http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/003/x7156c/x7156c05.htm
為 什 麼 將 水 產 養 殖 與 小 生 產 者 農 作 制 度 結 合 起 來?
千 百 年 來， 亞 洲 和 中 歐 的 農 民 總 是 將 池 塘 養 殖 與 多 種 農
作 制 度 結 合 起 來， 而 所 用 的 技 藝 幾 乎 全 靠 動 物 和 種 植 業 副 產
品 的 再 循 環。 通 常 使 用 的 飼 料 包 括 谷 類 麩 皮 和 油 料 作 物 的 餅
粕， 而 牲 畜 的 廄 肥 可 用 作 池 塘 肥 料。
孟 加 拉 小 生 產 者 農 作 制 度 的 原 料 流 動 及 勞 作 關 系
資 料 來 源：改 編 自 「家 庭， 農 業 生 態 系 統 和 鄉 村 資 源 管 理」 中 的
農 民 手 繪 圖。Lightfoot、C.、Feldman、S. & M.Z. Abedin、1991 年。 孟 加 拉
農 業 研 究 學 院 和 ICLARM， 菲 律 賓， 馬 尼 拉，80 頁。
德 國 巴 伐 利 亞 州 綜 合 性 農 作 制 度 的 鯉 魚 養 殖
在 歐 洲 許 多 鄉 間， 如 德 國 巴 伐 利 亞 州 某 些 地 區， 土 池 養
殖 是 農 業 耕 作 制 度 不 可 分 割 的 一 部 分。 許 多 池 塘 建 於 中 世 紀，
而 且 通 常 是 建 在 不 宜 或 難 以 耕 作 的 土 地 上。 他 們 最 初 的 目 的
， 且 是 一 般 的 目 的， 是 為 消 費 者 提 供 鯉 魚 (特 別 是 在 戒 齋 期 間)
， 蓄 水 (以 供 牲 畜 飲 用 或 滅 火)， 以 及 用 於 保 水， 以 使 地 下 水 位
適 於 農 耕。 如 今， 這 些 綜 合 的 農 作 制 度 對 巴 伐 利 亞 的 鯉 魚 生 產
具 有 重 要 的 意 義。
自 中 世 紀 以 來， 作 為 綜 合 性 農 業 耕 作 的 一 部 分， 鯉 魚 養
殖 的 管 理 模 式 基 本 上 未 曾 改 變。 鯉 魚 是 采 取 粗 放 型 的 方 式 蓄
養 的， 所 喂 的 餌 料 是 低 成 本 的 飼 料， 如 農 業 生 產 副 產 品。 雖 然
如 今 不 太 使 用 排 水 並 利 用 池 塘 淤 泥 種 莊 稼 的 作 法 了， 但 過 去
這 一 方 式 卻 廣 為 使 用， 以 再 利 用 池 底 淤 積 物 中 的 養 分。 專 門 從
事 魚 類 買 賣 的 商 人 通 常 負 責 捕 撈 鯉 魚， 因 此 將 農 民 的 經 營 成
本 降 至 最 低 程 度。 對 這 一 作 業 的 估 算 表 明， 出 售 魚 類 所 得 的 收
入 僅 與 支 出 持 平。 但 水 產 養 殖 分 攤 了 農 業 的 投 入， 而 且 增 加
了 產 出 的 種 類， 從 而 降 低 了 管 理 風 險。 此 外， 在 某 種 程 度 上 農
場 經 營 者 還 將 綜 合 性 漁 業 養 殖 視 為 維 持 生 存 的 一 種 手 段， 發
生 危 機 時 保 有 財 產 的 一 種 手 段。
資 料 來 源：COFAD、個 人 通 信。
就 其 固 有 的 生 產 效 率 而 言， 池 塘 養 殖 業 比 種 植 業 和 畜 牧
業 有 更 多 的 優 勢。 池 塘 的 立 體 結 構 也 為 各 種 各 樣 的 生 物 提 供
了 不 同 的 小 生 境。 在 中 國， 精 心 管 理 的 池 塘 可 蓄 養 八 種 不 同 的
魚 類。 水 生 動 物 均 為 冷 血 動 物， 因 此 需 要 更 多 的 能 量 以 求 成
長， 而 不 是 保 持 體 溫。 此 外， 它 們 可 利 用 自 然 和 添 加 餌 料。 由
於 喂 養 習 慣 不 同， 人 們 可 利 用 不 同 的 營 養 環 境。
將 水 產 養 殖 與 小 生 產 者 的 其 他 制 度 結 合 起 來， 還 具 有 許
多 潛 在 的 好 處：
減 少 風 險
農 作 制 度 的 多 樣 化 包 括 水 產 養 殖 與 小 規 模 農 作 結 合， 從
而 減 少 風 險。 這 是 因 為 池 塘 的 水 不 僅 可 養 魚 (可 食 用 並 可 出 貨
， 還 可 在 旱 季 灌 溉 莊 稼， 供 牲 畜 飲 用， 從 而 確 保 了 全 年 的 生 產
。
提 高 了 糧 食 和 經 濟 的 安 全 性
水 產 養 殖 意 味 著， 家 庭 增 加 了 對 蛋 白 質 的 消 費。 此 外， 水
產 養 殖 產 品 還 可 作 為 商 品， 換 取 現 金 或 日 常 用 品。 這 些 提 高
了 家 庭 經 濟 的 安 全 性。 另 一 個 例 子 是， 馬 拉 維 的 一 個 發 展 項 目
也 取 得 了 相 當 的 成 功， 該 項 目 推 廣 使 用 羅 非 魚 養 殖 的 塘 泥，
以 此 作 為 肥 料 種 植 玉 米 和 中 國 大 白 菜。
水 產 養 殖 與 小 生 產 者 農 作 制 度 相 結 合， 提 高 了 糧 食 和 經 濟 的
安 全 性。
菲 律 賓 的 一 項 調 查 表 明， 雖 然 從 水 稻 單 作 轉 為 稻 田 養 魚
兼 作 須 增 加 17% 的 勞 力 投 入， 以 及 初 期 22% 的 資 金 投 入， 但 漁 業
生 產 可 將 農 業 的 總 收 入 提 高 67%。 孟 加 拉 一 個 有 256 家 農 戶 參 與
的 項 目 顯 示， 稻 田 養 魚 結 合 比 水 稻 單 作 的 淨 收 入 高 出 20%， 因
為 養 魚 的 農 戶 使 用 較 少 的 肥 料 和 農 藥。 綜 合 系 統 的 淨 利 益 在
旱 季 總 計 提 高 64%， 而 在 雨 季 則 高 達 98%。
資 料 來 源：Dela Cruz.、C.R. et al. 1992 年， 亞 洲 的 稻 田 養 魚 研 究 與
發 展。ICLARM Conf. Proc. 24、第 456 頁 以 及Gupta、M.V. el al. 1998 年， 孟
加 拉 將 水 產 養 殖 與 水 稻 種 植 結 合 起 來： 可 行 性 和 經 濟 生 存 能
力， 其 采 用 和 影 響。 ICLARM Tech. Rep. 55、第 90 頁。
擴 大 了 生 產
魚 塘 可 種 植 某 些 可 食 用 植 物 (如 中 國 空 心 菜 和 荸 薺)。 如
具 備 足 夠 的 浮 力 和 支 撐， 還 可 種 植 某 些 陸 地 蔬 菜 和 藥 草。 可 在
池 塘 生 成 且 無 須 額 外 投 資 的 其 他 植 物， 包 括 滿 江 紅， 浮 萍， 或
風 信 子 等， 可 用 作 綠 肥 或 堆 肥， 以 增 強 土 地 的 肥 力， 或 用 作 魚
類 和 牲 畜 的 飼 料。 其 次， 季 節 性 池 塘 或 塘 堰 在 旱 季 可 用 來 種
植 莊 稼， 而 無 須 另 行 灌 溉 或 施 肥。 實 踐 證 明， 水 產 養 殖 和 農 業
耕 作 的 輪 作 有 利 於 改 善 土 壤 的 質 量。
池 塘 的 多 用 途
水 產 養 殖 池 塘 中 的 水 不 僅 可 用 於 養 魚， 在 南 非 某 些 地 區
， 魚 塘 還 用 來 洗 澡， 灌 溉 庭 院 的 果 樹 和 蔬 菜， 還 有 的 用 來 處 理
生 活 污 水。 作 為 灌 溉 用 水 源， 池 塘 的 水 質 通 常 比 井 水 更 富 有
養 分， 而 且 還 含 有 固 氮 藍 綠 藻， 有 助 於 提 高 土 壤 的 肥 力。 捕 撈
魚 類 後， 營 養 豐 富 的 塘 泥 可 用 作 肥 料， 或 將 池 塘 用 來 種 植 飼 草
或 其 他 莊 稼。
在 季 節 性 缺 水 的 地 區， 池 塘 對 確 保 全 年 種 植 業 的 灌 溉，
牲 畜 飲 水， 生 活 用 水 以 及 滅 火 都 起 著 極 為 重 要 的 作 用。
池 塘 用 於 水 產 養 殖 和 灌 溉， 增 加 了 農 民 的 收 入
在 泰 國 東 北 部， 綜 合 性 農 作 制 度 池 塘 用 於 灌 溉， 極 大 地
增 加 了 農 業 收 入。 農 民 們 在 非 生 產 性 旱 季， 也 能 生 產 並 以 較 高
的 價 格 出 售 農 產 品。 雖 然 池 塘 的 水 質 在 旱 季 逐 漸 惡 化， 農 民
們 可 通 過 放 養 耐 旱 的 物 種 -- 鯰 魚， 這 類 魚 即 使 在 惡 劣 的 條 件
下 也 生 長 得 很 好。
在 非 洲， 綜 合 性 發 展 的 效 益 進 而 促 進 了 糧 農 組 織 糧 食 安
全 特 別 計 劃 所 支 持 的 各 類 項 目。 最 近， 五 個 國 家 (布 基 納 法 索，
象 牙 海 岸， 加 納， 馬 裡 和 贊 比 亞) 建 立 了 一 個 網 絡， 以 擴 大 綜
合 性 水 產 養 殖 與 灌 溉 相 結 合 的 效 益。
資 料 來 源：COFAD、個 人 通 信 及Moehl、J.F. et al.(起 草 中)： 非 洲 綜 合
性 灌 溉 和 水 產 養 殖 網 絡 計 劃。 研 討 會 記 錄， 阿 克 拉， 加 納，
1999 年9 月20－21 日。
環 境 效 益
大 量 產 生 的 農 業 生 產 廢 料 投 入 水 產 養 殖 池 塘， 不 僅 使 其
成 為 更 具 效 益 的 系 統， 而 且 避 免 了 對 環 境 的 污 染。 某 些 綜 合 性
水 產 養 殖 (如 稻 田 養 魚) 即 使 杜 絕 使 用 有 害 的 殺 蟲 劑， 也 可 減
少 其 用 量。 某 些 魚 類 不 僅 可 吃 掉 稻 田 的 害 蟲， 而 且 可 吞 食 危 害
人 體 健 康 的 生 物， 如 蚊 子 幼 蟲 或 螺 類。 如 在 稻 田 中 放 養 合 適
的 魚 類， 食 除 雜 草 和 水 藻。 它 們 產 生 的 排 洩 物， 不 僅 可 減 少 對
除 草 劑 的 需 求， 而 且 可 增 加 水 中 磷 和 氮 的 含 量。
孟 加 拉 的 綜 合 性 稻 田 養 魚
傳 統 上， 孟 加 拉 的 稻 農 經 常 利 用 魚 類 季 節 性 的 遷 移， 將
其 引 入 稻 田。 在 季 風 期 間， 當 洪 水 漫 過 稻 田， 野 生 魚 即 游 入 稻
田， 從 天 然 餌 料 中 受 益， 並 受 到 稻 稈 的 保 護。 洪 水 退 後， 這 些
野 魚 就 被 困 入 稻 田， 然 後 與 稻 谷 一 同 為 稻 農 所 收 獲。
CARE 援 外 合 作 署 通 過 英 國 國 家 發 展 部 提 供 的 資 金， 鼓 勵
農 民 添 造 並 改 善 這 一 傳 統 的 方 法。 約 有 7 萬 家 農 民 從 稻 田 養 魚
的 新 方 法 中 受 益， 即 在 雨 養 和 灌 溉 種 植 水 稻 的 季 節， 在 稻 田
中 放 養 魚 類， 並 改 善 稻 田 的 管 理。
綜 合 性 稻 田 養 魚 不 僅 可 使 稻 農 受 益， 使 其 獲 得 更 高 的 收
入， 更 多 的 糧 食， 較 少 的 勞 作， 而 且 有 利 於 環 境 和 生 態。 能 源
和 營 養 通 過 食 物 鏈 可 更 為 有 效 地 再 循 環， 從 而 創 造 了 穩 定 而
更 有 成 效 的 系 統。 魚 類 的 游 動 和 覓 食 活 動 通 常 可 改 善 土 壤 的
肥 力。
雜 草 的 生 長 是 稻 田 常 見 的 問 題， 稻 農 的 做 法 通 常 是 通 過
繁 重 的 人 工 除 草 或 施 用 昂 貴 的 除 草 劑。 在 稻 田 中 放 養 草 魚， 可
以 有 效 地 控 制 雜 草 的 生 長， 因 為 草 魚 以 各 類 雜 草 為 食， 這 樣
即 可 節 省 勞 力 和 成 本。
單 獨 栽 培 水 稻 時， 稻 農 通 常 利 用 成 本 昂 貴 的 殺 蟲 劑 控 制
蟲 害。 其 結 果， 稻 米 吸 收 的 殘 余 殺 蟲 劑， 在 人 體 的 富 集 比 世 界
衛 生 組 織 建 議 的 標 准 高 出 15 倍 以 上。 殺 蟲 劑 不 僅 可 消 滅 害 蟲，
也 可 滅 殺 益 蟲， 因 此 減 少 了 物 種 的 多 樣 性， 以 及 水 稻 抗 蟲 的
能 力。 而 在 稻 田 放 養 魚 類 的 稻 農 則 很 少 施 用 殺 蟲 劑， 用 經 濟 學
的 術 語 說， 其 從 魚 類 的 獲 益 超 過 害 蟲 對 稻 谷 的 損 害。
資 料 來 源：DFID、個 人 通 信
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