……。
調這杯酒最大的學問跟功夫，就是把這麼多種、這麼多量的烈酒，
調成一杯看起來、喝起來都像一杯清涼解渴，讓人想一口喝乾而無殺傷力的冰紅茶。
酒量差的人，很可能就需要一杯熱濃的烏龍茶來解酒抓兔了！
有一年，在情人節的晚上，一對年輕男女相擁走進我的酒吧。
男的是常客，但這次的女伴倒是第一次帶來這。
男士雖是常來，但常做一些嫌菜太鹹、嫌酒太淡，
或是欠一些小酒帳之類，不甚體面大方的事。
二人剛坐定，先生就很熱心的向女孩推薦，
『這邊的調酒很有名，尤其有一杯長島冰茶，甜甜酸酸，根本沒有什麼酒味。』
一面轉過頭來向我猛眨眼，很鎮定的對我說：
『給她一杯長島冰茶，我要一杯螺絲起子！』
時間在花言巧語中飛逝，情愛在毛手毛腳中滋長，酒也在面紅耳赤下喝完三輪。
不幸的，當兩人要起身離去時，男士已經東倒西歪手扶著牆，力持鎮定大舌頭的說：
『不！不要扶我！今天晚上我一定要自己走出這個大門！』
女孩則一臉悻悻然：『好嘛！好嘛！真沒用，下次不跟你出來喝酒了！』
這位男士一定沒想到，酒保有時為了打發無聊的夜晚，是不惜血本的。
更何況，柳橙汁加伏特加的螺絲起子，多加個兩三份的伏特加，
不但是看不出來，也絕對喝不出來。
以上節錄自《 一瓶都別留 —— 一個酒保的感官之旅 》
王靈安 著
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.235.13
※ 編輯: icedlatte 來自: 61.229.235.13 (02/25 00:42)