東方美人茶 蟲害越多越好
石碇的東方美人茶也稱為白毫烏龍，白色來自最嫩的葉子。
記者牛慶福／攝影
【記者牛慶福／石碇報導】
石碇有一種台灣才有的東方美人茶，即日起到7月新茶上市，名稱美，產生的方式
也奇特，茶葉要經一種小綠葉蟬吃過，才孕育了與眾不同的風味。
東方美人茶產期以5、6、7月為佳，茶樹品種為青心烏龍與青心大冇，5、6月時如
蚊子般大小的小綠葉蟬特多，也有人稱為浮塵子，吸吮茶樹嫩葉汁液維生，會邊吸
會邊吐一種黏液，在嫩葉內產生化學變化，成為東方美人茶特殊的風味，蟲害越多
品質越好。
東方美人茶又名白毫烏龍與椪風茶，石碇茶農大都生產，烏塗村為最多，位於潭邊
村湳窟路六號的石碇農會有售，是春茶之後，另一量少質精的茶種。石碇鄉觀光協
會長蔡愷旎說，東方美人茶是石碇之寶，石碇推廣不落人後。
石碇鄉長葉榮華說，東方美人茶名稱來自英國女王的讚美。一百多年前行銷歐洲時
，品茗者覺得茶葉泡水後豎立水中如花朵般美麗，姿態玲瓏嬌羞，味道清純甜美，
於是英國女王稱之為東方美人茶。
至於椪風茶之名，據說，某茶農賣到茶行，茶行認為品質很高而以數倍價格買了下
來，茶農回鄉說出這段交易，農友不相信，認為他在「椪風」而得名。
石碇近年來年年舉辦東方美人茶節，坪林也有，據今年春茶比賽得特等獎的茶農王
成意表示，東方美人茶是部分發酵茶類中發酵程度中最深的一種茶，外觀艷麗，白
、綠、黃、紅、褐相間如花，高級者帶白毫，為帶有毫毛的嫩葉，茶湯琥珀色，滋
味濃醇、甘潤帶熟果香。
【2004/06/01 聯合報】
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