嗯嗯 最近一不小心高麗菜買太多
就弄了幾個神奇的料理 我一個人可以吃好幾天呢^^
以高麗菜炒飯來說:
飯要用隔夜的飯 煮飯的方法呢...我家是用大同牌電鍋啦 哇哈哈
就是內鍋的米和水要1:1.2~1.5 我的建議是煮乾一點啦
外鍋則隨意(最好是比米杯上的刻度多一點) 在煮之前可以放一兩滴醋和沙拉油
降子煮出來的飯會比較香 比較好看
要用來炒飯的飯煮好之後不要馬上放冰箱 要翻一翻等它涼到室溫之後再冰
冰一夜就行啦
材料(這些是我自己的材料啦 大家可以放自己喜歡的料 味道不要相衝就好^^)
隔夜飯 3碗(通常煮兩個米杯的米就三碗啦)
高麗菜 半顆(如果是很大顆的高麗菜 那三分之一就行了)
蛋 2顆
玉米 半罐(我都是用罐頭玉米 比較方便且味道好)
吃剩的香腸(不是吃剩的也行啦 但是要熟的) 2條
蒜頭 4顆
方法:
1.蒜頭拍碎去皮 下油鍋爆香(油要放大概兩三大匙喔 炒飯耗的油蠻多的 不要黏鍋啦)
蛋打勻 下鍋 還沒熟透時用鍋鏟攪散 做成炒飯的蛋花
2.放切碎的高麗菜(不用加水喔 也不要切太小塊 因為高麗菜超會縮水)炒炒炒....
不時的用筷子偷吃一下 等到熟了縮水也縮的差不多了就ok了
3.再放玉米 香腸要剁剁剁 切成小塊之後下去跟著炒
4.都拌勻了之後 最後再放飯 再跟料拌勻熱一下之後 香噴噴的炒飯就ok了^__________^
ps 碎香腸也可以改成半罐鮪魚罐頭 超好吃的喔
再ps 高麗菜我是覺得不放水去炒特別能鎖住高麗菜原本的汁和香味
加水之後反而味道會流失 所以我是不會炒到超熟啦 熟透了的話味道也是會流掉滴
真的超~~~~~~~~~~~好吃的耶>"< 大家好不容易回到家裡 有廚房了可以試試看喔
建議初學者一次不要炒太多 不然糙位搭就很浪費阿 挖哈哈
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