推 dominca:姿華做啦~~我一定吃光光！ 12/17 23:55
→ chindk:要是有烤箱我也想做呀~~~ 12/19 23:19
這是強者林太太的拿手好料喔
今天真有口福T^T
雖然她太忙所以這次是委由姪女代烤
但入口的瞬間實在很想跪下來拜她為師呀~~
這是正宗慢慢烤千層蛋糕 http://0rz.tw/233p8
轉錄這篇是簡易版作法
作者: chindk (小確幸在身邊) 看板: NCCU_SEED
標題: [轉錄]Re: [問題] 千層蛋糕
時間: Mon Dec 17 23:28:57 2007
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: iillai (邪教徒) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 千層蛋糕
時間: Sat Dec 30 01:15:30 2006
千層蛋糕
材料
模具
瓶底鍋一個
薄餅
低筋麵粉 80克
細砂糖 20克
鹽1/2小匙
全蛋2個
奶油 20克
牛奶 220c.c.
夾餡
動物性鮮奶油 200克
糖粉 20克
奶油起司(cream cheese) 200克
蜂蜜 20克
作法
薄餅
過篩麵粉、砂糖、鹽混合，加入全蛋拌勻
加入溶化後的奶油拌勻，加入牛奶拌勻，即成麵糊
平底鍋燒熱，塗薄薄一層沙拉油
將一大匙麵糊(約15克)到入，使麵糊向外擴散成薄薄一片
先煎一面，待呈微金黃色即翻面，再煎約五秒即可
重複至麵糊煎完，可煎出許多片薄餅
夾餡
鮮奶油加入糖粉打發七八分
輕輕拌入已軟化的奶油起司和蜂蜜
注意不要過度攪拌以免油水分離
將拌好的內餡抹在薄餅上
再蓋上一片薄餅，重複數次即完成
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