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花 柑桔的花通常為完全花，但營養不良時成為畸形花。花單生或花序狀著生，花序為急
狀花序。柑桔自花結實率高，但沙田抽較低，異花授粉可提高產量。多數品種需經授粉受
精後才能結果。但也有些品種，如溫州蜜柑、華盛頓臍橙、南豐蜜桔等，不經受精，果實
也能發育成無核果，這種現象稱為單性結實。，其原因是由於這些品種的子房自身能分泌
生長素，促使果實發育的緣故。為了保證這一無核特性，對有單性結實能力的品種，應採
取單一品種栽植，以免增加種子，降低品質。
果實 柑桔果實在發育過程中有兩次比較明顯的落花落果高峰，第一次在花謝後幾天至兩
周以內，連同果梗一起脫落，俗稱「落花」。主要原因是由於受精不良，缺乏花粉傳遞的
生長激素所致。第二次是在花謝後一個月，時間在6月份，又稱「六月落果」。其主要原
因是養分不足、內源激素缺乏或不平衡所致；水分過多或乾旱也能引起六月落果。這次落
果對產量影響很大。此外，晚生橙類在果實采收前，還有一次落果高峰，這次落果稱為采
前落果。主要原因除生理和遺傳方面外，還因病蟲害、低溫、乾旱、大風等的危害所造成
。嚴重時損失也很大。
柑桔果實的大小與色澤，因種類、品種而不同。柚類果實最大，寬皮柑桔類中等、金柑類
較小。果實的種子多少，也因種類、品種而異。溫州蜜柑、臍橙沒有種子，而有的柚類每
果可達100粒以上，寬度柑桔類一般5－10粒。種子數目過多，影響果實品質，無論生食或
加工均不適宜。
種子 柑桔的種子沒有胚乳，但有發達的子葉，子葉胚的顏色，常是分類上的依據之一。
一般枳、柚、橙類為白色，柑為淡綠色，桔、金柑為深綠色。種子內常含一個以上的胚，
這種特性稱多胚性。多胚的種子內，含有性胚和無性胚兩種，有性胚往往只有一個，其餘
為無性胚。無性胚由珠心細胞發生，故又稱珠心胚。我國柑桔除柚為單胚外，多數均為多
胚。有性胚和無性胚中較大的胚，在種子發育過程中，均可能長成幼苗，故一粒種子有時
能長出數株幼苗。有性胚發生的稱為有性苗，無性胚發生的稱為無性苗或珠心苗。一般有
性苗生長弱，在苗期就可能夭折，或生長特別差，而無性苗則生長健壯，所以柑桔實生繁
殖時，一般能保持母本的特性，變異不大。
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The darkest hour is that before the dawn.
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