[心得] 法壓初體驗

[ss923 (macintosh)]

感謝今日白菜執壺～


社課完了迫不及待的讓白菜展現功力，話說白菜一直不認為泡法國壓要任何功力...
不過在兩個完全沒玩過這種器具的前提之下，只能靠Try and error了...

白菜的初步研究認為，磨豆比煮Syphon粗兩格。不過磨完發現豆子還真是粗的可以。順道
一提，M的豆子在白菜的Hario手磨中居然很難磨，據說白菜的淺焙豆還會磨到定杆，真是
見鬼了。

豆子是上次友情團購的耶加雪夫，在放了一週之後相當期待打開喝起來如何。先聞豆子本
身香氣不錯，預期泡出來果酸也要濃郁才行。經過溫壺、放粉，顯然我們一開始把法壓想
的太強大了，時間不夠水又太多，實在不能喝。大約40g的咖啡粉就這樣掰了

第二沖經過悶蒸、拌勻，濃度好上不少。不過第一杯實在沒啥味道，隨著底部的水越泡越
久，最後兩杯居然果酸味都出來了，濃度也好上不少，喝到細細的咖啡渣倒有點像土耳其
咖啡。不過令人納悶的是香氣不佳，而且開水不熱。

話說法壓還是適合深焙的豆子，不過若是夏天丟著這種中焙M豆放在不太熱的水裡應該還ok
豆子本身似乎還不賴，很期待Syphon的表現～  晚點來試試看


話說白菜下週要不要煮syphon讓大家品嚐啊XDD




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跑不快的跑車

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◆ From: 59.115.161.151
→ yorpo10:好期待扭
推 eeboy:真享受捏....
推 samuelptt:其實M是full city也算是淺焙豆所以壓不出來也蠻正常的XD
→ samuelptt:小白是在期待...?  @@a
推 fishfree545:我很都改用電動磨豆機 因為我怕手磨完香氣都跑光了XD
推 samuelptt:煮espresso不用電磨也難