL。 : 因此吃蛋對於膽固醇的增加， : 需要考慮到的應該是HDL和LDL在血漿內是否有明顯的變化... : 所以我剛剛去查了一下NCBI : http://www.ncbi.nlm.nih.gov/ : 找了一下已發表的論文.. : (當然我只看了abstract，對實驗過程有興趣者請進去自己搜尋相關論文) : 得到的結果就是 : 一個"健康的人(膽固醇正常的人)" : 吃蛋只會影響血漿內HDL的增加，並不會影響LDL的增加 : 但我沒查到膽固醇過高者是否會影響， : 所以 : 如果你是個健康的人 : 請放心吃蛋吧 : 捨棄蛋黃的營養成份絕對不值得！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 120.126.70.180
→ UCLA0326:原PO落漆 HDL怎不是外來的 是何成處在肝臟小腸 04/22 21:51
→ UCLA0326:幾乎所有外源性或是內源性的脂質，均與apolipoprotein結 04/22 21:55
→ UCLA0326:合成脂蛋白LIPOPROTEIN後才能輸送到全身各處 04/22 21:56
→ UCLA0326:HDL 是LIPOPOTEIN 成分之一 04/22 21:58
可能你解讀能力不好 才會誤會 我幫你說文解字一下 首先你血液裡的膽固醇 "主要"是肝臟跟小腸合成的 "主要"是指"大部分" 而不是"全部" 因此我並沒有說過 HDL"全部"都不是外來的 不過閣下還沒下結論呢 多吃幾顆蛋 有健康上的疑慮嗎？ 比起用差勁解讀能力的咬文嚼字 這個結論可能比較重要一點 :)
推 whitestripe:http://ppt.cc/gen.php 幫各位省一點事 04/22 22:01
→ whitestripe:要戰paper下面的reference都有囉 04/22 22:02
→ whitestripe:這類型的筆戰到最後paper戰完後都是在戰fda 04/22 22:04
→ UCLA0326:你才在跳針 個主要的意思是指合成處 才不是來源 04/22 23:14
→ UCLA0326:至於其他段 我同意你說的阿 04/22 23:14
→ UCLA0326: 攝取 04/22 23:16
→ ming0128:好多篇都在討論蛋..反正，愛吃的就吃，不想吃就別吃.. 04/22 23:57
→ grandpassion:劣文數跟推文的回覆看來原PO不是真正想討論 04/23 00:03
→ KKLLboy:你要的連結我剛又重新去找了一遍,貼在上面了.. 04/23 04:25
→ KKLLboy:另外,你貼的是2004年的資料..我找的是2008,給你參考一下 04/23 04:26
快笑死我了XD 你覺得建議膽固醇攝取量 在6年內會有啥巨大變化嗎？ 況且教科書都說有風險了　一篇小論文會比較有力嗎 資料不是比較新就比較有用
→ cosy:教科書也不一定對阿 書上的知識也是研究出來的 論文也是研究 04/23 07:16
→ cosy:後才寫出 教科書寫的就一定正確？ 04/23 07:17
教科書不一定對啊 只是剛好那個領域的專家 絕大部分都接受而已 你要用身體健康跟他賭嗎？ 還有他給的那篇論文 結論是一天吃一顆蛋 可能對健康有幫助 但這並不代表 多吃幾顆會更健康 根本就是亂讀亂講害死人 ※ 編輯: noforget5566 來自: 120.126.70.180 (04/23 07:29)
推 whitestripe:單純針對cosy 維基上ㄧ堆論文連結 你看了沒 04/23 07:56
→ whitestripe:你的意思就是上ㄧ篇是正確的囉?? 04/23 07:57
→ whitestripe:而且ㄧ定正確?? 04/23 07:57
噓 naughtyjojo:不知道在嗆個什麼勁... 04/23 07:58
→ whitestripe:你愛的論文也有說蛋吃多不好的 為何你不看 04/23 07:59
推 whitestripe:反正戰paper根本沒用啦 早日進到戰fda rda 04/23 08:04
→ whitestripe:然後又不了了之 接著等下一篇出來再戰一次 04/23 08:04
噓 h390s091:健美就是要大量蛋白質才會強壯 乳清蛋白其實只是把一堆蛋 04/23 08:10
→ h390s091:濃縮成一杯 那為健康著想大家都不要使用好了 04/23 08:10
推 h390s091:沒要戰的意思 推回來 04/23 08:14
推 joseph103331:膽固醇跟蛋白質是有啥關係= = 04/23 09:00
→ joseph103331:攝取的途徑又不一樣 而且人根本可以不攝取膽固醇 04/23 09:01
→ joseph103331:吃多有害而已 要從食物多攝取蛋白質還是要注意這方面 04/23 09:02
推 joseph103331:乳清好就好在有明確的配方表啦 04/23 09:05
→ cosy:回一下wh大 我有說上篇一定正確嗎 各種說法都有 你怎麼確定 04/23 12:21
→ cosy:哪一種是正確? 直接否定不是很蠢.....? 04/23 12:22
→ mrjameslee:我也念生物..新資料真的比較準..04跟08就有技術差別了 04/23 13:01
推 senjor:不過還是要看實驗方法跟實驗流程... 04/23 13:13
→ senjor:有很多新的推翻論文都是實驗流程惡搞...Orz 04/23 13:13
→ mrjameslee:給的是平均，那在非洲可能一顆蛋就是一個禮拜的量了.. 04/23 14:09
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