茶葉療效
茶葉中含有保健成分與生理功效：
成 份 乾物中含量 參 考 保 健 作 用
維生素C 150-250mg% 抗壞血病、抗氧化、防癌
維生素 E 25-70mg% 抗氧化、、防癌
胡蘿蔔素 13-29mg% 抗氧化、防癌、免疫力增強
皂素 約0.1% 防癌、抗炎症
雜鏈多醣類 約0.6% 抑制血糖上升(抗糖尿)
兒茶葉素類及氧化縮合物 10-25% 抗氧化、防癌、降低膽固醇
黃銅醇類 0.6-0.7% 抗氧化、降血壓、消臭微、
血管抵抗力增加
咖啡因 2-4% 提神、強心、利尿、抗喘息、代謝亢進
中樞神經興奮
錳 400-2000PPM 防止心肌障礙、抗氧化、防癌
氟 90-350PPM 預防蛀牙
鋅 30-75PPM 防止味覺異常、皮膚炎
硒 1.0-1.8PPM 防止心肌障礙、抗氧化、防癌
茶的英文法『tea』是源自於台語相通的閩南語，
以拉丁文寫法轉譯英語而走音。
二十世紀前，茶是風靡歐陸的綠金，為權貴所擁有，
茶葉有豐富的維他命C等主要成分，使無力長期遠航的歐陸國家，得以增加能量，
建立全球艦隊及多國貿易體系：如英國的東印度公司，將茶與鴉片作為主要營業項目，
而改寫中國歷史。
茶在近代被推崇的公用是『抗氧化』--即是防老化的能力，在醫學報導中常見，
坪林壽星也相印證。此外，『消臭』的功能也漸被重視…..；可預知的未來，
茶將在生化科技中扮演重要的一環。
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