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作者: ROTW (台灣民主國)
標題: [轉錄] 蛋餅伯傳奇
時間: Mon Jun 20 19:37:00 2005
蛋餅伯傳奇
※記者 胡世澤／城市札記 2005.06.20 自由時報 B6板
師大附中最負盛名的是寬闊的校園及自由的校風，但最令附中人「神往」的卻是後門外
七蛋餅，如今隨著蛋餅伯不幸過世，大家再也吃不到他做的蛋餅，不過生前單身的他視
學生如子女，深怕孩子上課時肚子餓，已上演另一幕「蛋餅伯傳奇」。
蛋餅伯名叫黃建成，但名字不重要，許多同學更不知道他的姓名，他所做的蛋餅和市面
上所見的並不同，十元的蛋餅是一團濃濃麵粉香的麵餅，內含脆香的蘿蔔絲，外包一顆
油亮的荷包蛋，再刷上一層紅得誘人的甜醬。
一般說來，在校園附近的攤販總令人厭惡，認為「有礙觀瞻」，但蛋餅伯卻徹底瓦解了
這種感覺，相較之下，早餐店裡薄薄如紙的餅皮，淡而無味的嚼感，就顯得微不足道，
再者，價錢的懸殊，更肯定了蛋餅的「天王分量」。
吃蛋餅的滿足，不僅限於嘴包，樂觀、爽朗的蛋餅伯會一邊揉麵糰，一邊冒著大汗和學
生聊天，學生再把錢投入盒子，自己找錢，有時同學成群結隊來買，有人手邊的錢不夠
，蛋餅伯還會免費請客，只要學生吃得高興，他比中大獎還快樂。
蛋餅伯十多年前曾經輕微中風，當時他仍不服輸硬撐著賣蛋餅，他常說的名言是「人生
不用太享受，只要吃個餅就會飽了」
近百名附中校友在聽到他過世的噩耗後，決定週二穿起高中制服，前往基隆八堵殯儀館
參加公祭，也有上萬名校友瀏覽蛋餅伯紀念網站，不少人更寫下對他的思念，當天要上
課的在校生則透過大型海報，遙祭以附中人自居的蛋餅伯。
蛋餅伯賣了大半輩子的蛋餅，許多學生都感念他的愛心照顧，雖然年輕一輩的附中人不
再有機會吃到蛋餅伯親手做的蛋餅，但「蛋餅伯傳奇」已經留在好幾代附中人的青春歲
月裡了。
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