[轉錄][閒聊] 苦筍

[iraq1986 (還記得我們一起摸小羊)]

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作者: iraq1986 (還記得我們一起摸小羊) 看板: NCCU05_CHI
標題: [轉錄][閒聊] 苦筍
時間: Mon Jun  9 22:19:51 2008

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作者: ohmylife (小弟「o」) 看板: cookclub
標題: [閒聊] 苦筍
時間: Tue May 20 01:38:27 2008

一般說來，筍都容易苦

很多人都很討厭苦的筍子，我以前也是

不過後來長大一點讀了一些書，知道了懷素的「苦筍帖」

簡單說這個就是一張紙條，吃到好東西之後趕快寫紙條叫僕人送去給朋友過來一起吃

苦筍帖只有十四個字「苦筍及茗異常佳乃可逕來懷素上」

翻譯成白話就是，苦筍拿來配茶還不賴趕快來我家吃吧！懷素敬上

後來我試過幾次，就拿明知會苦的冒綠頭綠竹筍隨便煮一煮然後配蔭油吃，邊喝茶

感覺真的還不賴

我想宋代的人應該對於食材還沒辦法像我們現代人那麼講究會在竹筍冒頭的地上蓋稻草
然後天還沒亮就去挖

所以吃苦筍大概是最接近古代人吃筍的方式了

有興趣的可以試試看XD

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推 ivysky:這篇挺有意思的 :)  不苦的芥菜,會被我嫌它少一味 XD
→ yanan0413:好有趣 不知道有沒有"臭酸帖" 可以解決臭酸食物的 XD
推 splh:好雅的吃法啊XD
推 virulous:XD
推 swooncat:很有趣 不過竹下通常是蓋竹葉而不是稻草
推 mux3520:沒看過"臭酸帖",不過張旭的"肚痛帖"倒是可以參考看看:
→ mux3520:"忽肚痛不可堪,不知是冷熱所致,欲服大黃湯,冷熱具有益."XD
推 lynnlin:推一下 聽了很想嘗試XD
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