紀念傳入一百年 南韓舉辦炸醬麵展
【中廣新聞網 】
「炸醬麵」不但在韓國受歡迎，連台灣觀光客也喜歡吃，為了紀念炸醬麵傳入韓國一百周
年，南韓(新聞)決定今天在仁川舉辦「炸醬麵展」，預料會吸引大批觀光客，成為一場別
開生面的品嚐大會。
南韓「聯合通訊社」發自仁川的消息指出，韓國人首次嘗到炸醬麵，是在一百年前。記得
在一九零五年時，一家清國餐館在仁川開張，取名為「共和春」，所賣的「炸醬麵」，美
味可口，仁川人第一次品嘗到了炸醬麵，一直延續至今，目前仍然是韓國華僑的主要行業
之一。
在首爾附近的永登浦區鬧區的炸醬麵「中華料理」餐廳－－「松竹莊」，也已超過五十餘
年，「松竹莊」由旅韓華僑申延景經營
申延景並說，最早的韓國華僑，在韓國經營炸醬麵飯館是主要的行業之一，所以，當時，
在華僑界流行著「三把刀」的口頭語，其中「菜刀」就是其中的一把刀。據了解，另外剪
刀、剃頭刀等。
曾在二、三十年前，回國（台灣）就讀大學畢業的申延景進一步說，韓國人非常喜歡吃「
炸醬麵」，過去，在南韓軍隊裡，曾有一段有關「炸醬麵」的小故事。故事是這樣的，軍
官問小兵，如果放假您想做的第一件事是甚麼？小兵回答說：「先吃炸醬麵」；在南韓坊
間，也有一則笑話是：「韓國人在一周內，一定要吃一碗炸醬麵，否則就不能過了」。
所以，為紀念這種深受大眾喜愛的「炸醬麵」傳入仁川一百周年，南韓仁川市政廳決定結
合「第三屆月尾旅遊特區文化展」，於一日起至三日止，在市中區中國城一帶舉辦「炸醬
麵展」。
屆時，人們將品嘗到「北京炸醬麵」、「山東炸醬麵」等各個不同做法的炸醬麵，還將舉
辦「拉麵大賽」等豐富多彩的活動，中國民間藝人將現場表演精湛手藝。炸醬麵傳入仁川
之初，便深得碼頭工人的喜愛，後來逐漸成為一種大眾的麵食，今日也成為來自台灣等東
南亞觀光客所喜愛的麵食。
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