[公告]本週社課 碳焙茶教學以及製作 12/22(星期六) 下午

[steveck (人帥真好= =)]

經過幾個月對茶葉密集的接觸 相信大家對茶葉有些初步的認知了
對碳焙茶應該不太陌生 尤其中午的茶聚應該常常出現
香氣和口感都和一般的烏龍茶不太一樣 很容易區分
這門課就是要去實地探訪碳陪茶的製作過程摟~

上課地點是八鼎茶行李兆杰先生的製茶場所 位於廈門街上
李先生有自己一套的製茶理念 所以他所製作的碳焙茶也是別有風味
尤其是焙茶用的焙爐 是他親自設計的 所以別的地方還看不到呢
我們這次去上課可以看到完整的焙茶過程喔~ 相當難得的機會

另外還有李先生的茶葉也是一絕 因為他有全台少有的硬枝紅心鐵觀音
據他的說法是目前只有一戶在種植這個品種的鐵觀音 所以非常稀少
跟木柵貓空的鐵觀音是完全不同的風味 這趟去參觀也是不能錯過的重點
之前有拜訪過一次 照了一些相片 晚點再上傳分享給大家
總之機會難得 不來可惜啦 :p

目前原則上將時間訂在這禮拜六 12/22 下午1:30在捷運古亭站的2號出口
請大家記得把時間騰出來 一起來體驗焙茶的過程吧~ (當然還有好喝的茶 XD)

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.160.156.131
推 linda780531:嘎啊雖然只差一個捷運站...可是REBORN同人場時間是11:
→ linda780531:30-16:00欸...要一大早去排隊下午才能到吧...交通博物
→ linda780531:館幹麻有人數限制啊(怒)
→ linda780531:萬一那天早上太晚起，我下午就不會到了吧|||
→ linda780531:雖然我很想把我乾姐拖來
推 dddooopp:看到最後的「雖然」就知道是你的發言了……XD
→ dddooopp:我那天有高中同學情意仍深濃的聚會，可能會衝到
→ linda780531:"雖然"跟我的發言有甚麼關係啊同學= ="
推 lwei781:完整的焙茶過程 <-- 請問一下是多久???
→ steveck:印象中沒有很久... 大概不超過兩個小時
→ steveck:不過隔幾分鐘就要翻動一下... 這個我不是很確定
→ steveck:好像要判斷香氣的變化來處理茶葉吧
推 lwei781:那溫度多高?? 有120C 嗎???
→ lwei781:我看過不少爐 時間都蠻長的 當然也有可能是南部溼度高