一、傳說故事（說明性故事）
臺灣人每逢初一、十五或初二、十六都會祭拜土地公，稱做「做牙」，而一年當中最
後一次「做牙」，也就是農曆十二月十六日，在民間也有酬謝員工的情形。
二、相關習俗
（一）祭祀土地公
這是一年當中最後一次祭拜土地公的日子，商家為了酬謝土地公一年來的照顧，所以
祭品比平常多，而祭拜之後的食物也好犒賞員工。
（二）吃掛包或潤餅
一般家裡都在這天準備掛包或潤餅，表示一年歲末的祈福及慰勞自己的意思。
（三）頭家請吃尾牙
民間習俗當頭家（老闆）的通常在這天準備豐盛的酒菜，犒賞員工，感謝員工這一年
來辛勤的工作，為頭家賺取利潤；同時也在這天對不適任員工做一番暗示，將「雞頭」朝
向頭家有意解雇的員工，代表該員工過完年之後即不必來上班（工）。這正是臺灣富人情
味的地方---讓員工有心理準備，不致於影響到該名員工的家計生活。而近年來，由於勞
工權益抬頭，勞資雙方都希望能有一個較和諧的關係，所以「尾牙聚餐」時都將「雞頭」
朝天（上），以免造成勞資關係緊張。
From:小學教材.
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