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一、優良品種選擇
（一）品種選擇依據。在設施栽培中，品種的選擇相當重要，由於品種不同，休眠期
長短不同，在不同氣候條件下適應能力不同，致使結果早、有晚，產量高低也各不相同。
生產中應根據當地自然條件，栽培形式及栽培目的加以認真的選擇。在設施栽培中，採用
早熟促成栽培應選擇休眠淺的品種， 半促成栽培一般選擇休眠較深的品種。以鮮食為主
時，應著重考慮果實的風味、果形，以就近銷售為主時，應把品質放在第一位考慮，以消
費者大市場為主時，應在考慮口味的同時，考慮果實硬度。不同品種在不同地區表現不一
樣，應選擇在本地區表現最佳品種。草莓雖然自花結實能力強，但搭配1~2個授粉品種，
可提高產量。栽培面積較大時，品種上可早、中、晚搭配，既能排開上市，又能合理地調
整人力物力。
（二）優良品種簡介。草莓保護地栽培的主要品種有：
1、豐香：日本品種。果實圓錐形。果面種子微凹，果實較大，平均單果重15.5克，
最大果重57克。果面鮮紅，有光澤、外觀好，果肉白色，肉質細軟緻密，風味甜多酸少，
香味濃，品質上，可溶性固形物含量9.3%，果實硬度中等，早熟品種。非常適合鮮食而不
宜作加工。休眠淺，打破休眠需5度以下低溫50~70小時，適合日光溫室及塑料大棚的促成
栽培，11月上旬成熟，耐貯運該。品種早期花易受低溫危害，而花粉稔性差，易出現畸形
果，棚中應養蜂或人工授粉。抗白粉病弱，抗黃萎病中等。
2、春香：日本品種。果實中大，一級序果平均單果重18克，最大果重30克以上。果
實橙紅色光亮，果汁紅色，含糖量高，酸味少，香味濃，品質優，是優良鮮食品種。成熟
早，采收期長，一般畝產1000~1500千克。休眠淺，5度以下低溫0~40小時，適宜促成栽培
。較抗旱，抗灰霉病，但不抗白粉病。
3、女峰：日本品種。果實為整齊的圓錐形，色鮮紅有光澤。果大，一級序果平均單
果重17克，最大果重24克。酸甜適度，香味濃，品質極上。果皮韌性強，果較硬，耐貯運
。該品種休眠期短。5度以下低溫60~100小時，該品前期產量高，一般畝產1500千克。適
宜促成栽培。
4、碩密：江蘇省農業科學院園藝所選育出。果實短圓錐形，果大，平均單果重15~20
克，最大果重50克。果面深紅色，種子分佈中等，均勻，平於果面。果肉和果心都為紅色
，髓心部稍空，肉質細、韌，汁液多，風味甜多酸少，品種好。果實可溶性固形物
10.5~11%。果實堅韌，硬度大，耐貯運。休眠較深，適於半促成栽培，耐熱性強，豐產性
好。
5、明寶：有春香與寶交早生雜交育成，是由日本引入我國。平均單果重8克，最大果
重12克，果實多為圓錐形，鮮紅色，略有光澤，果面平整；果肉淡紅色，髓部實心，含糖
量高於寶交早生，汁液多，具有獨特芳香味。鮮食較佳，不耐貯運。該品種休眠淺，5度
以下低溫經70~90小時即可通過自然休眠，適合促成栽培，抗白粉病強，不耐黃萎病。
6、麗紅：由春香自交系與福羽自交系雜交育成，由日本引進我國。一級序果平均單
果重14~15克，最大果重50克；果面鮮紅有光澤，果實長圓錐形，整齊度高，風味好；果
實硬度大，耐貯運。該品種休眠較淺，5度以下低溫經60~100小時即可通過自然休眠，是
促成和半促成栽培的優良品種。抗灰霉病，易感白粉病。
7、碩露：是由江蘇省農科院育成的品種。平均單果重17克，最大果重35克以上；果
實紡錘形，果面鮮紅，有光澤；果肉橙紅色，肉質細密，甜酸適中；果實硬度大，耐貯運
。耐熱性強，豐產。
8、寶交早生：日本兵庫縣農業試驗場寶塚分場雜交育成的品種。果實圓錐形，平均
單果重14~15克，最大單果重24克。果面平整或有少量淺稜，紅色，有較強是光澤，外觀
美。種子分佈均勻，密度中等，微凹入果面。果肉和果心都為橙紅色，完熟後為紅色，髓
心中等大。空洞小。果肉細，較軟，酸甜適中，有香味，汁多，品種上等。果實含可溶性
固形物8.4%。可半促成栽培，產量較高，抗輪斑病強，苗期較易發生炭疽病。果實較軟，
不耐貯運，抗灰霉病較差。
9、鬼怒甘：日本品種。果實圓錐形，單果重32克，最大果重68克，果色鮮橙紅色，
果肉紅色，肉質細，鬆脆爽口，香味濃，風味佳。可溶性固形物含量16%。果實耐貯運。
採果期長，產量高，大棚栽培可以從12月份開始一直延續到第2年5月，平均畝產量達到
3000千克，最高畝產量達到5000千克。該品種根系發達長勢旺，抗寒、耐高溫性能比一般
品種強，適合南北方栽培。
二、草莓生物學特性
（一）對環境條件的要求
1、土壤：草莓根系淺，表層土壤對根系生長影響極大。草莓適宜保水能力強、地力
肥沃、透氣性好的土壤。pH值5.5~6.5最適宜。沙性大的土壤，地下水位高的土壤均不適
合設施栽培。
2、溫度：草莓對溫度適應性強，根繫在2度時開始活動，5度以上時芽開始萌動。根
系最適宜的生長溫度15~20度，植株生長最適宜的溫度20~25度，春季萌芽後，抗寒能力減
弱，~7度的低溫草莓受害，~10度凍死。
3、光照：草莓是喜光植物，但又較耐陰，光飽和點為20~30千勒，促成栽培時要選透
光率強的無滴膜或三層共擠膜。草莓在苗期、結果期對日照長短沒有嚴格的要求，花芽分
化時要求日照8~12小時，氣溫5~9度，不論日照長短，10天既能分化花芽，24度以上，不
論日照長短都不能進行分化。
4、水分：草莓根系淺，葉面積大，消耗水分多，對土壤水分要求高。苗期缺水影響
莖葉生長，結果期缺水影響果實膨大，繁殖圃缺水，降低出苗率。但土壤長期積水會使植
株死亡。草莓在生長期間適宜土壤相對含水量70%左右，花芽分化期在60%，結果成熟期以
80%為好。草莓對空氣濕度要求嚴格，相對濕度以80%以下為好，開花期不能超過90%，生
長期如濕度大易感病。
（二）生長結果習性。草莓的根系屬莖源根系，由短縮莖上發生的初生根和初生根上
發生的側生根組成。一般健壯植株可發生20~50條的初生根，多的可在100條以上。初生根
的直徑一般1~1.5毫米，初生根上生長無數條側生根，側生根密生毛根。草莓當年萌發的
莖稱新莖，新莖上密生葉片，新莖節間短，葉腋處有腋芽，腋芽有早熟性，溫度高時一般
萌發成匍匐莖，溫度低時萌發成新莖的分枝，有的不萌發成為隱芽。根狀莖多年生的短縮
莖，2年生根狀莖，常在新莖的基部萌發大量的不定根，3年生以上的根狀莖分生組織不發
達，極少發生不定根，後逐漸衰竭枯死。匍匐莖是草莓繁殖的重要器官，是由短縮莖上的
芽萌發而來的，匍匐莖本來與花序是同源的。
三、草莓設施栽培管理技術
1、栽植技術。促成栽培是在設施內進行，且設施又不能經常搬動，因此在同一地塊
連作和重茬在所難免，必須進行土壤消毒。即在夏季於地面噴灑殺蟲劑和殺菌劑，經淺翻
後蓋上塑料薄膜，四周壓緊不透氣，利用高溫促使農藥蒸發，達到殺死土壤害蟲和病菌的
目的。
土壤消毒後除去塑料薄膜撒施基肥，一般每公頃施農家肥22500~30000kg，餅肥
1125~1500kg，復合肥225~300kg，尿素37.5~75.0kg。施足基肥後，再進行一次土壤淺翻
，然後開溝整畦。採用高畦四行種植，畦面寬120cm，溝寬、深30cm左右。
定植時間以9月中旬為宜，單株苗木要求具有5~6片展開葉，根莖粗1cm以上，根系發
達，苗體重量25~30g。株行距20×30cm，每ha定植90000~120000株。定植後澆透水，以後
幾天可在葉面噴水，以便緩苗與生長。一周後，蓋好地膜並從地膜上穿孔掏出秧苗。
2、溫濕度管理。通過大棚、小拱棚和草簾的使用，可基本滿足草莓生長過程中對溫
度的要求。定植後，當夜間氣溫降到10度以下時，開始蓋大棚膜，時間約在10月上、中旬
。溫度控制在白天28~34度，最高不超過35度，夜間12~15度，最低不低於8度。現蕾期要
求白天25~28度，夜間10度左右，這個時期夜溫不可過高，如果夜間溫度達13度以上，會
使雌、雄蕊發育受阻，造成腋花芽花器退化。草莓開花期對溫度反應較敏感，此期白天溫
度應控制在23~25度，夜間溫度應控制在8~10度。果實膨大與成熟期，要求白天溫度20~25
度，夜間5~7度，此期如溫度控制低些，果實大但成熟遲；溫度稍高些，成熟期提早，但
果個偏小。
當夜間最低氣溫下降到5度以下時，大棚內應開始加扣小拱棚並覆膜，時間約在12月
上旬。當小拱棚內最低氣溫下降到3度以下時，小拱棚上要再加蓋草簾保溫。草簾和小拱
棚膜應在每天下午16：00~17：00覆蓋，次日上午8：00~9：00揭開。
棚內濕度往往比棚外高，濕度過大易發生病蟲害和造成爛果，可利用中午揭大棚膜通
風的辦法來降低棚內濕度。草莓開花期，棚內相對濕度應保持在50~60%；果實膨大和成熟
期，相對濕度應保持在60~80%。
3、植株管理。草莓促成栽培 ，由於定植時間早，植株生長旺盛，腋花芽發生較多，
應及時加以控制。在花芽抽生花序之前，只保留一個頂芽，側芽全抹去；頂花抽出後，選
留兩個方位好且粗壯的側芽，其餘側芽抹去。留足3個芽的植株，通常能抽生3~5個花序，
需保留10~15片功能葉，隨著新葉的不斷發生，可定期摘除老葉、病葉，以減少養分消耗
，利於通風透光。每個花序果實采收後，應及時摘除花序，以節省養分。草莓促成栽培，
從年內12月至翌年5月，可連續結果，需大量的養分和水分，其間應多次追施速效肥。第
一次在10月中旬，現花蕾後；第二次在11月下旬，當頂花序果實約有拇指蓋大小時；第三
次在12月上旬，頂花序果實采收後；以後每隔15~20天施肥一次。具體施肥方法可用葉面
噴施或根際澆施，施肥種類可選用0.3~0.5%的尿素和磷酸二氫鉀水溶液。
四、病蟲害防治
1、灰霉病 可侵害草莓花、果、葉和匍匐莖，發病初期出現褐色斑點，隨後逐漸擴
大，後期病部密生灰霉，果實軟化腐爛。病原菌在病殘體上越冬，氣溫20度左右時形成孢
子擴散侵染。防治可用托布津、多菌靈800倍液噴布。
2、白粉病 主要危害草莓葉片和果實，病葉表面密生霜狀粉末，病果上沿種子周圍
著生霉粉，幼果膨大受到抑制，並且硬化、失去光澤。病原菌可週年著生在植株上，氣溫
20度左右時產生孢子傳播危害。一般以預防為主，每隔10~15天用70%甲基托布津800~1000
倍液噴灑一次。
3、蚜蟲 群集於葉背和花萼上刺吸危害，造成葉片捲曲、生長勢衰弱，嚴重影響果
實產量和品質。防治可噴布氧化樂果1000倍或滅蚜松乳劑1500倍液。
4、紅蜘蛛 危害草莓葉片，被害葉片短期內即變為灰白色，最終乾枯死亡。防治使
用三氯殺?醇800倍液或開樂散乳劑2000倍液噴布。
五、果實采收。草莓果實變紅，有七、八成熟時即可采收上市，成熟度過高，果實易
爛不好運銷。前期一般隔日采收，盛果期可每天采收，采收後分級裝入小塑料盒銷售。促
成栽培的草莓，進入4月中旬前後即可去掉棚膜，讓它在自然光下繼續生長，待果實采收
完畢時，選擇健壯植株移栽育苗，以備下茬栽培。
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