※ 引述《whitearmy (渡人渡己)》之銘言：
: 其實在賞茶乾的動作時
: 就應該要了然並掌握茶乾 受潮或變質的狀況
這對一般泡不算大問題大不了
換茶葉
: 尤其是目前市面上充滿了越南茶與混茶的情況
: 如果是肥料味 可以利用溫潤泡原理將雜味洗去
肥料味
跟境外茶關係其實不大
真的很耐泡
葉片肥厚的一些茶
基本上因為要施肥
都會帶肥料味
(花生殼 黃豆之類的氣味)
而且不是一次的溫潤泡就洗的掉
: 使用磁壺觀 茶湯色及香氣 避免茶壺吸收茶的異味
試茶時 的確是以瓷器為主
不過一般泡來喝時
茶具不一定有的選
有什麼就用什麼
而且對火味來說
紫砂壺可以很有效的減弱
: 如果是鐵觀音的火味 如果還有期待 就放著吧 等它再轉
當然
正常情況下
都是盡量放到退火
不過有時火沒退的也得上
不少長輩也不怕那種味道
: 木柵鐵觀音的製茶工序中 火味確實比較重
: 但現在評茶與市場的標準 似乎是以香氣為主
看人吧
不過好的精製茶
剛弄好時
基本上都帶有或多或少的火味
: 當然火味過重喝起來有 燥的感覺
: 但老一輩的人也是喜歡 無所謂好壞
其實不好的是突兀的感覺
像很多比賽茶
雖然只是輕培火
但是卻和茶味格格不入
很討厭
培的好的鐵觀音
火味雖重但是卻不令人討厭
: 個人其實偏好的就是火味 喉韻較佳的鐵觀音
: 喝起來還是通體舒暢 沒有問題
我也喜歡好的鐵觀音
有火或沒火
: 有人說是走火入魔 但我倒認為這是個人喜好的問題
: 三四泡顯真味當然也是工夫
這個是茶農和做茶師傅的選擇
想要有十幾水以上的內容
肥沒法少
: 不過如果以奉茶賞茶的禮節來看
: 自然不該拿有雜味肥料味的茶來招待客人
所以問
在這種時候如何應對
: 但純粹三五好友研究 自然沒有問題
: 陸羽茶法置茶於茶荷 就是要讓我們好好的觀察茶乾
: 而如果發現茶乾的味道有異味
: 保險起見是 先用溫潤泡洗去
: 如果第二泡還是有嚴重的雜味 喝了可能有礙健康就換茶吧！！
所以如果在試茶的步驟
發現不如意
是可以先不出茶
換成下一泡或是下一壺
處理
: 但例外的是
: 屏東的港口茶 它特殊的就在它的氣口
: 還是有人喜歡
但那也不是雜味
: 寫到這裡 突然想到 茶 就是要拿來喝的
: 社團長期把茶當寶 殊不知貓空潮濕 茶葉保存本就不易
: 好多老茶都可惜了
: 不過不用擔心 所有可以喝的茶都因為我一直唸
: 已經收在社長家的防潮箱內了
可以請認識的師父覆培啊
或是買個小培籠
練習一下火和茶之間的緣
: 茶很單純 不分界限不分年齡都可以有自己的體會
: 可以既客觀又主觀的看待
: 與其說我們是政大茶藝社
: 還不如說我們是旅居貓空山下的愛茶人
其實你們這邊的茶藝討論比茶版多多了
所以才過來叨擾
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: 我是小蟲 你是老虎 我不及你的威猛
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: 但我也不會有你的牢籠 當然 我害怕可怕的DDT
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: 推 thoughtu:這丟系愛呆玩啦！！！！ 06/09 16:22
: → thoughtu:推最後一段，茶可以主觀亦能客觀，這句話打中我心坎 06/09 16:23
: → whitearmy: 丟系愛呆玩啦！！！！不然妳咬我呀～ 06/09 23:43
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