06:37 pm on 五月 14th 2007 婕穎
隨著合樸活動的開展，常常有人詢問我從事這個工作最大的收穫是什麼？我想應該是我重
新去看待食物與我的關係。
以前從來不覺得飲食會是人生的「主角」，有時候連「配角」也不是。
以前對於食物，沒有太多的感情，很多時候只是填飽肚子的工具，但也常跟著朋友去消費
一些裝潢好、價格不是挺便宜的餐廳，主要是大家需要一個一起聚在一起用餐的地點，吃
吃不同的東西就認為這樣是一頓好的餐飲，而似乎這代表著是一種犒賞自己的方式。
但說真的，到底什麼是好吃、什麼是難吃，吃就是吃了，很難進到腦袋中去思考，也認為
會分辨好吃的食物等於是「挑食」，這樣很難在社會中生存，也將是件很糟糕的事情。
畢業後的第一個工作在中寮，工作兩年後離開那邊到台北念研究所也邊工作，工作地點是
環亞飯店工會，因為工作因素，廚房是我常進出之地，還曾興起學習做菜的念頭，雖然跟
飲食靠得如此近，但實際上從沒理解過。當時進出廚房只是為了跟不同的廚師建立關係，
那時候看到的食物是廚師們眼中的工具，比較像是工廠中的某些零件，我在乎的是人在工
作中的勞動過程，離食物如此的近心裡想的卻是另一件事情實在是一件最遠的距離。
研究所畢業那年，WTO會議在香港舉行，一位學姐在香港念書，也被捲進去那次的抗爭與
短暫的監禁，她回國後分享那段經驗，提到跟韓國的女農關在一起的經驗，我始終關心的
是韓國人組織動員的能力，知道反對WTO是一個政治正確的選擇，但是要怎麼反對？為什
麼韓國的農民有這麼強烈地要以死明志的決心，我很難理解，回觀台灣的白米炸彈客事件
，只知道他做了一件很勇敢的事情，但這件事情所喚醒的台灣人對農業的重視了嗎？總覺
得媒體的誤解是更多，但能怎麼辦?
去年底開始參與合樸的討論，事情都未展開尚在討論的階段，我有很多的疑問，第一個疑
問是來自於以往的問題意識經驗：我怎麼看待願意食用有機的食物是有階級上的差異？購
買農產品的人代表的是什麼？這些關於飲食的問題常常一個接腫一個…然而解答都很不明
確，也總是在尋找可能的解答。值到有天突然覺得食物本身是被最扭曲的一件事情，它本
身的價值上被誤以為是現在呈現的價格，我問錯了問題。
這件事情礙於文字的侷限很難說清楚自己的感覺，我只是漸漸感受到什麼是每個人心中以
為的「好」的食物這件事情透過很多方式被扭曲，來自廣告、食品企業、價格…而這些的
價值觀是舖天蓋地而來，深植於每個人的心中，食物被我們擺放在很不重視的位置上，因
此更被別人決定，因為我們以為它不重要所以不在乎，自己最明顯的一個感受是每天要吃
下去的東西早已被決定得差不多，這件事情聽起來挺荒謬，食物進入自己的口中，不是每
個人自己決定的嗎？然而大部分的食物應該如何生產決定權早不在自己，自己能買到的東
西也就決定自己能夠吃的食物，不信出去走一圈，飲料幾乎是被固定的企業決定，飲料的
樣子只有這些選擇，以前口渴喝的是可口可樂，頂多是健怡與口味選擇，看起來整間商店
中琳瑯滿目的選擇，其實只是一種選擇，怎麼選都一樣，而我以前一直以為自己有很多的
選擇，我選到了自己愛的飲料，我開始去想飲食的便利到底是對誰的好處？
變得挑食是我從事這工作的狀態與結果，本來以為選擇吃各種的食物是一種人很基本的慾
望，所以即便叢是這樣的工作怎麼可能放棄很多以前自己愛吃的食物與飲料，例如珍奶與
可口可樂之類的，如果我做到了，應該是一種很理智的選項，只是因為政治正確，吃是一
種人本能的慾望，很難控制的。
不過後來發現自己大概只對了一半，人很本能的慾望是吃好的東西，以前很少餵養身體真
正好的食物，所以誤以為本來吃的東西就是自己身體喜愛的，這工作最大的好處是我開始
吃到很多不同以往的食物，發現原來以前餵養身體的很多食物不是自己身體喜歡的，如果
可以有所選擇的話，現在自己很本能地選擇的飲料是水、自己調配的醋、茶，然而咖啡還
是戒不掉，雖然上次去台東聽了徐蘭香說咖啡的可怕，但總覺得咖啡可以醒腦，做為每日
讓自己昏昏欲睡的腦袋清醒的重要儀式。
選擇不吃某些東西比自己想像中的簡單多了，只要重新去體會好的食材的味道、理解這食
材如何獲得、它來自於哪個農家、如何被生產出來，不消一陣子自己的味覺就開始告訴你
什麼是「好吃」，而也重新顛覆很多原本固著的價值觀的概念，世界會隨著這樣的小改變
而開展出新的樣貌，似乎好好地購買好的農產品與食物，它自然會告訴你一些事情，而這
些事情將會帶給自己很多的驚喜。
我也開始理解，每個人對食物的消費是最牽一髮而動全身的意涵，開始關心跟飲食相關的
任何事物，就會發現很多事情都有相關，如果我們都可以自己決定自己的食物時，那個世
界會有很多的不同，這也讓我重新跟原本距離我很遠的農業、WTO、全球暖化發生關係，
我也開始理解為什麼有人在乎這些事情，而我也開始在乎…
自己還在飲食的路上做調整與嘗試改變，很多時候是失敗的，應該是說，看清楚世界的陷
阱只是讓我們掉下去小心一點，不保證因此就不掉下去。
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