[轉錄][新聞] 抽查珍奶 半數含反式脂肪酸

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作者: str8g () 看板: Gossiping
標題: [新聞] 抽查珍奶 半數含反式脂肪酸
時間: Fri May 16 14:27:51 2008

http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/4343366.shtml

抽查珍奶 半數含反式脂肪酸

【聯合報╱記者曾懿晴／台北報導】 2008.05.16 03:12 am

消基會昨天公布抽查市售珍珠奶茶結果，檢測的廿件中，有八成含防腐劑「己二烯酸」，
消基會董事長程仁宏說，「雖然防腐劑含量都沒有超過衛生署的標準，但珍奶要避免與香
腸同時食用，因為己二烯酸與亞硝酸鹽易使染色體突變，有致癌風險。」

程仁宏說，還有近半數驗出反式脂肪酸，長期飲用易增加心血管疾病罹患機率。

消基會三月間，抽查台北縣、市的五十嵐、清心福全、壹咖啡、歇腳亭、春水堂等廿家連
鎖飲料專賣店的珍珠奶茶，檢測其脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸及防腐劑等項目。

調查發現，廿件樣品中的飽和脂肪酸含量每一百公克約零點一公克到四公克間，差異高達
四十倍。程仁宏指出，師大路的冷飲店「奉茶來恁兜」所販賣的珍奶中，每一百公克含三
到四公克飽和脂肪酸，以一杯約四百卅五公克計算，一杯珍奶的飽和脂肪酸就逼近衛生署
建議的每日攝取量。

珍奶所使用的奶精為植物油再製而成，雖然聞起來有奶香味，但實際上為油脂類。程仁宏
表示，此次有九件樣品驗出反式脂肪酸，是心血管疾病元凶，「COCO都可」的珍奶每杯約
含四到五點三公克反式脂肪酸，「歇腳亭」約三到四克。

「反式脂肪酸非天然脂肪酸，攝取量越低越好。」台北醫學大學保健營養學系副教授簡淑
貞指出，依照美國心臟協會建議，每天最好不要超過兩克。

在防腐劑檢測中發現，八成珍奶的珍珠每公斤含零點零三到零點三五的防腐劑「己二烯酸
」。程仁宏表示，部分業者為避免珍珠孳生微生物造成腐敗，會添加防腐劑來抑制微生物
生長，延長保存期限。珍奶中的珍珠是以糕餅類防腐劑限量標準來評比，都未超過標準。

消基會提醒，一杯珍奶熱量比一碗白飯還高，若消費者每天一杯又缺乏運動，最快不到半
個月就會增加一公斤。

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→ chigenki:洨珍珠勒
推 Zphoenix:老闆 一份雞排! 珍奶就不必了...
推 szuyuancheng:老闆！一杯珍奶不要反式脂肪酸
→ waynedd:雞排也很油..XDDDD
推 poki0818:老闆!一杯珍奶不要珍珠不+奶
推 randomkiller:下午茶要換了...
→ iwbp:好險不喝珍奶
推 mysunsun:正在喝　沒在怕..
推 kuwawa:懶得吃飯時可能喝珍奶?
推 whitelady:含反式脂肪的東西太多了蛋糕麵包冰淇林　或者咖啡加奶精
→ mysunsun:最常喝珍奶+便當同時
→ whitelady:也有阿 如果要避避不完吧　不過有心血管疾病的人最好不
推 birdy590:多花錢點鮮奶調的就沒問題了
推 Rinehot:反式脂肪酸非天然脂肪酸?? 牛奶裡面本來就有了
→ whitelady:要碰拉　不然血管炸了就沒救了
→ Rinehot:真不知道是記者斷章取義 還是副教授搞錯
推 asuka627:整天怕這怕那的怎麼享受美食？哈哈哈~
推 Cosmoswalker:還好我都喝鮮奶茶
推 serevolution:老闆 '兩粒真奶 謝謝
→ whitelady:印象中牛奶也有耶　我老母研究過後跟我講的 她有心臟毛
→ whitelady:病
推 steany:老闆！一杯珍奶不要防腐劑  不要反式脂肪酸
→ whitelady:老闆：我給你一百元　你幫我做出一杯這種珍奶
推 bluewinds:鮮奶茶真的很貴 但也比較好喝
推 zankuro:反式脂肪酸在自然界很少吧
推 spaceegg:剛查牛奶中的反式脂肪酸很少
→ stemcell:牛奶裡面的 搞不好 都是從飼料來的
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