作者iraq1986 (一期一會)
看板NCCU_SEED
標題[轉錄][問題] 玉米炒蛋要如何炒 蛋才不會黏鍋?
時間Sun Oct 28 03:00:23 2007
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: Neuchatel (Genesis) 看板: cookclub
標題: [問題] 要如何炒蛋才不會黏鍋?
時間: Thu Oct 25 17:44:07 2007
我昨天晚上煮玉米炒蛋
我先熱橄欖油，再加罐頭玉米下去炒
炒到有玉米香的時候就把打好的蛋均勻的灑到鍋裡
一打下去當然還是蛋液
因為怕燒焦，我等了一會兒就開始翻炒
沒想到都是黏糊糊的半熟蛋液
並且黏了一大片在鍋底，並在我還沒炒好蛋之前就傳出陣陣焦味...
懇請大師賜教，謝謝!!!!!!
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◆ From: 61.64.202.155
推 kashun:油放太少吧 10/25 17:46
推 Speculate:油量足夠? 火開太大? 10/25 18:00
推 rainbowsay:先炒蛋再加玉米比較好吧 油不要太熱 10/25 18:28
推 Misshide:一開始油要熱 油不熱肯定沾鍋 油量也要充足 蛋很吃油 10/25 19:34
推 guess723:也可以把玉米跟蛋拌一拌一起下去炒啊^^不過油量一定要夠 10/25 20:18
推 mayinwinter:火開小一點?? 小火等久一點再翻蛋液:) 10/26 10:03
→ tazchao:打的蛋液裡要加點水，就能炒得漂亮又不黏鍋了 10/26 13:32
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◆ From: 218.160.180.100