三、相關語言教材
（一）語詞
掛包
滷肉
鹹菜
潤餅
高麗菜
豆芽菜
燒肉
豆乾絲
土豆（花生）粉
山海醬
吃尾牙
雞頭朝向天
吃尾牙看雞頭
（二）語句
1.尾芽我家都會吃掛包，你家呢？
2.掛包裡面要包滷肉、鹹菜、土豆（花生）粉和山海醬、芫荽。
3.你看過人家做薄薄的潤餅皮嗎？
4.潤餅好吃，但是準備材料很費工。
5.潤餅裡面有高麗菜、燒肉、豆乾絲和土豆粉。
6.現在尾牙公司行號都有吃尾牙的的習慣。
7.吃尾牙是要注意雞頭向哪一個人？
8.一年換廿四個頭家，返來吃尾牙還早早。
四、建議教學活動
由於工商業社會，過節的氣氛越來越淡，而尾牙較盛行在做生意的家庭，一般上班族或公
務員就沒有此一習俗，再加上家裡沒有供奉土地公更不會做掛包或潤餅，所以可以在班上
做這些活動。
(一)做掛包
1.材料：掛包皮、三層肉（五花肉）、酸菜、花生粉、香菜、山海醬、五香粉、糖
2.做法：
(1)把三層肉（五花肉）切成片狀，用五香粉炒過，滷好備用。
(2)酸菜用多一些油炒熟，並放少許的糖，較可口，備用。
(3)將買回來的掛包皮蒸熱。
(4)把掛包皮塗好山海醬、花生粉，然後放上三層肉、酸菜、香菜，就是是好吃的掛包。
餅。
五、參考資料
（一）阮昌銳（民80），台北市傳統儀禮--歲時節慶篇，台北市文獻委員會。
（二）劉還月（民79），臺灣歲時小百科（上），臺原出版社。
（三）鄭良偉 (民79），臺灣禮俗語典。自立晚報。
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