阿傑大大
無名我用回應的會有點麻煩… (因為他回應有限制字數，要分好多次，但我懶)
所以我就回在這裡好了!!
你可以再複製過去新增一篇
(而且我在板上都找不到無名網址 還好我猜對帳號 = =)
以下是本次社課整理筆記 (應該說是完全節錄的講稿)
【民宿的定義與內涵】
民宿，最早源自於住家主人提供自宅閒置之房間供旅人、遊客住宿
過夜使用，但風景名勝區需求通常眾多，甚至連主人自己的房間都空出
來了仍不足供給。
民宿，是一種服務業，是地方對外的窗口，是一種很生活化的產業
，要走入當地生活，是交朋友不是接客人，是賣文化（地方文化保存）
而非賣房間而已。
市場總論雖然重要，但民宿「路線」更重要，主人心聲要傳達給客
人，民宿的定位要明確，目標的客戶族群要確定，要讓客人領略主人的
用心。
身為主人，要多看，甚至去多處住過，需要有獨特的感度（敏銳度
）和品味，甚至是特殊技能，如廚藝。
設計，是服務的第一步，要適合當地環境的設計，並且要符合法規
規定。（如民宿管理辦法：每棟建物最多五間。）
設計有個「三哇評鑑標準」，當你的房客看到你民宿的建物房子時
、進門看到客廳時、進房看到寢室時，如果都能發出讚嘆聲，那你的民
宿裝潢設計就是成功的。
【到九份上民宿課】
九份，台灣民宿的發源地！而日本則是全球民宿之冠，在服務精神
與飲食方面。
九份曾歷經20至30年的無壯年人口時期，自吳念真導演的電影帶來
人潮，雖然因為煉銅的化學廢氣而導致山無樹林，九份卻擁有其餘自然
景觀（岬角、島嶼、山海景）和人文資產（礦區文化）讓九份再次繁榮
、熱鬧了起來。
九份的建物多為老式建築－油毛氈，係礦工房舍，造成黑色（柏油
）為九份之代表色系。
在大批人潮進入的情況下，九份當地的民宿卻沒有相對跟進提昇，
現在九份有90多家民宿，卻只有 5家的品質能端上台面，也因此，導
致今天的講師－許老闆自己來經營看看。
許老闆自己投身民宿業的優勢：
1.老家在九份，在地九份人，熟悉當地文化。
2.有設計的底子（為織品設計相關科系），有創意和品味。
3.修習企業管理課程，有管理經營的理念。
而開民宿需要有下列的要素：
1.要風格獨特，所以老闆選擇了懷舊風格的礦區建物興建了「老
舍」，老舍是連續三年全國票選的民宿冠軍！
2.融入當地文化，礦區特色以及老闆實地深入當地景點，介紹房
客深度地遊玩，一切都是要靠創意！
3.與客人互動性高，不再只是拿鑰匙和付錢的時間見面而已，當
個導遊、當個在地人，完善地接待，像是迎接朋友一樣。
【溫莎堡堡主經驗談】
先開咖啡廳，是許老闆夫婦原先最主要的退休生涯規劃，於是名
為「涵館」的咖啡廳就此誕生，座落在輕便路上，面海的涵館咖啡也
是現在溫莎堡系列民宿的餐廳，也是享用早餐的地方，會稱作涵館是
因為日本的客人認為這間咖啡廳有日本函館的風格，一樣擁有海景、
一樣充滿日光。
後來為了藉由民宿的開拓保存舊有的老房子，許老闆和親戚借用
了老舊的油毛氈房舍裝潢改建為「老舍」，並提供許多特殊的服務，
如專車至車站接送、旅遊導覽規劃等等，其中最具特色的是附贈早餐
！由於九份地區的老街提供了晚餐的供應，因此民宿大多不需準備晚
餐，而早餐店卻很匱乏，因此早期，僅有溫莎堡提供房客早餐，而早
餐內容也不馬虎，有沙拉、三種水果、六層的三明治，並且提供咖啡
或茶，往往客人一看到早餐端上桌來，第一件事情是讚嘆，第二件事
是拍照留念，第三件事才是開動！
因此，藉由住過的客人口耳相傳、媒體採訪、其他民宿主人的觀
摩，以及許老闆開班授課傳授民宿經營的要訣，溫莎堡系列民宿的需
求日益增加，因此也一間一間地增設，加上政府近年推行的「觀光客
倍增計畫」，以及九份知名度的國際化，民宿不只是單純的營利，而
是需要永續經營的。
許老闆的客戶族群最多是醫護人員以及科技新貴，來到九份，是
為了享受生活中罕有的靜謐，而許老闆的民宿裡除了電視，最有意義
的就是音響了。音響中所提供的音樂，都是自行推出的專輯，系列名
為「礦山故事」，是老闆在金瓜石的關於咖啡，偶然遇見創作歌手－
小高，一同邀約進行礦山故事的創作（現在專輯可以在誠品買到！）
，是很有感情、很有故事的專輯，希望藉由歌曲的紀錄，來表現九份
的文化，許老闆說，如果聽到第三首還沒有落淚，那一定是你無血無
淚，當然啦！這麼富有感情的音樂是不會在用餐時間播放的。
住九份不一定只能玩九份，在許老闆的「策略聯盟＆區域經營」
的模式下，可以介紹你到平溪、石碇的景點遊玩，在當地人的介紹下
，玩得更深入也更盡興，另外還有基隆嶼的海上行程，搭船出遊再從
海上仰望九份，是個不錯且難得的經驗。
甚至，讓許老闆帶你去玩，近的有雞籠山腳罕為人知的麥飯石山
泉池可以泡澡， 7度Ｃ的水溫讓你沁心涼透，再用一旁日曬許久的麥
飯石炙烤身體。遠的可以到福隆去享用知名的鄉野盒餐，品味有名的
鐵路便當。
當然，經營過程中也變更了不少決策，像是早餐，以往都在各個
民宿內設置冰箱，放置食物，但有的房客不會弄早餐，或者宵夜就吃
完了，因此成效不彰，後來才有統一各個民宿內的房客都到涵館來一
同享用早餐。
總之，如果以後想開民宿，可以先來問老闆！
【沒來的人可惜啦！】
老闆有爆料，是吳念真導演的八卦，另外憑合照去九份找老闆的
話有優待喔！
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